Napolilaiset lihapullat

Tämän ohjeen otin, hieman muunnellen kun en muista miten oikea meni ;), siitä Tylerin ruokaohjelmasta mikä tulee Neloselta.

400 g sika-nautaa
1 dl maitoa
3/4 dl korppujauhoja
1 muna
pizzamaustetta
jauhelihamaustetta
grillimaustetta
paprikajauhetta
sipulijauhetta
1/2 pkt Minimozzarellaa
korppujauhoja
öljyä

Kastike:
öljyä
1-2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 prk paseerattua tomaattia
mausteita

Sekoita maito ja korppujauhot, anna turvota hetki. Sekoita joukkoon mausteet (en osaa sanoa mittoja, kun laitan aina vain silmämääräisesti..), muna ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta isohkoja pullia, tee pulliin sormella kolo, johon työnnät yhden minimozzarellan. Pyörittele pulla tasaiseksi, ja pyörittele korppujauhoissa kauttaaltaan.
Kaada öljyä (oliiviöljy olisi parasta mutta rypsikin käy!) kasariin n. 3-5 cm ja kuumenna se. Öljy on sopivan kuumaa kun siihen tiputettu pala leipää ruskistuu. Pidä kansi lähettyvillä, kuuma öljy voi syttyä tuleen! Ruskista lihapullat öljyssä, ja jätä ne valumaan talouspaperin päälle.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, ja viipaloi valkosipuli todella ohuiksi siivuiksi. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa, lisää mausteita (grillimauste, yrtit, paprika, mustapippuri). Kaada paseeratut tomaatit kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta tarvittaessa suolalla. Laita pullat kattilaan. Jätä miedolla lämmöllä kypsentymään kannen alla n. 45 minuuttia.

Tarjoa spagetin/pastan kanssa.