torstai 23. kesäkuuta 2011

Kesäkuun sly-paketti


Eilen tuli pakettikortti ja tänään sain paketin haettua postista :)



Sisälsi seuraavaa:


mansikkatomusokeria -juuri käytinkin viimeiset macaroneihin, tarpeeseen tuli siis!


mansikkamarmeladia


tyllan ja liittimen


hauskan mansikkapiparimuotin


mansikkasuklaata -ihan uusi tuttavuus :)


Tosi kiva paketti oli jälleen, kiitos kovasti slyni! :)


Ja hauskaa juhannusta kaikille, niin salaisille kuin julkisillekin leivontaystävilleni ;)!

Mansikkamacaronit


Poika toivoi synttärijuhliin punaisia macaroneja. Käytin näihin koko määrän mansikkatomusokeria, muuten tehty vanhalla ohjeella. Ei ehkä toiminut ihan yhtä hyvin tuo mansikkatomusokeri kuin tavallinen, pohjat halkeilivat paljon enemmän kuin tavallisesti mutta maku oli ihan hyvä.



Macaronien väliin:



250 g isoja mansikoita

1 pkt mascarponejuustoa

100 g valkosuklaata


Viipaloi mansikat. Sulata valkosuklaa, sekoita se mascarponeen. Pursota valkosuklaamascarponea tilkka macaronin puolikkaan päälle, aseta päälle mansikkaviipale ja pursota lisää mascarponea, aseta päälle toinen puolikas.


Kannattaa täyttää noin tunti ennen tarjoilua ja antaa jähmettyä kylmässä, seuraavana päivänä ovat jo aika pehmeitä, varmaankin mansikoista irtoaa sen verran nestettä että pehmittää macaronit.

Juustopiiraat


3-v juhlien tarjoiluita edelleen.. Ohje muokattu Piian jutuista (jonka ohje muokattu Ulla Svenskin kirjasta :) )



Pohja:


300 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g kermaviiliä


Täyte:


100 g juustoraastetta

100 g ruohosipulituorejuustoa

100 g fetajuustoa (Patros)

½ dl kevytkermaa

2 kananmunaa




Sekoita pohjan ainekset keskenään. Kauli pohja suorakaiteen muotoiseksi, taita pohja kolmeen osaan niin, että kerroksia on kolme päällekkäin. Kauli pohja toisen kerran levyksi ja taita uudelleen kolmeen osaan. Nosta taikinalevy jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.  


Sekoita murennettu feta ja tuorejuusto keskenään. Sekoita joukkoon juustoraaste, kerma ja kananmunat.


Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi ja ota pyöreällä muotilla pohjasta paloja (käytin muovimukia). Lisää täytettä jokaisen pohjan päälle ja paista +225 astetta, noin 10-15 minuuttia.

Lakritsipommi


3v-juhlissa myös tarjolla lakukakkua, ei kyllä ollut niin hyvä miltä kuulosti ja näytti Kinuskikissan sivuilla :( Olis ehkä vaatinut pelkän kerman lisäksi jotain muuta täytteeseen, ehkä sitruunatuorejuusto tai rahka.. Pitää joskus vähän kehitellä!



Ohje muuten sama kuin täällä, paitsi en laittanut flooraa vaan pelkkää kuohukermaa, ja pohjana tummia täytekeksejä (Domino Blackeja ei löytynyt mistään, kävin ainakin kolmessa eri kaupassa, nyt sitten oli niitä pinkkejä kun niitä aiemmin etsin enkä löytänyt mistään, lieköhän niitä on aina kausittain jompaa kumpaa, ja tietenkin aina just sitä ei oo mitä mä etsin :D).


Päällä vielä Wiltonin glitterhileitä jotka suli samantien..

3-vuotiaan Salamakakku


Onnistuttiin pysymään terveinä ja saatiin juhlittua keskimmäisen kolmevuotissynttäreitä.


Poika sai itse valita kuvan kakkuun, ja Salama McQueenhan siihen tietenkin tuli :)



(kuva taas aika huono, kamera vetelee viimeisiään, enkä edes ottanut kuin yhden kuvan..)


Kakkupohja tavallinen 6 munan sokerikakkupohja.


Täyte:


1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

200 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2½ dl kuohukermaa


Sulata suklaa. Notkista tuorejuusto ja vatkaa kerma kuohkeaksi. Sekoita suklaa tuorejuustoon, lisää seos kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi.


Levitä kakkupohjalle ensin toffeeta ja sitten suklaatäytettä.


Pursotukset vispikermaa ja päällä vielä sinisiä nomparelleja.

lauantai 18. kesäkuuta 2011

Sangria


Tänään piti juhlia keskimmäisen 3v-syntymäpäivää, mutta isoveljen sairastuminen muuttikin sitten suunnitelmia, ja pidettiin vaan kotipäivä leffan ja pizzan merkeissä.

Kakut laitoin pakastimeen odottamaan terveitä päiviä, tulossa siis suklaa-toffee-täytekakkua, lakritsi-hyydykekakkua ja mansikkamacaroneja!


Juhliin olin suunnitellut kahvin lisäksi tarjolle sangriaa (alkoholittomana), ja piti sitä nyt silti tehdä vaikkei vieraita tullutkaan.



n. 1½ litran kannuun


3½ dl (alkoholitonta) punaviiniä

3½ dl Fantaa

7up:ia/Spriteä tms

appelsiini

sitruuna

jääpaloja


Pese appelsiini ja sitruuna huolellisesti. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi.


Kaada viini ja fanta kannuun, lisää hedelmäviipaleet ja jääpalat, täytä kannu sitruunalimsalla.

Ananaskeikauskakku


Tämä oli pienenä yksi mun suosikkikakuista, äitin leipomana tietty!


Ekaa kertaa (ainakin näin aikuisiällä) kokeilin tätä ite, enkä kyllä onnistunut yhtä hyvin kuin äiti mutta tulipahan tämäkin syötyä..




(vähän ankea kuva :D)


3 munaa

2½ dl sokeria

4 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa (laitoin maitoa kun ei kermaa ollut)

100 g sulaa voita

fariinisokeria

1 iso tölkki ananasrenkaita

(koristeluun coctailkirsikoita ja kermavaahtoa)


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet, lisää ne, kerma ja voisula munavaahtoon, sekoita tasaiseksi.


Voitele vuoka, ripottele pohjalle fariinisokeria (ihan reilusti saa laittaa, mä vähän arastelin ja olisi pitänyt laittaa enemmän, varmaan ihan että pohja peittyy tms) ja levitä valutetut ananasrenkaat, kaada taikina päälle.


Paista 175 asteessa kypsäksi (n. 40 min), kumoa, anna jäähtyä ja koristele halutessasi.