keskiviikko 18. helmikuuta 2009

Ananasmuffinssit



 


n.12 kpl


3 munaa
2 dl sokeria
1 dl sulaa/juoksevaa margariinia/voita
5 dl jauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 prk ananasmurskaa
2 dl jogurttia (käytin rasvatonta banaanijogurttia)
2 rkl sitruunamehua


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Valuta ananasmurskasta mehu pois. Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää munavaahtoon ananasmurska, sitruunamehu, jogurtti ja kuivat aineet sihdaten. Sekoita varoen.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin, paista 200 asteessa noin 20 min.


Kuorruta jäähtyneet muffinssit:


100 g maustamatonta tuorejuustoa
½ rkl sitruunamehua
tomusokeria


Sekoita aineet yhteen, tuota tomusokerin määrää en osaa oikein antaa kun itse vähän mokasin ja laitoin liikaa tuota sitruunamehua ja jouduin laittamaan älyttömän määräntomusokeria että kuorrutteesta tuli riittävän paksua, joten oli aika imelää.


Koristele muffinsit kun kuorrute on jähmettynyt:


n. 1 dl tomusokeria
keltaista elintarvikeväriä
sitruunamehua


Sekoita sitruunamehua tomusokeriin niin, että saat sopivan jämäkkää kuorrutetta, värjää seos ja pursota muffinssien päälle kuvioita.


Nämä olivat parhaimmillaan leipomista seuraavana päivänä, kun olivat saaneet levätä jääkaapissa muhimassa..

lauantai 14. helmikuuta 2009

Minttusuklaasydämet


Ystävänpäivän kahvipöytään suklaasydämiä!



 


Suklaapiparitaikina:


125g voita


1 1/4 dl sokeria


1 dl siirappia


1 muna


2 tl vaniljasokeria


3 rkl kaakaojauhetta


1 maustemitta inkivääriä


2 maustemittaa kanelia


5 dl jauhoja


1 ½ tl ruokasoodaa


 


Minttusuklaatäyte


1 dl kermaa


1 levy Pandan minttutäytesuklaata


 


Kuorrutukseen


1 levy Fazerin sinistä




Sulata voi kattilassa, lisää sokerit, siirappi ja mausteet ja anna kiehahtaa. Jäähdytä.


Lisää munat ja kuivat aineet, sekoita hyvin. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään muutama tunti, tai yön yli.


Kauli taikina, jätä melko paksuksi, ja ota sydänmuotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa noin 6-10 minuuttia.


Valmista täyte. Kuumenna kerma, sulata siihen suklaa. Anna jäähtyä kylmäksi jääkaapissa. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.


Kuorruta puolet pipareista sulalla Fazerin sinisellä ja anna jähmettyä.


Levitä sitten kuorruttamattomille pipareille täytettä, laita kuorrutettu päälle.


 


MAISTUVAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE!

keskiviikko 11. helmikuuta 2009

Caramelmuffinssit





200 g voita


2½ dl sokeria


3 munaa


½ dl maitoa


3 3/4 dl jauhoja


3 rkl kaakaojauhetta


1 tl leivinjauhetta


1 tl vaniljasokeria


2½ Fazerina Caramel-suklaapatukkaa




Kuorrutus:


100 g voita


n. 200 g tomusokeria


1 rkl maitoa


5 rkl kaakaojauhetta


sokerikoristeita/nomparelleja/strösseleitä




Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, lisää voivaahtoon maito ja kuivat siivilöiden. Sekoita tasaiseksi.


Täytä muffinsivuoat taikinalla noin puolilleen, lisää jokaiseen vuokaan yksi pala Fazerinasta ja täytä vuoka taikinalla (noin 4/5, jätä kohoamisvaraa).


Paista 15-20 min 200 asteessa.


Kuorruta jäähtyneet muffinsit sokericremellä:


Vatkaa voi vaaleaksi. Lisää ensin puolet tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää loput aineet ja vatkaa kunnolla. Pursota muffinsien päälle ja ripottele sokerikoristeita päälle.




JA hei, mikäli joku tietää miten tässä uudessa kirjoitusikkunassa saa säädettyä rivinväliä niin kertokaa, ärsyttävän iso väli tulee enkä tajua miten sen saisi entisenlaiseksi...Nolostunut