Korvatunturi mess

Yksi ilta katselin Liviltä sitä "Arvostele mun illallinen"-ohjelmaa, jossa sitten illan kokki teki jälkiruuaksi Eton mess:iä.

Siitä sitten iski inspiraatio ja kehittelin jouluisamman version sotkusta :D

n. 5-6 hengelle

1-2 palloa vaniljakermajäätelöä per henkilö

1 prk Flora kuohua (tai 2½ dl kuohukermaa) + sokeria & vaniljasokeria

n. 10 piparia

kourallinen ranskanpastilleja

n. ½-1 dl marianne crushia

Vatkaa kuohu & sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Murskaa piparit, sekoita vaahtoon ne ja karkit.

Jaa vaahtoseos kulhoihin jäätelöpallojen päälle. Koristele pienillä pipareilla.

Muovailuvaha

Eilen keittelin pukinkonttiin vähän erilaista keitosta..

Muovailuvaha (tästä määrästä tulee 2 pilttipurkillista):

1½ dl vettä

elintarvikeväriä (käytin Wiltonin pastavärejä)

1½ dl vehnäjauhoja

0,75 dl suolaa

2 tl alunaa (saa apteekista)

tilkka öljyä

Sekoita ainekset kattilassa, kuumenna miedolla lämmöllä (asteikolla 1-6 käytin nelosta) kokoajan sekoitellen kunnes koostumus on sopivaa.

Purkita tiiviisti -vaha kovettuu päästessään ilman kanssa tekemisiin!

Ohjeesta kuuluu kiitos meidän avoimen päiväkodin tädille ;)

"Viinerit"

Siksi heittomerkeissä kun eivät ole oikeita wienereitä ;) Mutta vähän vaihtelua torttuihin.. Tarkoitus oli tehdä osa luumumarmeladilla mutta ajatus katkesi leipoessa ja unohdin :D

10 kpl

5 levyä torttutaikinaa

vaniljakreemijauhetta (käytin pussinpohjalta loput, oli alle ½ dl) valmistettuna ohjeen mukaan

paistonkestävää aprikoosimarmeladia

voiteluun muna


Sulata taikinalevyt. Valmista vaniljakreemi. Kauli levyt pitkiksi, leikkaa pitkittäin puoliksi, ja leikkaa myös suikaleet pitkittäin niin että jäävät toisesta päästä kiinni toisiinsa. Kieritä suikaleet kierteelle ja kierteet sitten ympyröiksi (onpas vaikea selittää kun en ottanut edes vaihekuvia..).

Voitele viineripohjat munalla, laita jokaisen päälle 1 tl marmeladia ja 1 tl kreemiä.

Paista 200 asteessa n. 15-20 min.

Koristele jäähtyneet viinerit sokerikuorrutteella.

Kristallipiparit

Täältä nappasin idean näihin (kiitos vain!), taikina on tätä samaa.

Eli tehdään niinkin helposti kuin että ripottele kaulitun taikinan päälle kanelia & sokeria, kauli vielä hieman että kiinnittyy, ota muotilla pipareita ja paista!

Itsenäisyyspäivän mustikkarahkakakku

Itsenäisyyspäivän kahvipöytään.. ("Lippu" ei ole ihan oikeassa suhteessa mutta eiköhän tuosta silti ymmärrä mitä sen pitäisi esittää.. ;) )

Pohja:

12 digestivekeksiä (eli noin 150 g?)

75 g voita

Alempi kerros:

½ prk Flora kuohua

½ prk Valion maustettua rahkaa valkosuklaa-lime

1 prk mustikkapilttiä (tai 1 dl mustikkasosetta)

½ dl sokeria

hieman sinistä pastaväriä (Wiltonin royal blue)

3 liivatetta

tilkka vettä

Ylin kerros:

½ prk Flora kuohua

½ prk rahkaa

½ dl sokeria

ripaus vaniljajauhetta

3 liivatetta

tilkka vettä

Muskaa keksit, sekoita niihin voisula ja painele leivinpaperille irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista täyte alempaan kerrokseen: laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kuohu ja sokeri, lisää rahka & mustikkasose, sekoita tasaiseksi. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, lisää liivateseos ohuena nauhana mustikkavaahtoon. Kaada irtopohjavuokaan, anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 h.

Valmista ylempi kerros samalla tavalla kuin alempi mutta ilman mustikkaa ja vaniljajauheen kanssa.

Kaada seos mustikkakerroksen päälle, tasoita pinta.

Asettele jäisistä mustikoista risti kakun pintaan heti.

Piparit

Tänään paisteltiin pipareita ekaa kertaa tänä joulunaikana itsetehdystä taikinasta, ja maistuuhan tuo paljon paljon paremmalta (niin taikina kuin itse piparitkin ;) ).

Tosin koostumus jäi vähän liian pehmeäksi, eikä tästä erästä ainakaan viitsi piparitaloa tehdä kuten meinasin kun turposivat vähän liikaa uunissa..

3 dl siirappia

5 dl sokeria

500 g voita

1 pussi piparimaustetta (vaikka maustepussin ohjeen mukaan olisi pitänyt laittaa kaksi tähän määrään, joskus tein ohjeen mukaan ja tuli niin väkeviä pipareita että joutui heittämään pois, näin ovat oikein hyviä)

TAI

4 tl kanelia, 4 tl inkivääriä, 2 tl neilikkaa, 4 tl pomeranssin kuorta

4 munaa

5 tl soodaa

16-20 dl jauhoja (laitoin 18, olisi voinut kyllä laittaa sen 20)

Laita siirappi, sokeri, voi ja mausteet kattilaan. Kiehauta. Jäähdytä ja lisää munat.

Lisää jauhot joihin on sekoitettu sooda. Sekoita tasaiseksi.

Laita jääkaappiin yöksi.

Paista 200 asteessa noin 6-10 minuuttia.

(Ohje on Muumitalo-piparimuottien paketista "Muumimamman piparitaikina" )

Lanttulaatikko

Tein valmiiksi pakkaseen raakapakasteena lanttulaatikkoa, aattona sitten voi paistella sulatetut laatikot.

2 kg lanttua soseena (kaupan valmista tuoresosetta)

2 dl korppujauhoja

5 dl kuohukermaa

4 munaa

1,5 dl siirappia

½ tl inkivääriä

½ tl valkopippuria

Sekoita korppujauhot ja kerma, anna turvota hetki. Lisää munat, mausteet, siirappi ja lanttusose, sekoita tasaiseksi (itse varmuuden vuoksi ajoin sauvasekoittimella läpi ettei jää paakkuiseksi).

Annoksesta tulee neljä 0,85 litran vuokaa.

Paista laatikoita 175 asteessa noin 1½ tuntia.

SLY13 -Joulukuun paketti

Tänään tuli pakettikortti postista ja heti tietenkin piti päästä paketti hakemaan!

Kyllä vaan hämmästyin kun olikin tosi iso laatikko!

Sisältö oli seuraavanlainen:

*kaunis jouluinen kortti

*ohjeet Broileripiiraaseen, Helppoon illanistujaispiirakkaan, Pikaiseen pähkinäleipään ja Savuporokakkuun & useita reseptikirjasia

*mustapippuria, oreganoa, ruokasoodaa ja leivinjauhetta (tarvitaan aina!)

*Suloiset enkeliservetit ja tonttu-kertakäyttölautaset

*Pahvisia paistovuokia (tosi kätevät jouluviemisiin!)

*Pullasuti (mistäs sly:ni arvasit että vanhat onkin jo ihan kuluneita!) ja nätti keittiöpyyhe

*hapankorppuja

*kahvia ja omena-kaneli-rusina-teetä (maistuu muuten ihan joululle!)

*Ihanassa korissa Fazerin sinisiä konvehteja -voi houkutus sentään, ja tänä iltana täytyy huomisia verikokeita varten paastota! :D No, huomenna ne ehkä maistuvat vielä paremmille -kunhan ei pienet kädet niitä käy napsimassa parempiin suihin...

Eli jälleen kerran upea ja runsas paketti, suurkiitos sly:lleni ja ihanaa joulunodotusta! <3