keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Angry Birds-keksit: Black bird

Esikoinen tahtoi viedä jotain tarjottavaa nimipäivänsä kunniaksi päiväkotikavereille, mä sitten innostuin kokeilemaan mustia lintuja..
Ihanhan ne ei täydellisiä ole mutta oli ne kaverit kuulema tunnistaneet linnut!

Siinä ne pötköttää pellillä..
 Ja siinä rasiassa odottamassa pääsyä päiväkotiin!

Taikina on sama vanha, mutta lisään sen nyt tähän kun ei muissa lintukeksipostauksissa ole..

460 g pehmeää voita
300 g sokeria
4 tl vaniljasokeria
2 isoa kananmunaa
650 g jauhoja
kaakaojauhetta
elintarvikevärejä

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat vatkaten.
Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina osiin sen mukaan mitä värejä tarvitset mitenkin paljon, värjää sitten ("mustan" värjäsin laittamalla reilusti kaakaojauhetta ja hieman mustaa elintarvikeväriä, harmaan pelkällä mustalla, keltaisen keltaisella, kulmakarvat kaakaolla ja oranssilla, silmän valkuaiset on värjäämätöntä taikinaa).
Rakenna lintupötkö esim. tyhjään, pestyyn ja halkaistuun Pringles-purkkiin.
(ohjeita täällä)
Laita jääkaappiin/pakastimeen vähintään pariksi tunniksi, leikkaa sitten terävällä veitsellä pötköstä n. ½ cm siivuja (ehkä vähän alle?) ja paista 175 asteessa n. 8 min.

keskiviikko 24. lokakuuta 2012

Dominoblondies

Suussasulavaa rakkautta-blogissa törmäsin dominoblondies-leivoksiin, piti sitten testata mutta hieman eri reseptillä, en jotenkin luota noihin resepteihin missä mutakakkuun tai brownie-tyyppisten leivonnaisten taikinoissa vatkataan jotain vaahdoksi, oman kokemuksen mukaan se helposti kuivattaa leivonnaista. Joten päädyin käyttämään omaa vanhaa tuttua brownie-reseptiä muunnettuna blondiksi. Netistä myös huomasin että "aidossa" blondiessa käytetään sokerina fariinisokeria, vaikka toki sitten leivonnainen ei ole ihan niin blondi mutta onhan se silti vaaleampi kuin serkkunsa...

250 g voita
300 g valkosuklaata
2 dl fariinisokeria
4 munaa
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
10 kpl domino-keksejä

Laita voi kuutioina ja puolet suklaasta paloina kulhoon, sulata mikrossa sulatuslämmöllä välillä sekoitellen kunnes ovat sulaneet tasaisesti.
Lisää sokeri, sitten munat, sitten jauhot & leivinjauhe.
Rouhi loppu suklaa ja murskaa keksit (ei liian hienoksi!), lisää ne taikinaan.
Paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.
 

Glögijuustokakku

Näin viime viikolla Cocovin sivuilla ihanan näköisen kakun, ja seuraavana päivänä törmäsin Anttilassa samaiseen vuokaan (ja se maksoi vain 6 euroa!!) ja näin jo mielessäni kukkaisen hyydykekakun..
Ja mä kun alan jo olla ihan joulussa, niin päätin tehdä glögikakun, ja ajattelin että saan kivat karkkikeppiraidat tehtyä kukan terälehtiin mutta miten mä en koskaan muista ettei kermaseoksia saa värjättyä (ainakaan mun taidoilla!) tummanpunaiseksi.. No, tulipahan kokeiltua, ja vähänhän nuo raidat levisivätkin mutta hyvälle maistui!

Kakun tein tällä reseptillä, paitsi että käytin 2 dl kuohukermaa ja glögitiivistettä (silti 1 dl). Niin ja neilikkaa laitoin vain maustemitallisen. Ja kiillettä en tietenkään tehnyt.
Osan hyydykkeestä värjäsin punaisella värillä, laitoin pursotuspussiin ja pursotin joka toisen terälehden sekä keskustan. Sitten varovasti loppu hyydyke päälle, ensin jääkaappiin ja sitten pakastimeen -arvelin että kestää jäisenä paremmin koossa kun ottaa pois vuoasta sekä sen, että lopuksi painelee pohjan hyydykkeen päälle.
Ainut ongelma oli etten tajunnut katsoa ettei kakku ollut ihan suorassa pakastimessa niin siitä tuli vähän vino..

Illanistujainen

Sain sly-paketissani ohjeen ja tarpeita Illanistujais-piirakkaan.
Ihan uusi idea mulle käyttää suolakeksin muruja piirakkapohjaan mutta toimi tosi hyvin, piirakka meni kuin kuumille kiville!

 Pohja:
100 g suolakeksejä
30 g margariinia
½ dl ruokakermaa

Täyte:
1 rkl margariinia
200 g sulatejuustoa
1 dl ruokakermaa
valkopippuria
1 muna
1 tlk ananaspaloja (käytin murskaa kun en muuta löytänyt kaapista, piti kyllä olla palojakin..)
2-3 tomaattia (jätin pois)
15 hillosipulia (jätin pois)
(omana lisäyksenä n. 100 g meetwurstia)
oreganoa

Murskaa keksit. Sulata margariini ja sekoita kaikki pohjan aineet yhteen. Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Tee täyte. Sulata margariini kattilassa, lisää juusto ja kerma, keitä miedolla lämmöllä sekoitellen kunnes juusto sulaa. Mausta valkopippurilla. Anna jäähtyä, lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
Valuta ananasmurska siivilässä, levitä pohjan päälle. Pilko meetwursti kuutioiksi ja levitä nekin pohjan päälle. Lisää lopuksi juustokastike päälle. Ripottele pinnalle oreganoa.
Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Aamiais-"muffinssi"

Kävimme miehen kanssa heinäkuussa Riikassa, tarkoituksenani oli tehdä ruokamatkailupostaus siitä mutta tuli ne vuodatuksen ongelmat ja se on jäänyt.. Kyllä mä ehkä vielä joskus!
Mutta nyt kokeilin yhtä juttua, siellä käytiin tämän näköisessä teehuoneessa:

 Ja syötiin tämännäköiset leivonnaiset, jossa siis pala leipää, pekonia, muna ja juustoa. Joku mauste tässä vain teki sen, ettei ollut yhtään mun mieleeni, ja lisäksi minulle sattui tosi raaka kananmuna (miehellä oli ihan kypsä!).
Ja lisäksi oli kyllä aika iso virhe ottaa kahvi teehuoneessa.. Maistui aika kamalalle :D

Mutta, ideana tämä kuitenkin vaikutti tosi hyvältä ja nyt sitten ehdin viikonloppuna testaamaan tätä aamiaisella, tosin juusto oli loppunut mutta tein sitten ilman...
 
 
 Tarvitset yhtä "muffinssia" kohti
1 viipale paahtoleipää (käytin Vaasan Iso monivilja-paahtoleipää)
1 siivu pekonia
1 kananmuna (pieni)
(juustoraastetta)
herbamarea (tai muita mausteita)

Voitele muffinssipellin kolot (voisi ehken käyttää myös muffinivuokia, osa tarttui voitelusta huolimatta vuokaan..) ja vuoraa ne pekonilla.
Leikkaa paahtoleivästä reunat ja asettele leipä vuokaan. Riko sitten koloon vielä muna, ripottele halutessasi päälle juustoraastetta ja mausta.
Paista 150 asteessa kunnes munat ovat kypsiä.

lauantai 20. lokakuuta 2012

Vuoden ekat piparit!

Eilen sain kipinän tehdä piparitaikinan, pojat kun on sitä jo pitkään kärttäneet, ja kun kaapista löytyi piparkakkumaustetta niin pyöräytin taikinan yöksi tekeytymään ja tänä aamuna leivottiin :) (Joululaulut soiden ja pojilla tonttulakit päässä ;P )
 250 g voita
4 dl fariinisokeria (ei ollut siirappia mutta onneksi sly-paketissa sain fariinisokeria, käytin koko määrän sitä, oikeasti tulisi 1½ dl siirappia ja 2½ dl sokeria)
piparkakkumaustetta (laitoin ehkä 2 rkl)
2 munaa
n. 9-10 dl jauhoja
2½ tl soodaa

Sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja mausteet, anna kiehahtaa ja jäähdytä.
Lisää munat ja jauhot joihin on sekoitettu sooda. Sekoita tasaiseksi.
Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Kauli ohueksi ja ota muotilla pipareita, paista 200 asteessa 5-10 min.

(Kristallipiparit (kuvassa alarivillä keskellä sydämet): sirottele kaulitun taikinalevyn päälle sokeria ja kanelia, kauli vielä kevyesti että kiinnittyvät)



 Poikien pellillinen :)

torstai 18. lokakuuta 2012

Leivontafoorumin lokakuun haaste; maailman paras hampurilainen

Leivontafoorumin lokakuun haasteena on Maailman paras hampurilainen.
Tänään tuli kuluneeksi tasan kymmenen vuotta siitä kun tavattiin miehen kanssa :inlove:
Sen kunniaksi tein pieniä, suupalan kokoisia sydänhampurilaisia!
(kuvat ovat aika surkeita, valo ei illalla enää riitä mutta pitihän nämä tehdä ja tarjoilla vasta kun mies pääsi töistä kotiin, ei se varmaan kuvista olisi niin täyteen mahaansa saanut.. ;) Ja oikeasti sämpylät ovat melkeinpä pinkkejä, kuva vääristää väriä!)
 Punajuurisämpylät
Juuri:
5 dl vettä
1 iso punajuuri
5 dl jauhoja
1 pss kuivahiivaa

Lisäksi:
1 dl öljyä
3 rkl siirappia
6-7 dl jauhoja
suolaa


Kuori ja pilko punajuuri pieniksi kuutioiksi. Keitä vedessä kypsiksi. Paseeraa punajuuri siivilän läpi (tai soseuta muuten), sekoita veteen ja mittaa seos, lisää tarvittaessa vettä jotta saat 5 dl.
Anna jäähtyä n. 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva sekoitettuna jauhoihin, sekoita tasaiseksi velliksi ja anna muhia liinan alla puolisen tuntia, kunnes kuplii.
Lisää sitten muut aineet ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Kauli jauhoitetulla pinnalla n. 1 cm paksuiseksi levyksi, ota levystä pienellä sydän-piparimuotilla paloja ja asettele ne leivinpaperoidulle pellille, peitä liinalla ja anna kohota n. 20 min.
Voitele halutessasi valkuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia.
(levyn ylijääneestä taikinasta voit pyöritellä tavallisia sämpylöitä, paista niitä hieman pitempään)

Halkaise ja täytä ketsupilla, Valion Aamupala Cheddar-juustolla (leikkaa viipaleista sydänmuoteilla paloja), pihveillä sekä coleslaw-salaatilla, kiinnitä coctail-tikulla.
Tarjoa lisänä esimerkiksi uunijuureksia!

Coleslaw:
1 pieni kaali (ihan nyrkin kokoinen riittää!)
1-2 porkkanaa
pieni sipuli

Kastikkeeseen:
1 annos majoneesia maustettuna valkoviinietikalla sekä sokerilla

Raasta kaali ja porkkana, leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Pilko tarvittaessa siivut vielä pienemmiksi. Sekoita yhteen majoneesikastikkeen kanssa.

Majoneesi:
1 keltuainen
1 tl dijon-sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
1,2 dl öljyä
cayennepippuria
suolaa

Sekoita kaikki muut aineet paitsi öljy pallovispilällä. Lisää öljy ohuena nauhana kokoajan vispaten.
Säilytä kylmässä.

Pihvit:
400 g hyvää jauhelihaa
suolaa
pippuria

”Vaivaa” hieman jauhelihaa että siitä tulee vähemmän irtonaista.
Ota pieni pallo lihaa ja taputtele öljytyin käsin se sydänmuotin avulla sydämen muotoon leivinpaperille, ota muotti pois ja litistä vielä ohueksi. (Liha kutistuu kypsyessään joten pihvi saa raakana olla reilusti isompi kuin sämpylä!) Tee yhtä monta sydäntä kuin sämpylöitä ja paista vasta sitten kun olet tehnyt kaikki.
Paista pannulla kypsiksi, varo, kypsyvät nopeasti!



maanantai 15. lokakuuta 2012

Kanelipuustit

Poikien teki mieli leipoa ja itseni myös, päätettiin tehdä pullaa!
Kun aloin tekemään taikinaa, huomasin ettei meillä ollut kananmunaa, no jätin sen sitten pois ja hyviä tuli!

Taikina:
½ l maitoa
2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria
½ tl suolaa

22g kuivahiivaa
12-15 dl jauhoja
200 g pehmeää voita


Lämmitä maito 42 asteiseksi. Lisää maitoon sokerit ja suola, sitten kuivahiiva sekoitettuna osaan jauhoista, sitten loput jauhot kokoajan vaivaten. Lisää lopuksi pehmeä voi, vaivaa kunnes irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
Anna kohota kaksinkertaiseksi noin puoli tuntia.

Kauli taikina levyksi ja täytä:

150 g pehmeää voita
2 dl fariinisokeria
2 rkl kanelia (tai maun mukaan)

Sekoita täytteen aineet hyvin yhteen ja levitä taikinalevylle. (Pojat laittoivat omiin pulliinsa vielä rouhittua tummaa suklaata lisäksi.) Kääri rullaksi, leikkaa noin 1½cm paloiksi, siirrä leivinpaperille, litistä hieman ja anna kohota liinan alla ½h.

Voitele kohonneet pullat kahvilla ja koristele koristerakeilla (tai perinteisemmin raesokerilla, meiltä ei nyt löytynyt sitäkään mutta aika kiva näin!).
-Lasten pullat oli paljon värikkäämpiä kuin tylsän äitin ;) Niistä ei tosin tullut otettua kuvia..

Paista 225 asteessa noin 10-15 min.

keskiviikko 10. lokakuuta 2012

SLY sponsoripalkinto Priotilta!

Eilen tuli postissa pakettikortti, olin saanut kerätyksi riittävästi porkkanaruusuja sly-kierroksella ja sain sponsoripalkinnon Priotilta!

Paketti oli täynnä ihanan iloisen värisiä pikkuapureita, nämä tulee mulle todella tarpeeseen, kaikki mut tuntevat tietää etten mä saa yhtään mitään purkkeja koskaan auki...
Ylärivissä vasemmalta oikealle: Säilyketölkin avaaja (saa sen klipsin auki rikkomatta kynsiä!), korkin avaaja, kannen avaaja.
Alarivi: purkin avaaja, kannen avaaja ja Roosa nauha-kampanjan avaaja.

Näille täytyykin kehitellä joku näkyvä paikka keittiöstä kun ovat niin hienoja, ei viitsi piilottaa lusikkalaatikkoon!

Kiitos vielä Priotille ja Emolle! :)

torstai 4. lokakuuta 2012

Unelmainen suklaakaakao

Tämäkin ohje tuli sly-paketissa tarpeineen, tänään nautiskeltiin iltapalalla.. NAM!


(kuvat tosi huonoja mutta ei näitä nyt oikein voinut aamuunkaan säästellä... ;) )

yhteen annokseen
3 dl maitoa
50 g tummaa suklaata
vaahtokarkkeja

Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Siirrä liedelle "jälkilämmölle" ja sekoita kunnes suklaa on sulanut maitoon. Kaada mukiin ja laita päälle vaahtokarkkeja.

keskiviikko 3. lokakuuta 2012

Suklaa cookies

Sain ohjeen ja tarpeita tähän lokakuun paketissa ja piti heti kokeilla! ;)

125 g voita
3/4 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3 dl jauhoja
½ tl leivinjauhetta
200 g taloussuklaata

Vaahdota voi ja sokerit (mä laitoin epähuomiossa myös leivinjauheen tähän väliin... hups :D). Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos.
Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi ja sekoita taikinaan.
Nostele pikkulusikalla taikinanokareita uuninpellille (jätä leviämisvaraa).
Kypsennä 175 asteessa n. 12 min.

Hyviä olivat, ihanan suklaisia!

SLY20- Lokakuun paketti!

Tänään tuli pakettikortti ja heti kun hain keskimmäisen kerhosta piti rynnätä Postiin pakettia hakemaan :)
Ja kyllä vaan oli taas ihana ja ajatuksella koottu paketti:

 Sisälsi seuraavaa:
-monta ihanaa reseptiä kuumiin juomiin sekä pitsaan, cookieseihin ja piirakkaan. (Cookieita varten jätin jo voin huoneenlämpöön että voin vielä tänään testata reseptiä!)
-suklaalevyjä
-vaahtokarkkeja
-vihreää teetä, eri makuja
-fariinisokeria (tätä unohdinkin ostaa kaupasta joten tarpeeseen tuli!)
-herkkusieniä ja ananasta (pitsaan tai piirakkaan)
-kuivahiivaa (tätä kuluu!)
-suolakeksejä
-oreganoa ja valkopippuria
-jättirasia mynthoneita
-tazza-juomapusseja
-pojille suklaapatukat, esikoinen juuri tällä hetkellä syö omaansa onnellisena, keskimmäinen kiukuttelee ruokalautasen kanssa, jospa isoveljen esimerkillä alkaisi maistua kun näkee mitä jälkkäriksi saa... ;)
-ja ihana kirje paljastuksen kera, tästä kolmen kuukauden ihanista yllätyksistä on vastannut Kirsi-Riksi! Suuret kiitokset Sinulle, ihanasti olet ottanut pojatkin aina huomioon paketeissa, ollaan saatu paljon mukavia leipomishetkiä ohjeiden ansiosta :)

tiistai 2. lokakuuta 2012

SLY20 Inventaario -Keittokirjat

Viimeinen inventaariopostaus SLY20-kierrosta varten, tällä kertaa kasasin kaikki keitto- ja leivontakirjat, olipa yllätys miten paljon niitä olikin kertynyt! :O

Ylärivi vasemmalta oikealle:
Antti Vahtera & Visa Nurmi -Yksinkertaiset yhdessä
Ola Lauritzon -Hyvät hiilarit
Syön itseni hoikaksi
Riisikupin äärellä
Pikkuruokia
Martan kasviskeittiö
Valioruokaa mikrolla
Kiireisen kokkaajan keittokirja
Jäätelökoneen ohjekirja ;)

Keskirivi vasemmalta oikealle:
Anna-Leena Härkönen -Sopan syvin olemus (ehkä paras keittokirja ever!)
Karkkikirja
Maailman parhaat kakut
Makeita unelmia
Gâteaux magiques
Italialaiset jälkiruoat
Macarons comme un pro
Ruokasuosikit Muffinit ja leivonnaiset
Maittavat Suklaaherkut

Alarivi vasemmalta oikealle:
Ulla Svensk -Unelmakakut
Annika Rogneby -Karpin leivontakirja
Hellapoliisi makeilee
Kinuskikissa leipoo
(kaksi viimeistä lauantain synttäripaketeista paljastuneita!)

Ja etualalla vielä oikea aarre (tosin lainassa vaan..)
äidinäidin vuonna 1972 joululahjaksi saama Kotiruoka-kirja, kovassa käytössä ollut kun kannetkin ovat jonnekin jääneet, ja ihanasti välissä on äitini äidilleen kirjoittamia kortteja ym muistoja.. :) Mummoa en koskaan ehtinyt nähdäkään joten kiva päästä jotenkin osalliseksi :)

maanantai 1. lokakuuta 2012

5-vuotisarvontaa!

Heräsin tässä tajuamaan että aloitin bloggaamisen viisi vuotta sitten syyskuussa!
2.9.2007 perustin blogin Vuodatukseen (taita.vuodatus.net) :)
Sen kunniaksi voisinkin arpoa jotain, katsotaan mitä keksin pakettiin laittaa.. ;)

Arvontaan osallistuaksesi kerroppa vaikka mielestäsi paras resepti blogistani!
Kaksi arpaa saa jakamalla linkkiä tähän postaukseen :)

Aikaa osallistua arvontaan on syyskuun loppuun saakka!




 ARVONTA ON NYT PÄÄTTYNYT!

Kirjoittelin kaikkien osallistujien (osan kahdesti) nimet paperilapuille, pojat toimivat onnettarina (tai onnekkaina, miten sitten taipuukaan maskuliininen onnetar? ;D), eli pitikin nyt arpoa kaksi voittajaa :D
Ensin nousi Redrose82:n nimellä varustettu lappu ja seuraavaksi Tiia Tigen keittiöstä. Laitan teille molemmille vielä sähköpostia :) Niin ja myöhemmin tietty ihan oikeaa postia ;) Onnea voittajille ja kiitos kaikille osallistujille! :)

Suklaa-toffee-vaniljakakku & suklaakahvi

Tällä yhdistelmällä osallistuin Leivontafoorumin syyskuun haasteeseen!

Browniepohja:
250 g voita
1 dl kaakaojauhetta
4 munaa
4 dl sokeria
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

vajaa pussillinen Omar-karkkeja

Sulata voi. Sekoita siihen kaakao, sitten munat, sokeri ja lopuksi jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita tasaiseksi. Pilko Omarit pienemmiksi ja lisää taikinaan.
Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 175 asteessa noin 30 min -ei läpikypsäksi!
Anna jäähtyä ja leikkaa pohjasta 26(/28) cm irtopohjavuoan pohjalle sopiva pala.
(Loput pohjat saa siis syödä ;) )

Leikkaa reunakalvosta 3 pätkää, yksi sopimaan vuoan reunalle, ja kaksi muuta palaa että voit jakaa vuoan kolmeen samankokoiseen lieriöön (miten tämän nyt selittäisi, en osannut edes laskea mutta onneksi on insinöörimies ;) ).
Paina lieriöt pohjaan kiinni.




Valmista ensin vaniljatäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,33 dl vispikermaa
1,5 dl paksua vaniljakastiketta (tai vaniljavanukasta)
n. ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta + kuumaa vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen viideksi minuutiksi, liuota ne sitten tilkkaan kiehuvaa vettä.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto, sokerit ja vaniljakastike, vatkaa tasaiseksi.
Lisää liivateliuos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
Kaada seos pursotuspussiin ja pursota uloimpaan lieriöön jonka olet erottanut vuoasta reunakalvoilla.
(Jos et halua leikkiä kalvojen kanssa niin voit heittää ne pois ja tehdä tästä kerroskakun, hyydytät vaan joka kerroksen erikseen ennen kuin teet seuraavan.)



Laita kakku jääkaappiin ja tee suklaatäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata
1,33 dl vispikermaa
2,5 liivatetta + kuumaa vettä

Liota liivatteita kylmässä vedessä ja liuota ne kiehuvaan veteen.
Rouhi n. 50 g suklaasta ja sulata loppu suklaa matalassa lämpötilassa mikrossa.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto suklaasulaan, vatkaa seos sitten kerman joukkoon.
Lisää liivate ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
(Jos et tee kuten minä teen, lisää myös suklaarouhe seokseen)

Kaada suklaaseos keskimmäiseen lieriöön. Huomaa sitten suklaarouhe leikkuulaudalla ja kaada se täytteen sekaan ja sekoittele varovasti.



Jätä kakku hyytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi.
Sitten kun täytteet ovat mukavan hyytyneitä, voit valmistaa toffeetäytteen.
Irroita ensin reunakalvot suklaatäytteen sekä vaniljatäytteen ympäriltä.

Toffeetäyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk kondensoitua maitoa (keitetty kinuskiksi joko tehtaassa tai sinä aiemmin)
1,33 dl vispikermaa
4,5 liivatetta + kiehuvaa vettä

Liota liivatteita ja liuota ne kiehuvaan veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja kinuski, vatkaa tasaiseksi, lisää sitten liivateliuos.
Kaada seos pursotuspussiin ja pursota tyhjään tilaan vanilja- ja suklaatäytteiden välissä.
Tasoita pinta. Jätä hyytymään taas useammaksi tunniksi.



Tee sitten kaakaokiille (Kinuskikissan ohjeella):
3 dl maitoa
1 dl kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3,5 liivatetta

Laita kattilaan maitoa, kaakao ja sokeri. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna kaakaoseos kiehuvaksi, lisää liivatteet.
Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada sitten kakun päälle.
Anna taas hyytyä.

Koristele kakku cornelli lace-pursotuksella (valkosuklaata) (jälleen otettu mallia Kinuskikissalta) sekä sokerihelmillä.

 Tarjoa suklaakahvin kera.

Tee ensin suklaasiirappi:
1 dl vettä
½ dl kaakaojauhetta
100 g sokeria
1 tl vaniljasokeria

Keitä aineksia kattilassa noin 5 min hiljaisella lämmöllä. Purkita ja säilytä kylmässä.

Tee espresso; 5 rkl espressojauhetta pressopannun pohjalle, lisää 5 dl kiehuvan kuumaa vettä. Anna seistä n. 5 min, paina mäntä pohjaan.
Tee maitovaahto; laita n. 4 dl kevytmaitoa kattilaan. Kuumenna samalla sauvasekoittimella vatkaten ja lämpötilaa mitaten, kun maito on n. 64 asteista, ota kattila pois levyltä.

Rakenna suklaakahvi:

Laita lasin pohjalle 1 rkl suklaasiirappia, kaada päälle reilu puoli kuppia espressoa (tai vahvaa kahvia), täytä lasi maitovaahdolla (& maidolla). Koristele ripottelemalla hieman kaakaojauhetta päälle.

Ihana yhdistelmä makeanystävälle -kahvi on suloisen suklaista olematta kuitenkaan liian makeaa, kakku on toki makeaa mutta niiin hyvää...