Löysin The Pioneer Woman:in blogista ohjeen Täydelliseen Jääkahviin, ja sitähän on pakko kokeilla -ja ei tuo kyllä kaukana täydellisestä ole, I-H-A-N-A-A!!
Ensin tee "cold-brewed coffee" (mikä se olis suomeksi, kylmähaudutettu kahvi? Kylmässä valmistettu kahvi? Ei kai kuitenkaan kylmäkeitetty kahvi :D)
Laita astiaan (itse käytin pressopannua mutta mikä tahansa astia käy!) 1 kahvimitallinen espressokahvia 1 dl vettä kohti, lisää kylmä vesi, sekoita ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi, itse pidin melkein 20 h eikä ollut mennyt yhtään pahaksi.
Sitten, jos käytät pressopannua, suodata kahvinporot painamalla mäntä hitaasti alas, jos käytät muuta astiaa, laita siivilän sisään juustoliina/harso/tms (miksei suodatinpussi toimisi myös!) ja suodata juomasta porot pois.
Tarvittaessa voit vielä laittaa suodatetun juoman kylmään että on varmasti KYLMÄÄ.
Täytä seuraavaksi lasi jäillä. Kaada päälle kahvia, noin puolilleen, riippuu tietenkin miten paljon tahdot laittaa maitoa.
Mä kokeilin tuota vietnamilaista versiota, eli seuraavaksi lasiin laitetaan pari lusikallista kondensoitua maitoa, ja sitten vielä loraus kermaa/maitoa/kermamaitoa. (Ei-vietnamilainen(en sitten tiedä minkä maalainen tuo tavallinen lie) tehdään muuten samoin, mutta jätetään tuo kondensoitu maito pois ja halutessa makeutetaan ruokosokerilla, ja jos on, voi käytää myös makusiirappeja tai vaikka suklaakastiketta tai....)
Sekoitetaan, ja nautitaan!
Tämä oli ihan liian hyvää...
Näitäkin
kaverisynttäreillä tarjolla, ajattelin kerrankin laittaa ohjeen ylös..
Pohjan ohje Marielta, kuorrute sävelletty itse jostain toisesta
ohjeesta..
6 munaa (mulla oli tuoreita luomumunia, eivät ehkä parhaita tähän kun eivät vaahtoudu niin hyvin..)
3 dl sokeria
1½ dl maitoa (usein käytän tähänkin kahvia tai puolet ja puolet)
4½ dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
225 g voisulaa
4 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi, lisää kuivat aineet sihdaten, sitten voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi.
Paista 175 asteessa noin 25 min.
Tee kuorrutus ja levitä se jäähtyneelle pohjalle:
50 g voisulaa
n. 1 dl kahvia
vajaa paketillinen tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
Sekoita tasaiseksi ja levitä pohjan päälle, koristele heti koristerakeilla/nomparelleilla/strösseleillä/kookoshiutaleilla/pähkinärouheella......
Näitä
tarjottiin myös kaverisynttäreillä, pursotin vielä jokaiselle
kermavaahtohunnun ja jokainen vieras sai koristella oman muffinssinsa
erilaisilla strösseleillä ja rakeilla :)
Ohje sly:ltäni saadusta muffini-kirjasta.
21 kpl (tosin itse sain 12 kpl, aika isoja kyllä ovat joten jos olisi tehnyt pienempiä olisi voinut tulla enemmän, loogista ;D)
175 g pehmeää margariinia
175 g sokeria
3 munaa
175 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl maitoa
55 g tummaa suklaata sulatettuna (laitoin puolikkaan levyn tummaa pandaa..)
Vatkaa kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta hyvin sekaisin sähkövatkaimella (itse tein ihan käsipelillä kun laitoin epähuomiossa vatkaimen terät tiskikoneeseen).
Erota puolet taikinasta, lisää siihen suklaasula ja sekoita tasaiseksi.
Laita muffinssivuoat muffinssipellille -käytin Wiltonin vuokia ja kuten kuvasta näkyy, päästivät ikävästi rasvat läpi :(.
Ohjeessa kehoitetaan lusikoimaan taikinaa vuokiin, itse pursotin niitä sekaisin vuokiin.
Paista 180 asteessa noin 20 min.
Keskimmäisen
4-vuotis-kaverisynttäreille tein vaihteeksi keltaisia lintuja, tosin
nämä on ehkä enemmän "worried birds" tai ehkä "confused birds" mutta
kyllä nuo lapset ainakin tunnisti ja hyvin kelpasi keksit
synttärivieraille ja -sankarille!
Uuniin menossa...
Hups, huomasin just että unohdin ottaa valmiista kekseistä kuvia, jäi niitä vielä joten otan myöhemmin ja lisään sitten...
No nyt on otettu:
Tänään sain haettua paketin, sain jo toissapäivänä emolta lähetyskoodin mutten ehtinyt käydä postissa (on se tämä kotiäidin elo niin kiireistä :D).
Ja tässä se on:
* kaunis keittiöpyyhe uuniomenoiden reseptillä
* omenan lohkoja
* purkkien ja pullojen avaaja -tulee mulle tarpeeseen, mä en saa ikinä mitään auki! :D
* ihanan värikkäitä servettejä -just huomasin että noita pieniä on meillä vaan pari kappaletta erilaisia pakettien "jämiä", nyt on kahvivieraiden varalle täysi paketti, saa kaikille samanlaiset :D
* Kick-patukoita, NAM, noinkohan pystyisi säästämään nuo leivontaan, tekisi kyllä mieli syödä heti.. Lapset oli jo innoissaan että "äiti me saatiin suklaapatukoita" :D mutta tympeä äiti vielä säilöi ne kaappiin (ehkä syön ne itse illalla ;D)
* ja söpö kortti kesäntoivotuksin sekä vinkki herkutella parvekkeella mansikoilla ja raparperilla :)
Kiitos taas ihanasta paketista ja oikein ihanaa juhannusta sinulle sly:ni ja tietenkin kaikille muillekin blogini lukijoille! :)
Lisää leivottuja sly-paketissa saadusta Valion ohjelehdestä.. Tein puolikkaan annoksen ja vaihdoin sienet paprikaan. Ohje on 10 piiraalle, sain tosin puolikkaasta annoksesta 6 kpl.
100 g voita
3½ dl vehnäjauhoja
3½ rkl kylmää vettä
täyte:
1 pkt pekonia
2-3 sipulia
200 g herkkusieniä (käytin pakaste paprikasuikaleita)
2 pkt Valio Mustapekka makea chili tai yrtti tuorejuustoa
pinnalle:
kirsikkatomaatteja, paprikaa ja/tai pinjansiemeniä
Nypi voi, jauhot ja vesi taikinaksi.
Painele taikinaa voideltujen muffinipellin syvennysten pohjalle ja reunoille.
Hienonna pekoni ja sipulit. Viipaloi sienet (tai pilko paprikat pienemmäksi).
Ruskista pannulla. (Lisäsin pekoni-sipuli-paprikaseokseen vielä hieman chiliä ja pippuria.)
Jaa täyte syvennyksiin. Leikkaa juustot viipaleiksi (molemmat viideksi tai jos piiraita tulee useampi niin niin moneksi, kyllä tuosta yhdestä juustosta onnistui leikata kuusi viipaletta).
Nosta siivut piiraiden kansiksi. Koristele viipaloiduilla kirsikkatomaateilla, kuutioidulla paprikalla ja pinjansiemenillä.
Kypsennä uunin keskitasolla 225 asteessa 15-17 min (pidin ehkä 13 min ja ehtivät jo vähän palaa reunoilta..).
