perjantai 24. helmikuuta 2012

Arvonta suoritettu


Arpaonni suosi tällä kertaa MinnaT:a, onneksi olkoon! :)



Välitän tietosi arvonnan sponsorille, ilmoitathan tännekin kun palkinto saapuu! :)


perjantai 17. helmikuuta 2012

1v-synttäritarjoiluja



Niin se meni meidän vauva täyttämään vuoden, vastahan tässä leivottiin kakkua vauvankatsojille ja nyt ei sitten enää vauvaa olekaan talossa vaan isoja poikia ;)



Kaikki synttäritarjoilut oli yhtä kermakakkua lukuunottamatta karppia, ja ihan hyvin upposivat ei-karpeillekin (tai sitten kukaan ei kehdannut sanoa mitään.. ;) ).





Pehmeät kookosruudut





Rocky Road



n.150 g tummaa, sokeritonta suklaata (käytin YesDelin Stevia-suklaata)

puoli pussia sokerittomia vaahtokarkkeja (YesDelistä tietenkin ;))

n. 1 dl pähkinöitä



Sulata suklaa varovasti mikrossa.

Leikkaa vaahtokarkit paloiksi (voi tähän käyttää koko pussinkin, ne vaan oli niin hyviä että meni maistellessa...) ja rouhi pähkinät (käytin suolapähkinöitä).

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kaada kelmulla vuorattuun astiaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa paloiksi ja nauti!


 





Brita-torttu



250 g voita


2 dl karppi-sokeria

4 keltuaista

1,5 dl mantelijauhoja

1 dl Bake Pro:ta

½ dl soijajauhoa

1 rkl psylliumia

1 mm vaniljajauhetta

4 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa (laktoositon täysmaitojuoma)



marenki:

4 valkuaista

2,5 dl karppisokeria



täyte:

4 dl kuohukermaa

karppisokeria maun mukaan

ripaus vaniljajauhetta

vadelmia



Vatkaa ensin valkuaiset ja karppisokeri kovaksi vaahdoksi, laita astia syrjään.

Vatkaa pehmeä voi ja karppisokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, lisää ne vuorotellen maidon kanssa.


Levitä puolet taikinasta öljytylle leivinpaperille uunipellille (tulee todella ohut kerros!) ja sen päälle puolet marengista.

Paista 175 asteessa noin 20-30 min, kunnes marenki saa väriä.

Paista toinen puolikas taikinasta samalla lailla.

Irroita levy varovasti leivinpaperista vetämällä terävällä veitsellä pohjan alta. Leikkaa pohjat puoliksi. (Voit tehdä kakun myös puolikkaasta taikinasta, tästä määrästä riittää noin 15 hengelle)



Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta. Levitä kermaa pohjan puolikkaan päälle, asettele päälle vadelmia, nosta varovasti toinen puolikas päälle jne.



Perinteisesti brita-tortun marengin päälle ripotellaan ennen paistamista myös mantelilastuja, meillä ei näitä ollut joten jäi tälläkertaa laittamtta.

Jouduin myös laittamaan päälle vadelmia kun synttärikiireessä unohdin laittaa viimeiseen väliin niitä :D


 





Muta-muffinssit





Kinkkupiiras





Mantelilastut



Ohjeet laittelen myöhemmin, nyt ei ehdi kun on karppisämpylät uunissa iltapalaksi paistumassa, ei toinna jäädä koneelle liian pitkäksi aikaa etteivät pala... ;)



Muistakaahan arvonta!


tiistai 14. helmikuuta 2012

Ystävänpäiväyllätys


Tänään tuli postissa ihana yllätys, Redrose82 oli lähettänyt ystävänpäivätervehdyksen!



Kiitoksia kovasti ja oikein hyvää ystävänpäivää Sinullekin! :)


Ja hyvää ystävänpäivää myös kaikille blogini lukijoille! :)

tiistai 7. helmikuuta 2012

Paketti YesDeliltä ja arvonta!


Eilen tuli tilaamani tavarat YesDeliltä (ja heti tuli mieleen että olis pitänyt ottaa myös sitä ja tätä ja tuota.. ;D).



Heti piti testata Karpin leivontakirjasta pikkuleipäohjetta, "Karppiunelmat" maistui kyllä tosi hyvälle mutta ei niistä ihan niin hyvännäköisiä tullut kuin kirjassa, jätän ne siis vielä postaamatta ;) Paljon on kyllä suunnitelmissa leipoa, viikonloppuna meillä juhlitaan yksivuotiasta ja onkin kiva että nyt voi karppisokerin kanssa leipoa kaikille sopivia juttuja eikä tarvitse tehdä erikseen itselleni jotain makeutusaineella (kun en halua syöttää niitä lapsille) ja muille muuta! :)


Pari vaahtokarkkiakin tuli maisteltua, nam!


Tuosta karppisokerista (=sukriini) vielä sen verran, törmäsin siihen myös paikallisessa luontaistuotekaupassa, mutta onneksi olin jo tilannut täältä, koska kaupassa se maksoi yli kaksi kertaa enemmän kuin YesDelillä! :O Niin on hinnoissa eroja..


On postiluukusta tullut muutakin kivaa, ensimmäinen lehti 3kk:n tilausjaksosta Leivotaan-lehdestä (jossa juttua tuosta Karpin leivontakirjasta ja muutama resepti siitä myös!) ja Maku-lehti, jonka tilausjakson voitin Nami-hiiren syksykisassa (enää yksi jäljellä!). Niistäkin jo sai paljon ideoita, ja Maku-lehdestä tulikin toteutettua hieman muokaten "Salojen talvimenun" pääruoka (Pekoniin kiedottu peuramureke -meillä nyt ei sattunut peuraa olemaan joten sika-nauta pääsin korvaamaan, korppujauhotkin korvasin sokerijuurikaskuidulla ja täytteeksi kevätsipuli-mustapippurituorejuustoa ja savujuustoa-, paistetut lanttukuutiot ja kirkas voikastike), hyvää oli!


 


Ja nyt olisi myös arvonnan aika!


Kerro oma kokemuksesi/mielipiteesi karppaamisesta/hiilihydraattitietoisesta ruokavaliosta niin osallistut YesDelin tarjoaman palkinnon arvontaan!

Ja jakamalla linkkiä saat toisen arvan :)


Aikaa osallistua on 22.2. asti! Jätäthän kommenttiisi sähköpostiosoitteesi (ei näy muille!) niin saan sitten voittajaan yhteyden :)

Karppi-runebergin tortut


Tulipahan kokeiltua :D Ei ihan samanlaisia tietenkään olleet kuin "aidot", mutta kyllähän nuo vaalikahvien kanssa alas meni :)



200 g pehmeää voita

1½ dl makeutusainetta

2 munaa

2 dl mantelijauhoa

2 dl mantelirouhetta

2 dl murskattuja karppipipareita

1 tl leivinjauhetta

1 tl piparkakkumaustetta


"hillosilmä"

200 g vadelmia

1 dl vettä

3 rkl vadelmamehua (sokeritonta)

3 liivatetta


25 g voita

makeutusainetta


Vatkaa voi ja makeutusaine sekaisin. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne seokseen, sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina vuokiin (käytin ihan muffinssipeltiä & -vuokia), tästä määrästä tulee 12 torttua.


Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia.


Anna jäähtyä.


Laita liivatteet likoamaan. Laita vadelmat, vesi ja mehu kattilaan, keitä viisi minuuttia. Lisää liotetut liivatteet seokseen ja anna jäähtyä hieman, n. huoneenlämpöiseksi.


Vatkaa voi ja maun mukaan makeutusainetta vaaleaksi vaahdoksi ja laita vaahto pursotuspussiin.


Tee torttuihin pieni kolo lusikalla, lusikoi siihen vadelmahyydykettä. Pursota sitten voivaahdosta rengas vadelmasilmän ympärille ja laita jääkaappiin hyytymään.

torstai 2. helmikuuta 2012

Karppipiparit


Ajattelin viikonloppuna kokeilla tehdä runebergin torttuja karppina, ja niitä vartenhan tarvitsee piparinmuruja, joten täytyi leipoa pipareita karppina :D

Ohjeen nappasin karppaus.infosta, siellä oli kyllä ohjeita runebergeihinkin mutta kokeillaan nyt ensin "oikeella" reseptillä, hyvin noita kokeiluitakin tulee syötyä.. ;)



2 munaa

100 g voita

50 g smetanaa (laitoin ranskankermaa)

1½ dl makeutusjauhetta (laitoin 1 dl)

1 tl leivinjauhetta

1 tl psylliumia

2½ dl mantelijauhetta

4 tl piparkakkumaustetta (ei ollut, laitoin 2 tl kanelia, vajaat tl inkivääriä, neilikkaa ja kardemummaa)


Vatkaa munat. Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää munavaahtoon, sekoita varovasti tasaiseksi, lisää myös voisula ja kerma.


Levitä leivinpaperoidulle pellille ohuehkoksi levyksi (koko taikina yhdelle pellille).


Paista 175 asteessa ensin 15 min, ota sitten uunista ja leikkaa joko ruuduiksi tai paina muoteilla (tässä tapauksessa hyvin voi ottaa muoteilla koska ylijäävät reunat voi murustella torttuihin), laita sitten takaisin uuniin 12-15 minuutiksi.


Näistä mun versioista ei tullut ollenkaan makeita, mutta torttuihin tulee kuitenkin vielä makeutusta niin ei haittaa. Ja noita mitä en murustele torttuja varten voisi syödä vaikka juustojen kanssa...


Löysin muuten aivan ihanan kaupan, YesDelin, josta tilasin karppisokeria ja muuta kivaa, nyt vaan tilausta odotellessa niin pääsee leipomaan ilman noita makeutusaineita!

Testaukseen tulee sieltä myös leipäaineksia ja hiilarittomia karkkeja, postaan kokemuksista sitten täällä :)

Texmex-vuoka


Makaroonilaatikkopäiviksi pitää itselle keksiä jotain muuta syömistä, yleensä voi melko hyvin syödä samaa ruokaa muun perheen kanssa karpatessakin (jättää vaan pastan/riisin/perunan pois ja kasviksia tilalle) mutta laatikosta en viitsi alkaa lihoja nyppimään :D



400 g jauhelihaa

½ pss smoked chili & garlic-mausteseosta (tai muita mausteita)

1 dl paseerattua tomaattia

1 pss paprikasuikaleita (pakaste)

1 sipuli

2 tomaattia

juustoa


Ruskista jauheliha & sipuli, lisää mauste (tuo on aika epäterveellistä arominvahventeineen mutta niin hyvää.. Pitäisi löytää joku vastaava mistä saisi tuollaista ihanaa savustetun chilin ja valkosipulin makua.. vinkkejä otetaan vastaan!), paseerattu tomaatti ja paprikasuikaleet. Anna hautua 5-10 min.

Viipaloi tomaatti ja raasta juusto (enempi parempi).


Kaada jauhelihaseos vuokaan, asettele tomaattisiivut päälle ja peitä juustoraasteella.


Ruskista uunissa (225 astetta) kunnes pinta on kauniin ruskea (tuo mun jäi vähän vähemmän ruskeaksi kun oli niin nälkä :D).


Koko vuoassa on hiilihydraatteja noin 40 g, sanoisin että tuossa on 4 annosta (ainakin minun ruokahalulla).


Lautaselle annoksen päälle "silmäksi" lusikallinen creme fraichea ja syömään!