Banoffee

Saatiin uudet tuttavat houkuteltua kylään ja siitä sain hyvän tekosyyn kokeilla ekaa kertaa Banoffee-torttua, ja kyllä oli kokeilun arvoinen herkku!

Pohja:

250 g Digestive-keksejä (tai kaura tms)

120 g voita

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa (Sveitsissä löytyy Migrosista kahvihyllyltä ;) )

1-2 banaania

1 prk kuohukermaa

vaniljasokeria

Koristeluun muutama pala tummaa suklaata

Keitä kondensoitua maitoa purkissaan (poista etiketti ja yritä saada liimat pois, jättää muuten ikävän jäljen kattilaan) runsaassa vedessä (siis säilyketölkki kiehuvaan veteen) n. 3 h -itse keitin 2,5h ja tuli ihan hyvää.

Sillä välin kun purkki porisee kattilassa murskaa Digestivet, sekoita murskaan sula voi. Taputtele leivinpaperoidun irtopohjavuoan (n.24 cm) pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Kun tölkki on kiehunut riittävän pitkään, poista kattilasta, anna jäähtyä hetki ja avaa purkki, kaada toffeeksi muuttunut maito keksipohjalle.

Viipaloi banaani ohuiksi siivuiksi ja levitä toffeen päälle.

Vatkaa kerma, mausta vaniljasokerilla (mielestäni ei tarvinnut enempää makeutusta, mutta saahan siihen laittaa sokeriakin vielä jos kaipaa) ja levitä tortun päälle.

Sulata suklaa n.30 sekunnin jaksoissa mikrossa, valuta esim. haarukalla viiruja kakun päälle.

(Voipi myös koristella sihtaamalla kaakaojauhetta päälle tms.)