Pikku Prinsessan puolukkaiset pannacotta-leivokset

Meille syntyi 16.8. pieni neiti, ja vauvaa katsomaan tulleille vierailla tein samalla Leivontafoorumin elokuun haastetta silmällä pitäen leivoksia joissa yhdistyy puolukoiden kirpeys ja pannacotan pehmeä kermaisuus :)

 10 kpl

Murotaikina:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,75 dl vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää muna vatkaten ja lopuksi sekoita jauhot joukkoon.
Anna taikinan levätä kylmässä noin tunti.
Painele taikinaa italian leivosvuokiin (tai muihin vastaaviin) pohjalle ja reunoille, ja laita päälle foliota jotta taikina ei kohoa liikaa ja täytteelle jää tilaa. (Mikäli taikina kuitenkin nousee, ei hätää, voit vielä lämpimistä leivospohjista kovertaa lusikalla kolon täytteelle.)
Paista 175 asteessa n. 20 min, kunnes reunat ovat saaneet väriä.

Anna pohjien jäähtyä ja tee sillä aikaa täytteet.

Puolukkahilloke:
2 dl puolukoita
½ dl sokeria
½ dl hillosokeria
1 rkl vettä

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä noin 10 min kunnes hilloke on hieman kiinteytynyt. Anna jäähtyä hetki ja lusikoi hilloketta jokaisen leivospohjan pohjalle.

Pannacotta:
2 dl kuohukermaa
1 liivatelehti
vajaa ½ dl sokeria
½ vaniljatanko

Laita liivate likoamaan kylmään veteen.
Laita kattilaan kerma, sokeri, halkaistusta vaniljatangosta kaavitut siemenet sekä vaniljatanko. Keitä seosta noin 10 minuuttia, siivilöi se ja liuota liivate kermaan.

Kaada seosta varovasti leivospohjiin ja laita kylmään hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi.
Koristele muutamilla puolukoilla.

Leivokset sijoittuivat haasteessa kolmannelle sijalle, suuret kiitokset siis äänestäneille, seuraavanlaisia kommentteja saivat:
• 3pistettä Pikku prinsessan puolukkaiset pannacotta-leivokset, oivallinen yhdistelmä
• En erityisemmin välitä puolukasta mutta tällaisia leivoksia voisin hyvinkin maistaa!
• 4 pistettä Varsinkin tuo kuva leivoksen sisältä on TODELLA houkutteleva! Kauniit leivokset. Puolukka ja pannacotta, mikä loistava pari!
• 5 pistettä Herkullinen pannacottatäyte puolukoilla on minun makuuni!
• Erikoinen, jos tykkäisin puolukasta voisin maistaa
• 4 pistettä Naminami - herkkuleivokset. Jos olisi jotakin parannettavaa, niin taikinakuori voisi olla vähän ohuempi.
• 5 pistettä nrolle 7 pannacottaleivokset
• 5pistettä pikku prinsessan puolukkaiset panna cotta-leivokset
• 1 piste Pikku prinsessan puolukkaiset pannacotta-leivokset
• 4 pistettä Puolukkaiset pannacotta-leivokset: Kukapa voisi vastustaa pannacottaa ja jotain kirpeää sen kaverina. Perusmuropohja sopii tähän oivallisesti. Kauniita ja kuitenkin toteutettavissa kotileipojille.
• Pohjan osuus melkoinen, se vei pisteet.
• Tulee jälkiruoka-annos makuparista ensin mieleen, mutta hyvä sovellutus. Reunat minusta aika paksut.
• Pp puolukkaiset pannacotta-leivokset 4 pistettä
• Pikku Prinsessan... 4 pistettä  

Ja tässäpä ihana Pikku Prinsessalle sopiva palkinto:

Paketista löytyi:
~suloinen kortti
~sokerimassaa & marsipaania
~nomparelleja ja "sprinkles":ejä (miten ne suomennetaan, "paper wafer":ista tehtyjä "hitusia")
~muffinssi- ja karamellivuokia
~kakkukynttilöitä
~pupupiparimuotti
~Hello Kitty-silikonimuotti
-kaikki vaaleanpunaista, tietenkin!

Suuret kiitokset LF-tiimille paketista, ja pahoittelut postauksen viivästymisestä, niin paljon tähän alkusyksyyn tuppautunut ohjelmaa ja juhlahumua (neidin ristiäisiä vietettiin pari viikkoa sitten ja allekirjoittaneen kolmekymppisiä viikonloppuna -tarjoilupostaukset tulossa..), ja toki tämä neljän lapsen arjen pyörittäminen vie myös oman osansa, niin ettei bloggaamiseen jää niinkään aikaa...