Leivontafoorumin huhtikuun leivontahaaste: "Voitaikina!"

 Kylläpä on aikaa edellisestä postauksesta!
Tässäpä huhtikuun leivontahaasteen leipomus sekä palkinto Fazerilta, nam!

(kopioitu Leivontafoorumilta)

Garys Beef Pies
Tämän ohjeen nappasin Australian MasterChefistä, kirjoitin ohjelman aikana kännykällä talteen, ja tähän haasteeseen tämä sopi just eikä melkein. Alkuperäisessä reseptissä oli tehty hieman erilanen voitaikina, varmasti toimisi sekin mutta todella hyvää oli näinkin.

2 annosta voitaikinaa (24 piirasta)

Täytemuhennos
n. 1,5 kg lihaa (lapaa, etuselkää, poskea, kylkeä, potkaa paloina)
4 sipulia
1 porkkana
4 valkosipulin kynttä
Timjamia
Laakerin lehtiä
4 rkl jauhoja
440 ml Guinnessia
1 l lihalientä
Öljyä paistamiseen
Suolaa ja pippuria

Ruskista uunin ja lieden kestävässä padassa siivutetut sipulit öljyssä. Kun sipulit ovat ruskistuneet, laske lämpötila, lisää sekaan valkosipuli sekä muutama oksa timjamia (tai hieman kuivattua) sekä muutama laakerinlehti.
Ruskista lihat pannulla öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja pilko porkkana, paista se lihojen kanssa.
Lisää sipulien joukkoon 4 rkl jauhoja, sekoita ja kaada päälle 3/4 Guinnessista.
Lisää lihat sipulien joukkoon.
Kaada loppu Guinness lihapannulle, kiehauta ja kaada pataan. Lisää noin 1 l lihalientä, sekä suolaa ja pippuria.
Hauduta 180 asteisessa uunissa 2,5 tuntia.

Kauli voitaikina ohuehkoksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja. Asettele palat voidellun muffinssipellin koloihin, täytä muhennoksella ja laita taikinapala kanneksi. Nipistele reunat kiinni ja voitele keltuaisella.
Paista piiraita 180 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Tällaiset pisteet ja arvostelut piiraat saivat:
Garys Beef Pies - taikataikinat / 1+1+1+5+3+3+3 = 17p
Maukas täyte!
Lihamuhennos on ihan kuin itse tekemääni. Ihanat, täyteläiset piiraat.
Vähän erikoisempi ohje, joka laittaa veden kielelle!
in love with Gary and Australian Master Chef
Ei osu ihan minun makumieltymyksiini, mutta näyttävät todella meheviltä ja herkullisilta.
Maha kurnien katsoin jo tv:stä näiden tekoa ja nytkin meinaa nälkä tulla.
Ihanaa koko lihaa 

Ja tässäpä makea palkinto, kiitos Fazer sekä tietysti äänestäjät :)
 

Kuvasta puuttuu kaakaojauhepaketti, olin jo nostanut sen epähuomiossa kaappiin.. Kaakaon lisäksi sisälsi neljää eri leivontasuklaata (myös uutta lemon valkosuklaata, juhannuskakku saa makua siitä!), Taloussuklaa-, Wiener nougat-, Marianne- sekä Turkinpippuri-crusheja, nuolija sekä reseptivihko täynnä herkullisia ohjeita :) Suuret kiitokset vielä kerran!!