Juustopiiraat

3-v juhlien tarjoiluita edelleen.. Ohje muokattu Piian jutuista (jonka ohje muokattu Ulla Svenskin kirjasta :) )

Pohja:

300 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g kermaviiliä

Täyte:

100 g juustoraastetta

100 g ruohosipulituorejuustoa

100 g fetajuustoa (Patros)

½ dl kevytkermaa

2 kananmunaa

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Kauli pohja suorakaiteen muotoiseksi, taita pohja kolmeen osaan niin, että kerroksia on kolme päällekkäin. Kauli pohja toisen kerran levyksi ja taita uudelleen kolmeen osaan. Nosta taikinalevy jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.  

Sekoita murennettu feta ja tuorejuusto keskenään. Sekoita joukkoon juustoraaste, kerma ja kananmunat.

Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi ja ota pyöreällä muotilla pohjasta paloja (käytin muovimukia). Lisää täytettä jokaisen pohjan päälle ja paista +225 astetta, noin 10-15 minuuttia.