Miehen 25-vuotispäiville tein tälläisen kakun, harmittaa kun en ehtinyt tilata Bake & Partysta niitä jalkapallo-koristeita (siinä olisi maalit ja pelaajia), eikä kaupoista löytynyt mitään vastaavia, kiersin yhteensä 9 kauppaa (!!) eikä yhtään lelusettiä tms missä olisi ollut pienet maalit..
Mutta kelpasipa kuitenkin, ilman pelaajia ja maaleja..
Pohja:
8 munaa
saman verran sokeria
saman verran jauhoja
ripaus vaniljasokeria ja leivinjauhetta
Täyte:
1 prk Flora vispiä
1 prk maitorahkaa
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
200 g mustikoita
4 liivatetta + kiehuvaa vettä
1 prk mustikkahilloa
kostutukseen maitoa
Kuorrutus:
1 pötkö vihreää marsipaania
1½-2 prk Flora vispiä
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin, siivilöi jauhot parissa erässä varovasti sekoittaen munavaahtoon. Paista voidellussa vuoassa 175 asteessa uunista riippuen noin 40 minuuttia.
Jäähdytä pohja. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta valmiiksi alin pohja ja levitä siihen mustikkahilloa.
Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita siihen notkistettu tuorejuusto. Vatkaa vispi vaahdoksi, sekoita siihen maitorahka. Yhdistä seokset. Liota liivatteet kiehuvaan veteen, sekoita se ohuena nauhana kermaseokseen. Lisää jäiset mustikat ja levitä täytettä pohjille, jotka on ensin kostutettu ja mustikkahillotettu ;)
Anna maustua vähintään muutama tunti jääkaapissa.
Vatkaa vispit kovaksi vaahdoksi. Kauli marsipaani tomusokerin avulla ohueksi levyksi (kuten kuvasta näkyy, jäi vähän liian ohkaiseksi kun paistaa pohja läpi..). Tasoita ensin kakun pinta: levitä vispiä pintaan ja vedä esim nuolijalla pinta tasaiseksi. Nosta sitten marsipaanilevy kaulimen avulla kakun päälle. Pursota jalkapallokentän viivat pienellä terällä. Levitä sitten vaahtoa ensin nuolijalla/lastalla kakun reunoille (ettei paista kakku läpi pursotusten väleistä) ja pursota sitten isolla terällä kermat reunaan.
Täytteen ohje Marien Sekasopasta ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti