Näitäkin ristiäisissä tarjolla, varmasti maultaan parhaiten onnistuneimmat macaronit mitä olen tehnyt kun täytteeksi en käyttänyt vain valmista hilloa..
Macaronit samalla tutulla ohjeella, värjäsin taikinan vihreäksi.
Macaronien täytteeseen sekoitin purkillisen mascarponea, 200 g valkosuklaata sulatettuna ja puolet tekemästäni limecurdista Kinuskikissan ohjetta varioiden:
3:n limen kuori
1 dl limemehua
3 keltuaista
3/4 dl sokeria
3/4 dl hillosokeria
50 g voita
Laita kuoriraaste, mehu, keltuaiset ja sokerit kattilaan. Kiehauta kokoajan sekoittaen, ja keitä miedolla lämmöllä kunnes sakenee (n. 5 min).
Kaada seos kulhoon ja vatkaa kylmässä vesihauteessa vaahdoksi. Lisää pehmeä voi pieninä nokareina joukkoon ja vatkaa vielä kunnes on tasaista.
Kaada lasipurkkiin ja säilytä kylmässä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti