Digestivemuffinssit

Sain sly-paketissa ohjeen digestivemuffinsseihin. Päätettiin poikien kanssa että leivotaan jotain Papalle isänpäivälahjaksi ja valittiin sitten nämä muffinssit..

12 kpl (sain 14)

1 levy Maraboun digestivesuklaata (Prismasta ei löytynyt, ostin Maraboun maitosuklaata ja lisäksi laitettiin taikinaan 4 digestivekeksiä murskana)
150 g voita
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa tai kermaa
3-5 digestivekeksiä

Kuorrutus:
50 g tummaa suklaata
50 g voita
225 g tomusokeria
3 tl maitoa

Rouhi suklaa (ja murskaa keksit).
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa (käytettiin kermaa, ja voita, vaikka alkuper. ohjeessa onkin margariinia..). Lisää lopuksi rouhe(et) nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle n. 1/4 digestivekeksiä sydämeksi ja peitä taikinalla.
Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute: Paloittele suklaa ja laita se muiden ainesten kanssa kattilaan. Sekoittele liedellä miedolla lämmöllä kunnes ainekset ovat sulaneet tasaiseksi massaksi.
Ota liedeltä ja jatka sekoittamista, kunnes seos jäähtyessään jähmettyy.
Levitä heti muffinssien päälle.

En tiedä olisiko kuorrute parempi tehdä vesihauteessa tai vaikkapa mikrossa, suklaa kärähtää helposti tuossa kattilassa.
Ja aloin kyllä kuorruttamaan muffinsseja heti kun kuorrutus valmistui, oli tosi jämäkkää heti. Ensimmäiset muffit yritin kuorruttaa palettiveitsellä mutta oli aika hankalaa, helpoiten onnistui ihan kädellä painelemalla muffinssin päälle.

Pojat sitten koristeli koristerakeilla sekä sokerikuorrutteilla.
Pienin halusi myös koristella, tosin nämä jäävät ihan kotimuffinsseiksi koska kaikkia rakeita piti ensin nuolaista ennen kun ne laitettiin muffinssien päälle :D
Sekä kuorrutusta piti myös vähän maistella..