Aurinkopullat

Sain sly-paketissa ohjeen aurinkopulliin, niitä leivottiin tänään.

Taikina:
5 dl maitoa
1 pkt hiivaa (käytin 2 pss kuivahiivaa)
2 dl sokeria
1½ rkl kardemummaa (laitoin ehkä 1 tl, en tykkää vahvasta kardemumman mausta, yleensä maustan pullataikinan vaniljasokerilla)
2 tl suolaa
1 muna (jätin tämän pois, kun viimeksi kun tein pullaa jätin olosuhteiden pakosta munan pois taikinasta pullasta tuli ihanan pehmeää, ja säilyi pehmeänä monta päivää, päätin etten enää pullataikinaan munia laita!)
200 g voisulaa
n. 15 dl vehnäjauhoja

Sulata voi kattilassa.

Lämmintä maitoa kädenlämpöiseksi (tai jos käytät kuivahiivaa niin vielä lämpimämmäksi) ja ripottele joukkoon hiiva (tai kuivahiiva sekoitettuna jauhoihin). Sekoita kunnes hiiva on liuennut maidon joukkoon. Sekoita hiivamaitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää joukkoon n. 11 dl jauhoja pienissä erissä ensin puuhaarukalla sekoittaen ja lopuksi käsin vaivaten. Lisää taikinaan sitten voisula ja tämän jälkeen loput jauhot.

Anna taikinan kohota lämpimässä n. 45 min.

Täyte:
100 g voita
1 pss sitruunakiisseliaineksia
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
200 g sitruunarahkaa
1 muna

Voiteluun muna

Koristelu
1½ dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua (laitoin vähän reilummin kun tuli muuten niin kovin paksua)
keltaista elintarvikeväriä

Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon sitruunakastikeainekset, sokeri, vaniljasokeri, sitruunarahka ja muna.

Leivo pullataikinasta pitkä pötkö ja jaa se pulliksi, ohjeen mukaan täytteestä riittäisi puolikkaalle taikinalle mutta mulla kyllä riitti kahta pullaa vajaalle kokonaiselle taikinalle, että mene ja tiedä.. Tein kyllä pienempiä pullia, ohjeessa kehoitetaan tekemään puolikkaasta taikinasta 10-12 pullaa, mulla tuli puolikkaasta 16.
Mutta kuitenkin, pyöritä taikinasta pyöreitä pullia. Laita pullat pellille leivinpaperin päälle.

Paina keskelle kolo lasin pohjalla. Täytä kolo sitruunatäytteellä. Voitele reunat munalla.

Paista 200 asteessa 10-15 min. Anna jäähtyä.

Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Värjää keltaiseksi.
Pursota pullinen reunoille säteitä.

 Herkullisia ja raikkaita pullia tuli, kiitos ohjeesta ja tarpeista sly! :) Nämä sopisi makumaailman puolesta hyvin pääsiäiseksi!