Suklainen Royal-kääretorttu

 Sly-extrana joulukuussa saimme Royalilta ohjeen ja suklaat suklaiseen kääretorttuun.
Tässä oma toteutukseni, ohjeen lisään myöhemmin. Täältä löydät muiden sly-kierroslaisten makeat toteutukset.
Vähän jo maistelin, tosi hyvää ja TODELLA suklaista, lisäsin puolukoita hieman tasoittamaan makeutta ja piristämään :)

Royal Chef Vesa Parviaisen ohje:

Jouluinen Royal-kääretorttu

Pohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa ensin kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä ohut kerros taikinaa leivinpaperille ja paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia. Kääri lämmin pohja pyyhkeen avulla rullalle ja anna jäähtyä. (Ekaa kertaa käärin ennen täyttöä kääretorttupohjan, laitoin päälle ja alle leivinpaperit ja sitten pyyhkeen kanssa rullalle, ehkäpä se sitten kääriytyi helpommin täytettynä...)

Täyte:

80 g voita

3½ dl tomusokeria

3 Royal maitosuklaapatukkaa

3 rkl kaakaojauhetta

120 g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa. Lisää joukkoon sulatettu maitosuklaa, kaakaojauhe ja tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi ja pidä huoneenlämmössä.

Suklaakuorrutus:

8 Royal tummasuklaapatukkaa

2 dl kermaa

Kiehauta kerma ja kaada paloitellun suklaan päälle. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi, kiiltäväksi kuorruteeksi.

Itse vatkasin kuorrutetta kylmässä vesihauteessa sekä annoin vielä jähmettyä jääkaapissa jotta siitä tuli pursotettavaa. (Saatoinpa vatkata vielä jääkaapin jälkeenkin, mutten enää muista, tämän siitä saa kun jättää ohjeitten kirjoittelut vuoden päähän..)

Kääretortun kokoaminen:

Avaa kääretortturulla, levitä täyte pohjalle ja kääri rulla takaisin kääretortun muotoon. Tasoita rullan päät veitsellä ja pursota kuorrutus rullan päälle. Koristele puolukoilla.