Tiramisu

Tätäkin äitin synttäreille. Ohjeen yhdistelin muutamasta netistä löytämästäni ohjeesta sekä päästäni, kävin nimittäin kaupassa ennen kuin tarkistin ohjeen ja muistelin että tiramisuun tulisi myös kermaa, ja ostin vain yhden purkin mascarponea joten korvasin lopun juuston kermavaahdolla.. Ja koska syömässä oli myös lapsia, jätin alkoholin kokonaan pois.

200 g savoiardikeksejä
n.2 dl kahvia

250 g mascarponejuustoa
2 dl kuohukermaa
3 munaa
1 dl sokeria
n. 75 g tummaa suklaata

kaakaojauhetta

Rouhi suklaa.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Vatkaa viimeiseksi kerma vaahdoksi, lisää mascarpone ja vaahdota tasaiseksi.
Lisää keltuaisvaahto ja lopuksi valkuaisvaahto varovasti nostellen.

Laita tarjoiluastian (kulho) pohjalle hieman vaahtoa, ripottele päälle suklaarouhetta. Kasta keksejä kahvissa ja asettele niitä vaahdon päälle, peitä vaahdolla, tee kerroksia niin monta kuin riittää, jätä viimeiseksi vaahtokerros, anna tekeytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti ja peitä juuri ennen tarjoilua kaakaohunnulla.