Voisarvet hasselpähkinätäytteellä

Ohje Leivotaan-lehdestä, muokkasin hieman, koska halusin tehdä sarvia aamupalaksi joten yritin tehdä samaan tyyliin kuin nämä aamiaissämpylät, tein taikinan illalla valmiiksi ja jätin jääkaappiin "kohoamaan", aamulla sitten kaulin taikinan ja annoin kohota uunissa sen lämmetessä.
No, ihan putkeenhan tämä ei mennyt, vaan ehkä siksi etteivät sarvet kohonneet kunnolla suklaatäyte valui sarvista pellille. Jäi sitä onneksi sinne sisällekin ja hyvin maistuivat, suosittelen kuitenkin tekemään ihan ohjeen mukaan.. ;)

32 kpl (tein puolikkaan annoksen)

50 g hiivaa (käytin kuivahiivaa)
150 g voita
3 dl maitoa
1½ dl sokeria
½ tl suolaa
1 muna
11-12 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g huoneenlämpöistä voita
250 g pähkinäsuklaalevitettä (esim. Nutella, itse käytin jotain halppismerkkiä)

Voitelu & koristelu:
1 muna
mantelilastuja tai raesokeria

Sulata voi kattilassa, lisää maitoa ja anna seoksen lämmetä kädenlämpöiseksi (tai lämpimämmäksi jos käytät kuivahiivaa). Liuota hiiva nesteeseen (tai lisää kuivahiiva sekoitettuna osaan jauhoista).
Lisää seokseen loppu maito, sokeri, suola ja muna. Sekoita joukkoon jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa notkeaksi.
Anna kohota n. tunti.

Sekoita pehmeä voi ja suklaalevite.

Vaivaa taikinaa kevyesti. Jaa neljään osaan, kauli jokainen pyöreäksi levyksi ja jaa levyt kahdeksaksi kolmioksi. Laita täytettä kolmion leveimpään kohtaan ja rullaa sarveksi.
Kohota pellillä liinan alla noin 20 min.

Voitele vatkatulla munalla ja ripottele mantelilastuja tai raesokeria päälle.

Paista 200 asteessa 7-8 min.

Tältä ne näytti....

Tältä niiden oli tarkoitus näyttää... ;)

 

Buzzador-kampanja: Vanish Oxi Action

Pääsin ensimmäistä kertaa osallistumaan Buzzador-kampanjaan ja buzzaamaan Vanishin tuotteita. Kampanjassa tulee tehdä tahratesti, jota varten saimme kangastilkun, jonka sai sotkea haluamallaan tavalla ja sitten tahranpoisto-oppaan ohjeiden mukaan poistaa tahra.

Itse sotkin kankaan meikeillä, todella taiteellisesti kuten kuvasta näkyy... :P
Kankaassa siis puuteria, kajal-kynää, luomiväriä, ripsiväriä sekä huulikiiltoa.

 Tahran poistoon käytin Vanish Oxi Action Geeliä, hankasin sillä tahraa ennen pesua, ja laitoin myös korkillisen geeliä pesukoneeseen pyykin sekaan.

 Alla sitten lopputulos; kaikki muu lähti paitsi huulikiillosta jäi rasvatahra kankaaseen, olisi ehkä vaatinut pidemmän vaikutusajan, nyt en siis antanut vaikuttaa ollenkaan vaan ohjeen mukaan hankasin geeliä korkin urien avulla hetken aikaa.
Kaikki muu koneessa ollut pyykki oli kyllä tahratonta, esimerkiksi viikonlopun ajan turnauksessa palvelleet jalkapallosukat olivat aivan valkoiset taas..

Leivontafoorumin kesäkuun haaste: Tuunaa eines!

Viime kuussa Leivontafoorumilla tuunattiin eineksiä, tässä oma haastetyöni, joka sijoittui äänestyksessä neljänneksi, kiitokset siitä kaikille äänestäneille! :)

(teksti kopioitu suoraan foorumilta)
Tänään alkoi meillä päiväkotilaisen kesäloma ja sitä juhlistettiin herkullisella mutta helpolla kakulla!

Minun lapsuuden kesiini kuului erottamattomasti mansikkakakku kaupan torttupohjasta, kermavaahdosta ja mansikoista, ja edelleenkin vähintään kerran kesässä on sellainen tehtävä ja se jos mikä maistuu kesälle; tämä on hieman pidemmälle viety versio siitä tortusta.

Tarvitset:
1 torttupohja (esim. Rainbow)
maitoa & vaniljasokeria kostuttamiseen
1 purkki aitoa vaniljakastiketta (esim. Dr. Oetker -voit myös valmistaa kastikkeen jauheesta, käytä hieman vähemmän nestettä kuin ohjeessa sanotaan)
2 dl kuohukermaa
sokeria & vaniljasokeria
n. 500 g mansikoita
vadelmia & kirsikoita (tai muita marjoja ja hedelmiä)
5-6 marenkia

Ota torttupohja pakkauksesta tarjoiluvadille, kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Kaada vaniljakastike pohjan päälle. Viipaloi noin puolet mansikoista ja asettele pohjalle. Murenna päälle 3 marenkia.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta maun mukaan sokereilla (muutama teelusikallinen sokeria riittää, marjat ja marenki ovat valmiiksi makeita!). Levitä tortun päälle ja koristele marjoilla. Murenna päälle vielä muutama marenki.
Nauti heti!

Palkinnoksi sain Valiolta Emäntänä Olga-kirjan. Ensin vähän nyrpistelin nenääni, kasvisruokakirja.. Mutta selailtuani kirjan pari kertaa läpi olen huomannut pysähteleväni soijarouheiden ja -suikaleiden ym. kohdalla kaupassa, niin herkullisen kuuloisia reseptejä kirjassa on, että pakkohan niitä on testata!
Loppukuusta tuleekin kasvissyöjäystäviäni kylään, sovittiin jo että teen heille sitten ruokaa :)
(ja siis tottakai omallekin porukalle voisi ja pitäisi alkaa tekemään välillä kasvisruokaa, ei tekisi yhtään pahaa!)

Kiitos siis Valiolle palkinnosta! :)

Valkosuklaa-mansikkajäätelökakku

Snickerkakun innoittamana piti kokeilla toisenlaistakin suklaakuorrutettua jäätelökakkua. Lainaamani vuoan olin jo palauttanut joten päätin testata kukkavuokaa hieman epäillen, mutta sehän toimi vallan mainiosti!

Kuorrutus:
n. 150 g valkosuklaata
1 tl öljyä

Laita suklaa ja öljy kulhoon ja sulata varovasti mikrossa pienellä teholla välillä sekoitellen.

Pyyhi vuoan pintaan kevyesti öljyä ja kaada suklaa vuokaan, pyörittele että leviää joka puolelle ja valuta ylimääräinen suklaa pois.
Laita pakkaseen jähmettymään.

Täyte:
½-1 dl mansikkahilloa
1½ l vaniljajäätelöä

Pehmitä vaniljajäätelöä kulhossa. Laita vuokaan ensin kerros jäätelöä, levitä päälle mansikkahilloa ja peitä lopulla jäätelöllä. Laita pakkaseen, ota esiin hieman ennen tarjoilua.

5v-synttärijuhlatarjoilut: täytetyt ruissipsit, snickers-jäätelökakku, brita-torttu ja tracyn keksit

 Keskimmäinen poikamme täytti kesäkuussa 5 vuotta, varsinaiset juhlat pidettiin muutama viikko ennen syntymäpäiviä, sen siitä saa kun on syntynyt juhannuksena.. ;) (no parempi kuitenkin juhannus kuin joulu!)

Tarjolla oli seuraavaa:

Täytetyt ruissipsit:

2-3 pss Linkosuon ruissipsejä (maustamaton ja valkosipuli)

Kalatäyte:
n. 400 g savulohta
1 punasipuli
1 prk remoulade-kastiketta
1 prk creme fraichea

Ruodi lohi, pilko sipuli pieneksi. Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen.

Kinkkutäyte:
300 g savukinkkua
150 g kipparijuustoa
200 g ruohosipulituorejuustoa
1-2 dl amerikkalaista kurkkusalaattia
1 keltainen paprika
majoneesia

Piklo kinkku, juusto ja paprika oikein pieneksi hakkeeksi. Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen, lisää majoneesia niin että on sopivan pursotettavaa tahnaa.

Laita molemmat täytteet pursotuspusseihin joissa on isot tähtityllat ja pursota ruissipsien päälle.

Snickers-jäätelökakku:

Ohje on napattu Marielta, laitoin tosin enemmän pähkinöitä ja kinuskia, ja jäätelöäkin taisi mennä yli 2 litraa, oli isompi vuoka (sekin kaverilta lainattu).
Ihana kakku kyllä oli, ja helppo tehdä myös etukäteen! Ainut että jouduin vieraita kiusaamaan käskyttämällä ottamaan nopeasti ja viemään kakun aina takaisin pakastimeen kun vieraita kävi pitkin iltaa ja jos kakku olisi jätetty ensimmäisten vieraiden jälkeen pöytään olisi loput vieraat saaneet imeä sen pillillä pöydältä.. ;)
Tässä vielä kuva (siististi..) leikatusta kakusta:

Mansikka-persikka-Brita:

Sama ohje kuin täällä, paitsi täytteessä muutama tuore persikka kuorittuna ja pilkottuna sekä tuoreita mansikoita ja pohja kaksinkertaisena.
Tätä torttua tosiaan tein ensimmäisen kerran samana iltana kun synttärisankari syntyi.. :D

Tracyn keksit:

Nämä ovat mun lempparikeksejä, ihanan tahmeita ja makeita.
Ohje löytyykin jo blogistani, täältä. Tämän ohjeen olen saanut siskoltani joskus, hän teki näitä kun asuttiin vielä kaikki kotona (siis lapsuudenkodissamme..) ja siitä lähtien näitä on tullut tehtyä enkä vielä parempaa keksiohjetta ole löytänyt!

Leivontafoorumin huhtikuun haasteen palkinto saapui!

Ylsin huhtikuun leivontahaasteessa Juustoisilla lohipiiraillani Muut-sarjan toiselle sijalle, kiitokset äänestäneille.
Eilen jo saapui pakettikortti ja tänään ehdin hakemaan paketin Postista, kiitokset Van Houtenille runsaasta paketista! :)

 Paketista löytyi leivontakulho, rusinoita, kevyttä appelsiinimarmeladia ja mansikkahilloa, esiliina, kaakaojauhetta sekä choco-cappucino-juomajauhepusseja.

Taustalla nuorimmainen odottamassa innoissaan että pääsee maistamaan edes jotain, avattiinkin heti mansikkahillopurkki ja pojat söi sitä pinaattilettujen kanssa, hyvin upposi :)

SLY22 Emon muistamiset

Niin loppui emoilemani SLY22-kierros ja uusi alkoi..
Kierrosten emoilun huono puoli on aina se, ettei pääse itse kokoamaan paketteja ja tietenkään myöskään vastaanottamaan niitä, mutta tällä kierroksella myös minua muistettiin muutamaltakin taholta :)

Dr. Oetker toimi ringissä huhtikuun extra-sponsorina ja yllärinä lähettivät myös minulle runsaan tuotepaketin, jossa olikin muutamia ihan uutuuksia, esim. kuoreton mantelirouhe -mikä on just minulle sopiva tuote koska saan allergisia oireita mantelin kuorista, kuorettomista en, sekä CupCake Daisies-vohvelikukkia, söpöjä koristeita vaikkapa juuri kuppikakuille.
Näiden tuotteiden avulla voisi osallistua Dr. Oetkerin Facebookista löytyvään Kaunein CupCake 2013-kisaan, vielä ehtisi, kilpailuaikaa on jäljellä 15.5. asti, katsotaan ehdinkö leipoa ja koristella!

Lisäksi sain myös paketin MaxinMamilta:

Ikävä kyllä otin kuvan puhelimella kun kamera oli juuri tuolloin teillä tietymättömillä, enkä osaa kääntää kuvaa.. Mutta MaxinMami muisti minua ihanalla kortilla, serveteillä, suklaalevyllä (juuri sopivaa energiaa muuttoon!), kauniilla keittiöpyyhkeellä, vaniljakreemijauheella (josta inspiraatio vapuksi vaniljakreemillä täytettyihin donitseihin, joista en muistanut ottaa kuvaa mutta olivat hyviä!) ja lapsille vielä ilmapalloja pussillinen, olivat innoissaan :)
Suurkiitokset MaxinMamille paketista <3

Eikä tässä vielä kaikki; Sly-moderaattori muisti minua koko ringin nimissä ihanalla Gysin suklaakiekolla ja kauniilla kortilla:

 
Höylä minulta kiekolle löytyykin, ostin viimeisinä viikkoinani Sveitsissä asuessani, mutta kiekko meni piloille silloin kesän helteillä, eikä siitä enää saanut leikattua kunnolla kiehkuroita, nyt siis pääsee koristelemaan leivonnaisia taas herkullisella suklaalla :)

Kaikki paketit vieläpä seikkailivat muuton takia ympäri kaupunkia, MaxinMamin paketti oli jo noudettavissa vanhassa lähipostissa, olin menossa jo hakemaan pakettia kun huomasin lähetysten seurannasta että se oli lähtenyt uudestaan matkaan, mutta sain sitten myöhemmin haettua uudesta lähipostista, samoin oli käynyt myös suklaakiekkopaketille :) Mutta loppu hyvin, kaikki hyvin :)

Kiitokset vielä kaikille rinkiläisille sly22-kierroksella :)
SLY23-kierrokselle ilmoittautuminen jäi väliin, olin kyllä ajatellut sen tehdä mutta lasten kanssa muuttaminen vei sen verran energiaa ja ajatuksia etten yksinkertaisesti muistanut ilmoittautua. Mutta ehkäpä sitten syksymmällä, tosin katsotaan miten sitten taas pienen vauvan kanssa riittää kädet..

Juustoiset lohipiiraat

Leivontafoorumin huhtikuun haasteena on oranssi & vapaavalintainen väri, valitsin oranssin kaveriksi vihreän.

Oranssi tulee kylmäsavulohesta (joka onneksi jäi uunissa oranssiksi eikä muuttunut vaaleanpunaiseksi kuten pelkäsin, paistoin ensin yhden testipiiraan ja sitten uskalsin paistaa useamman :D) ja vihreä tillistä.

Perinteinen yhdistelmä vähän uudistetussa muodossa :)

Vuoraamiseen:

150 g kylmäsavulohta

Pohja:

100 g voita

3½ dl durumvehnäjauhoja

3 rkl vettä

Täyte:

150 g kylmäsavulohta (säästä yksi siivu koristeisiin)

200 g tuorejuustoa (esim. kevätsipuli & mustapippuri, jos haluat lohen maistuvan selvemmin voit käyttää myös maustamatonta!)

1 pieni muna

tilliä

1 pkt Mustapekka yrtti-tuorejuustoa

Koristeeksi

tilliä

lohiruusukkeita

Nypi pohjan ainekset sekaisin.

Voitele muffinipellin kolot voilla ja vuoraa reunat lohisiivuilla.

Painele taikinaa vuokien reunoille ja pohjalle.

Silppua täytteen lohi pieniksi kuutioiksi, sekoita tuorejuusto, muna ja lohikuutiot.

Leikkaa Mustapekka siivuiksi.

Lusikoi täytettä koloihin, lisää tillisilppua sekä kiekko Mustapekkaa.

(Yritin itse tehdä täytteeseen kerrokset, laitoin ensin täytettä, sitten tillisilppua, kiekon Mustapekkaa, vielä tillisilppua sekä päälle vielä täytettä, mutta kuten alempana poikkileikkauskuvasta näkee, ei kerrokset kuitenkaan erottuneet joten voi sitten helpottaa hommiaan ja laittaa Mustapekkakiekon päällimäiseksi  :) )

Paista 225 asteessa noin 15 min.

Anna jäähtyä ja poista varovasti pelliltä.

Koristele runsaalla tillisilpulla ja lohiruusukkeella.

 

Cookie dough-leivokset

Kinuskikissan sivuilla törmäsin näihin herkkuihin ja pakkohan niitä oli kokeilla, tykkään yleensä kovasti taikinoista (esim. ed. postauksen Victoria sponge-kakun taikina oli mielettömän hyvää! :D :P)..

 Käytin muuten täysin tuota Kinuskikissan ohjetta paitsi että browniepohjan tein ilman suklaata, tummalla kaakaojauheella korvasin suklaan (n. ½ dl), ja ruokosokeri oli loppu joten keksitaikinaan laitoin puolet fariinisokeria ja puolet tavallista.
Tein myös isompaan vuokaan kuin Kinuskikissa koska en noin pientä omista, samalla taikinamäärällä kuitenkin ja onnistui ihan hyvin, paistoaika oli toki lyhyempi (pidin hieman liian pitkään kuitenkin), ja leivoksista ei tullut niin korkeita mikä oli kyllä ihan hyvä juttu koska olivat supermakeita.
Hyviä kuitenkin, ihan hauska kokeilu!

British Rasberry Trifle

Leivontafoorumin maaliskuun leivontahaasteessa oli aiheena Euroopan maa II: Englanti, Espanja, Itävalta, ja haasteen aiheena siis tehdä joku tyypillinen kyseisen maan (jonkun noista kolmesta) herkku.

Valitsin itse triflen, olen sitä pitkään jo halunnut kokeilla ja vaikka nyt ilmeisesti tämä ei olisi haasteen sääntöihin ihan sopinut kun on enempi jälkiruoka (itse pidin kiinni siitä että ohjeissa sanottiin vain että jokin osa on paistettava uunissa) niin tein kuitenkin ja hyvää oli :)

Tekstin kopioin suoraan Leivontafoorumilta..

Tätä jälkiruokaa olen suunnitellut tekeväni jo vuosikausia, kirjoitin joskus 2002 tai niillä main reseptikirjaani telkkarista Jamie Oliverin triflen reseptin, joka tosin poikkeaa jonkin verran perinteisestä joten tällä kertaa en käyttänyt Jamien reseptiä vaan tätä ilmeisesti aitoa tai ainakin lähelle sitä, googlettamalla löytyi useita samanlaisia reseptejä, seurasin itse tätä.
Useimmissa resepteissä käytettiin valmiita aineksia, ilmeisesti Englannissa myydään ihan tarkoitusta varten ”Trifle sponges/fingers”-pakkauksia, myös valmis hyytelö (Jell-o) sekä vaniljakastike oli käytössä useissa resepteissä mutta halusin kuitenkin tehdä kaiken itse alusta asti.
Edellisenä päivänä valmistetaan vaniljakastike sekä vadelmahyytelö (myös sienikakun voi paistaa edellisenä päivänä).

Vaniljakastike/ Custard
150 ml maitoa
250 ml kuohukermaa
50 g sokeria
6 keltuaista
1 vaniljatanko

Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet.
Lämmitä maito, kerma ja 1 tl sokeria väreileväksi.
Vatkaa keltuaiset ja loppu sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää lämmin neste ohuena nauhana munavaahtoon kokoajan sekoittaen.
Siivilöi seos kattilaan, lisää vaniljan siemenet.
Sekoittele kokoajan miedolla lämmöllä kunnes seos sakenee (n. 20min) Älä anna kiehua ettei juoksetu tai pala!
Siivilöi kulhoon ja anna jäähtyä. Kastike sakenee kylmässä vielä lisää.

Vadelmahyytelö/ Rasberry Jelly
150 g vadelmia
250 ml mehua (vadelma tai omena)
1 rkl sokeria
2 ¼ tl liivatejauhetta
2,5 rkl vettä
Laita liivatejauhe turpoamaan veteen.
Keitä vadelmia mehussa 5 min (etenkin jos käytät ulkomaisia vadelmia!).
Halutessasi ensin soseuta sauvasekoittimella ja siivilöi seos kulhoon, tai suoraan purista vadelmat siivilän läpi.
Lisää turvonnut liivate kuumaan nesteeseen.
Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Victorian sienikakku / Victoria Sponge cake
 

3 munaa
225 g hienoa sokeria
225 g jauhoja
3 tl leivinjauhetta
225 g pehmeää voita

Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa nopeasti sekaisin. Jos haluat varmistaa ettei kakusta tule kumimaista, voit vatkata ensin kaikki muut ainekset sekaisin ja lisätä lopuksi jauhot & leivinjauheen.
Kaada taikina voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan, paista 180 asteessa 30-40 min.

TRIFLE
n. ½ Victoria sponge cake:a
3 rkl sherryä tai vadelmamehua
300 g vadelmia (säästä muutama koristeluun)
1 annos vadelmahyytelöä
1 annos vaniljakastiketta
500 ml kuohukermaa (+ ripaus sokeria)

Leikkaa kakusta viipaleita ja asettele ne tarjoiluastian pohjalle. Kostuta sherryllä tai mehulla. Anna imeytyä 5 minuuttia.

 Jos käytät ulkomaisia vadelmia, kuumenna niitä 5 min. Levitä vadelmat kakkupohjan päälle.

Leikkaa hyytelö paloiksi kulhossa ja levitä palat vadelmien päälle.

Kaada päälle vaniljakastike.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta halutessasi sokerilla.
Kaada kermavaahto kulhoon.

Koristele vadelmilla.

 Tässä vielä kerrokset näkyvissä:

Todella hyvä jälkkäri, ei yhtään liian makea vaikka sitä vähän pelkäsin, toki todella tuhti mutta kukas käski ottaa useamman kulhollisen..