Osallistuin pienen tauon jälkeen taas Salainen LeivontaYstävä-kierrokselle.
Eilen mies haki pakettini postista, itse podin migreeniä noin viidentoista vuoden tauon jälkeen (en kyllä ollut kaivannut!) joten en uskaltanut itse lähteä ajelemaan autolla..
Mutta suuresta paketista paljastui seuraavaa:
~rusinoita
~sokeria
~sinappijauhetta
~Turkinpippurirouhetta
~Kuningatar-pilttiä
~leivinjauhetta ja vanilliinisokeria
~AB-lakut lapsille
~ihana kortti ja käsinkirjoitetut(!! <3) reseptit: Vaniljafudge, Kaurakeksit purkissa, Konjakkisinappi sekä Marmeladit.
Jokaiseen ohjeeseen paketista löytyy jotain tarvittavaa.
Aivan ihana paketti, reseptit on kaikki sellaisia jotain tulen varmasti tekemään, itseasiassa just jonkin aikaa sitten tuota sinappia mietin että osaisinkohan tehdä ja olis kiva kokeilla, ja nythän mulla on sitten hyvä ja testattu ohje!
Samoin kuin noita purkkikeksejä oon miettinyt että olisivat hauskoja lahjoja antaa, ja nyt on niihinkin hyvä ohje, eli jonnekin meiltä tänä jouluna lähtee muistamiseksi keksejä purkissa :)
Marmeladeja en ole koskaan tehnyt, nyt metsästämään agar-agaria (varmaan apteekista saa?) ja testaamaan nekin, sekä vaniljafudget turkinpippurilla kuulostaa aivan mielettömän hyvältä :P
Näistä tulee ehkä lahjat mulle itselleni ;)
Kiitos hirmuisen paljon sly ihanasta paketista, oli ihan mun juttuja nuo reseptit ja lapset oli iloisia lakuista, kuvailin tuossa pakettia ja kolme hiipparia tuli viereen "...mitä nuo lakut on? Onko ne MEILLE!" ja hyvä että kuvan ehdin napata kun ne oli jo mennyttä ;)
Ensi kuuta odotellen :)
Olin suunnitellut leipovani jotain ihan muuta, mutta mokasin yhdessä valmistusvaiheessa ja koska en voinut tehdä samaa juttua uudestaan koska raaka-aineet oli loppu (salamyhkäistä, eikös vaan ;) ), minulta jäi sitten 250g huoneenlämpöistä voita käyttöä vaille ja piti keksiä jotain.
Tein sitten omasta päästäni piparkakun.
250 g pehmeää voita
200 g fariinisokeria
5 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ rkl piparkakkumaustetta
2 tl kanelia
50 g kuoretonta mantelirouhetta
Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten, lisää munan kaveriksi aina tl jauhoja jottei massa juoksetu.
Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon, sekoita tasaiseksi. Lisää mantelirouhe ja sekoita vielä.
Paista voidellussa sekä jauhoitetussa vuoassa 175 asteessa noin tunti.
Viime viikonloppuna päästiin juhlimaan taas yhden ystävämme kolmekymppisiä. Sankari ei tosin itse tiennyt koko juhlista etukäteen, on hänellä vaan viekas vaimoke ;) Minä sain kunnian tehdä kakun juhliin, sain vapaat kädet, ja päätin tehdä sitruunajuustokakkua, koska muistelin sankarin tälläistä joskus meillä kehuneen kahvipöydässä (tämä painui hyvin mieleen siksi, että todella harvoin hänelle muuten mikään makea maistuu ;) ).
Tarvikkeet yhteensä kolmeen kakkuun:
Pohjat:
600 g digestivekeksejä (näissä yksi kakku gluteeniton, eli 200 g gluteenittomia digestivejä sekä 400 g tavallisia)
300 g voita
Täyte:
4 prk (eli 800 g) Valio Viola sitruunatuorejuustoa
8 dl kuohukermaa
16 kpl liivatelehtiä
3 dl sitruunamehua (n. 5 sitruunasta)
4 dl sokeria
0,6 dl vaniljasokeria
Kiille:
6 dl Juissi sitruuna-lime-mehua
6 kpl liivatelehtiä
keltaista pastaväriä
suklaata spritsaukseen
Leikkaa leivinpaperista sopivat pyörylät irtopohjavuokien pohjille (käytin 2x24cm & 1x26cm vuokia).
Murskaa keksit esim. laittamalla ne muovipussiin ja hakkaamalla kaulimella.
Sulata voi, sekoita siihen keksimurska ja painele irtopohjavuokien pohjalle.
Laita jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään viideksi minuutiksi.
Purista mehu sitruunoista, kuumenna se kiehuvaksi ja liuota liivatteet mehuun. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita tuorejuustoon sokerit sekä liivateliuos. Lisää kermavaahto ja sekoita/vatkaa tasaiseksi.
Kaada täyte vuokiin.
Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti ennen kiilteen valmistamista.
Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna 2 dl mehua kiehuvaksi, liuota liivatteet siihen, lisää loppu mehu (huoneenlämpöinen!) sekä pastaväriä hieman jotta saat kiilteestä kirkkaan keltaista.
Kaada kiillettä varovasti, hiljalleen kakkujen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Sulata tummaa suklaata ja spritsaa kuvioita kakkujen päälle.
Leivontafoorumin lokakuun haasteena oli leipoa vientituote.
Tein haasteeseen ruisleivän näköisiä suklaapikkuleipiä.
50 g voita
150 g tummaa suklaata
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
tomusokeria
Sulata voi kattilassa, lisää suklaa paloina, sekoittele kunnes on sulanut tasaiseksi. Anna jäähtyä.
Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaasula, sitten jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Laita taikina jääkaappiin noin tunniksi.
Pyörittele taikinasta pieniä palloja, litistä niitä hieman ja laita pellille.
Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Paista 175 asteessa 10-15 minuuttia, anna jäähtyä.
Sijoituin haasteessa toiseksi, kiitokset kaikille äänestäneille!
Tässä kommentit:
6. Ruisnapit / taikataikinat 5+3+5+5+1+5+5= 29p
Olen edelleenkin katkera tälle simppelille idealle, että miksi itse en tajunnut ajatella näin yksinkertaisesti! Hienoa!
Ihastuttavia!Tosi
hyvin oivallettu, miten saa tehtyä täysin ruisleipien näköisiä
herkkuja! Näitä onkin pitänyt monesti tehdä eli nappaanpa reseptin
talteen 
Etta ovatkin just ku ruislimput!
Aivan kuin aidot!
Meillä oli lauma ihania naisia kylässä ja pitihän ne ruokkia, tein piirakkaa (ja tuota Polly-kakkua).
Piirakka meni, kuten kuvasta näkyy..
Pohja:
Myllyn Paras Pyöreä piirakkapohja suolaisille
Täyte:
½ dl paholaisen hilloa
300 g kanasuikaleita (hunajamarinoitu)
1 punainen paprika
200 g sweet chili-tuorejuustoa (Philadelphia)
200 g kermaviiliä
1 iso kananmuna
suolaa
Paista kanasuikaleet öljytilkassa, pienennä tarvittaessa isompia paloja.
Hienonna paprika.
Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä hilloa pohjalle. Lisää vuokaan kanat sekä paprikat.
Sekoita tuorejuusto, kermaviili sekä kananmuna tasaiseksi. Lisää hieman suolaa. Kaada seos vuokaan.
Paista 200 asteessa n.30-40 min.
Pollyt on yksiä mun lempparikarkeista, ja etenkin nuo Polly Rocksit.
Niistä inspiroituneena tein sitten kakun samoilla mauilla, eli suklaata, sitruunaa ja lakritsia -nam!
(Terkkuja Dregenille, tervetuloa kahville anytime ;) )
Pohja:
150 g voita (huoneenlämpöistä)
3½ dl sokeria
3 munaa
2 dl jauhoja
1½ dl perunajauhoja (tai maizenaa)
1½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3/4 tl suolaa
3 dl maitoa (kädenlämpöistä)
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet ja sihtaa niistä vaahtoon noin puolet vatkaten, lisää sitten vuorotellen maitoa ja kuivia aineita ja vatkaa tasaiseksi.
Paista voidellussa ja korppujauhoitetussa vuoassa 175 asteessa n. tunti.
Anna vetäytyä 10 min ennen kumoamista, ja pidä jääkaapissa yön yli ennen täyttämistä.
(ohje: Mehevä suklaakakkupohja, Kinuskikissa)
Täyte:
1 pussi sitruunakiisseliaineksia + vettä
250 g mascarpone-juustoa
Tämä täyte olikin hauska sattuma. Kehittelin kakkuideaa päässäni ja päätin että yhdistän sitruunakiisselin ja mascarponen -ja sitten sitruunakiisselipaketin kyljessä oli tismalleen sama ohje, minä kun kuvittelin keksineeni sen itse :D Ehkä olin lukenut sen joskus aiemmin ja se oli jäänyt mieleen, tai kai sitä voi samoja asioita keksiä useatkin, ei tuo nyt kuitenkaan niin erikoinen keksinto ollut..
Eli valmista kiisseli paketin ohjeen mukaan ja sekoita valmis kiisseli mascarponejuustoon. Lisäksi voisi laittaa hieman lemon curdia, sitruunan maku ei ollut kovinkaan vahva. Toki voisi käyttää myös pelkkää curdia, ehkä puolisen purkkia.
Kostuta kakku maidolla ja levitä kuorrutus kahteen väliin.
Kuorrutus:
150 g lakutoffeeta (ajattelin käyttää hopeatoffeeta muttei ollut, käytin Pandan lakutoffeeta)
2 dl kuohukermaa
Laita toffeekarkit ja kerma kattilaan, kuumenna miedolla lämmöllä sekoitellen kunnes karkit ovat sulaneet, anna kiehua hiljalleen vielä noin 5-10 min.
Kaada kakun päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa.
Laita jäähtyneen kinuskin päälle Polly Rocks-karkkeja.
Syyskuun lopulla juhlittiin sitten vähän ikävämpääkin tapahtumaa, täytin pyöreitä, nyt ei sitten enää ollakaan parikymppisiä :( ;)
Kutsuin kahville kaikki mahdolliset ihmiset ja varuiksi leivoin useamman kakun, mutta niitähän jäi sitten yli, ja vein yhden avoimeen päiväkotiin ja viimeinen, jätskikakku, herkuteltiin tällä viikolla kun kaksi ystävää lapsineen kävi kylässä.
Kinkku-omenapiirakka:
Pohjana Myllyn parhaan pyöreä ruis-peruna-piirakkataikina.
Täytteessä kermaviiliä, kanamuna, ruohosipulia, raastettu omena, sipulia, kinkkua ja mausteita, sekä päällä juustoa.
Toffeepopsit:
Kinuskikissan ohjeella.
Päälle valutin dippailun sijaan valkosuklaata ja ripottelin päälle Sagan koristerakeita.
Suklaa-karamelli-juustokakku:
..josta "hieman" valui karamellit yli.. Samalla ohjeella kuin tämä.
Key lime pie:
Tämän vein avoimeen päiväkotiin tarjolle.
Ohje Martha Stewartilta, suomennan tähän myöhemmin..
Suklaa-lakritsi-jäätelökakku
Kuvassa on ihan huurussa mutta kun teki mieli syödä se heti eikä odotella parempaa kuvaa! ;)
Kakussa suklaakuorrutus samaan tapaan kuin valkosuklaa-mansikkajäätelökakussa paitsi että suklaana Maraboun maitosuklaata.
Täytteenä n. 1½ l suklaajäätelöä, lisäksi lakritsikastiketta sekä 1 iso Daim-patukka rouhittuna. Voin lämpimästi suositella yhdistelmää, todella hyvää!
Idean sain Aino&-jäätelöstä.
Näillä eväillä oli hyvä vanheta! Mut ens vuonna aion kyllä täyttää taas 25v!
Viime kuussa meillä juhlittiin tyttäremme ristiäisiä.
Puolukka-kinuskikakku:
(ohje Kinuskikissan kirjasta, kirjoittelen sen tänne myöhemmin)
Tein koristeeksi Eben ohjeella ruusuvauvan, ekaa kertaa jotain näin monimutkaista yritin näperrellä eikä se tietty lähellekään niin hieno ole kuin Eben luomukset mutta pääsi nyt silti kakun päälle :)
Nimen pursotin valkosuklaalla ja ripottelin päälle dr. Oetkerin Love-purkista pinkkejä koristerakeita.
Valkosuklaa-moussekakku:
Ohje omasta päästä ;)
Pohja ja reunat voita & digestivemurskaa, täytteessä kermaa, tuorejuustoa sekä valkosuklaata. Päällä mansikoita ja valkosuklaata.
Kana-texmex-voileipäkakku:
Samalla ohjeella kuin tämä, paitsi että käytin mango-tuorejuuston sijaan ananastuorejuustoa.
Lisäksi kahvipöydässä oli tarjolla tilattuja karjalanpiirakoita, äitini tekemää pullapitkoa, siskoni leipomaa kahvikakkua sekä kaupasta Prinsessa-keksejä, vaaleanpunaisia ja valkoisia vaahtokarkkeja, suklaakonvehteja (joiden ei ollut tarkoitus tosin päätyä pöytään mutta innokkaat apurit laittoivat nekin ;) ) sekä sipsejä, lapsille kun ei tahdo mitkään voikkarikakut sun muut maistua ja halusin että jotain suolaistakin syövät eivätkä vain sokeria.
Ihanat juhlat oli, sankari oli selvästi tyytyväinen nimeensä kun nukkui melkeinpä koko päivän onnellisena <3
Pidin kotonani PartyLite-kutsut ja tarjottavaksi tein kynttiläkääretorttua, joka tarjoiltiin upeasta Majesteettinen Valo-hurricanesta :)
Täytteeksi tein itse marshmallow fluffia jonka maustoin piparminttuaromilla.
Ei ihan mennyt putkeen joten en viitsi reseptiä laittaa, pitää vielä testailla..
Pohja on tehty muuten normaalista taikinasta paitsi että värjäsin pienen määrän taikinaa, pursotin ohuet raidat pellille ja pursotin lopun taikinan päälle. Kolmeen kynttilään meni 2 kääretorttulevyä, yli jäi hieman.
(ihaniin kynttilöihin voit tutustua sekä tehdä ostoksia osoitteessa http://taijay.partylite.fi !)
Meille syntyi 16.8. pieni neiti, ja vauvaa katsomaan tulleille vierailla tein samalla Leivontafoorumin elokuun haastetta silmällä pitäen leivoksia joissa yhdistyy puolukoiden kirpeys ja pannacotan pehmeä kermaisuus :)
10 kpl
Murotaikina:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,75 dl vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää muna vatkaten ja lopuksi sekoita jauhot joukkoon.
Anna taikinan levätä kylmässä noin tunti.
Painele
taikinaa italian leivosvuokiin (tai muihin vastaaviin) pohjalle ja
reunoille, ja laita päälle foliota jotta taikina ei kohoa liikaa ja
täytteelle jää tilaa. (Mikäli taikina kuitenkin nousee, ei hätää, voit
vielä lämpimistä leivospohjista kovertaa lusikalla kolon täytteelle.)
Paista 175 asteessa n. 20 min, kunnes reunat ovat saaneet väriä.
Anna pohjien jäähtyä ja tee sillä aikaa täytteet.
Puolukkahilloke:
2 dl puolukoita
½ dl sokeria
½ dl hillosokeria
1 rkl vettä
Lisää
kaikki ainekset kattilaan ja keitä noin 10 min kunnes hilloke on hieman
kiinteytynyt. Anna jäähtyä hetki ja lusikoi hilloketta jokaisen
leivospohjan pohjalle.
Pannacotta:
2 dl kuohukermaa
1 liivatelehti
vajaa ½ dl sokeria
½ vaniljatanko
Laita liivate likoamaan kylmään veteen.
Laita
kattilaan kerma, sokeri, halkaistusta vaniljatangosta kaavitut siemenet
sekä vaniljatanko. Keitä seosta noin 10 minuuttia, siivilöi se ja
liuota liivate kermaan.
Kaada seosta varovasti leivospohjiin ja laita kylmään hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi.
Koristele muutamilla puolukoilla.
Leivokset sijoittuivat haasteessa kolmannelle sijalle, suuret kiitokset siis äänestäneille, seuraavanlaisia kommentteja saivat:
• 3pistettä Pikku prinsessan puolukkaiset pannacotta-leivokset, oivallinen yhdistelmä
• En erityisemmin välitä puolukasta mutta tällaisia leivoksia voisin hyvinkin maistaa!
•
4 pistettä Varsinkin tuo kuva leivoksen sisältä on TODELLA
houkutteleva! Kauniit leivokset. Puolukka ja pannacotta, mikä loistava
pari!
• 5 pistettä Herkullinen pannacottatäyte puolukoilla on minun makuuni!
• Erikoinen, jos tykkäisin puolukasta voisin maistaa
• 4 pistettä Naminami - herkkuleivokset. Jos olisi jotakin parannettavaa, niin taikinakuori voisi olla vähän ohuempi.
• 5 pistettä nrolle 7 pannacottaleivokset
• 5pistettä pikku prinsessan puolukkaiset panna cotta-leivokset
• 1 piste Pikku prinsessan puolukkaiset pannacotta-leivokset
•
4 pistettä Puolukkaiset pannacotta-leivokset: Kukapa voisi vastustaa
pannacottaa ja jotain kirpeää sen kaverina. Perusmuropohja sopii tähän
oivallisesti. Kauniita ja kuitenkin toteutettavissa kotileipojille.
• Pohjan osuus melkoinen, se vei pisteet.
• Tulee jälkiruoka-annos makuparista ensin mieleen, mutta hyvä sovellutus. Reunat minusta aika paksut.
• Pp puolukkaiset pannacotta-leivokset 4 pistettä
• Pikku Prinsessan... 4 pistettä
Ja tässäpä ihana Pikku Prinsessalle sopiva palkinto:
Paketista löytyi:
~suloinen kortti
~sokerimassaa & marsipaania
~nomparelleja ja "sprinkles":ejä (miten ne suomennetaan, "paper wafer":ista tehtyjä "hitusia")
~muffinssi- ja karamellivuokia
~kakkukynttilöitä
~pupupiparimuotti
~Hello Kitty-silikonimuotti
-kaikki vaaleanpunaista, tietenkin!
Suuret kiitokset LF-tiimille paketista, ja pahoittelut postauksen viivästymisestä, niin paljon tähän alkusyksyyn tuppautunut ohjelmaa ja juhlahumua (neidin ristiäisiä vietettiin pari viikkoa sitten ja allekirjoittaneen kolmekymppisiä viikonloppuna -tarjoilupostaukset tulossa..), ja toki tämä neljän lapsen arjen pyörittäminen vie myös oman osansa, niin ettei bloggaamiseen jää niinkään aikaa...
