Eilen illalla hokasin että näistä muffinsseistahan voisi tehdä cake popseja, kun eivät mitään kummoista herkkua olleet siltään, ja kun jääkaapissa oli avattu rasia tuorejuustoa äitienpäivän cookie popseista menossa vanhaksi niin ei muuta kun tuumasta toimeen..
Murensin siis noin 5-6 (hyvin niitä siis ehti mennäkin kun niitä oli 18 :D) muffinssia kulhoon, silppusin sekaan kourallisen vaahtokarkkeja ja lisäsin n. 150 g maustamatonta tuorejuustoa ja sekoitin taikinaksi josta pyörittelin palloja ja pallot sitten jääkaappiin kovettumaan. Tänään dippasin osan valkosuklaassa, osan maitosuklaassa.
Oikein ovat hyviä (ei ajatella sitä miten paljon enemmän niissä on nyt sokeria yms..)!
Heti piti eilen illalla jotain kokeilla sly-paketissa tulleesta kirjasta, poikien kanssa valittiin herkullisen kuuloiset vaahtokaramellimuffinit.
En
vaan tiedä teinkö jotain väärin (fiksua alkaa leipomaan kun on illan
yksin lasten kanssa ja juuri iltapuuroaikaan, toisella kädellä hämmentää
puuroa ja toisella leipoo muffinsseja... ;) ) vai onko reseptissä virhe
-muffinssit eivät olleet kovinkaan hyviä, taikina oli kovaa ja maistui
lähinnä jauholle.. :/
Mutta laitan sen nyt kuitenkin tähän, jos
vaikka joku osaa vinkata mitä olisi pitänyt tehdä (on noita muffeja
tullut tosin syötyä :P suklaa ja vaahtikset kyllä korvaa pienet puutteet
taikinassa :D)
Käytin sly-paketissa saamiani muffinivuokia muffinipellillä, ja kun taikinaa jäi yli, pääsin testaamaan Arlalta saamani silikonivuoat, voitin ne jostain fb-kilpailusta, tosin oon alkanut miettimään noinkohan kaikki osallistujat voittaa niissä sillä sain Arlalta myös joulun aikaan lehmä-piparimuotin voittona toisesta fb-kisasta.. tai sit mulla on vaan tosi hyvä tuuri!
ainekset
12 kpl (itse sain yhteensä 18 kpl)
70 g voita sulana
275 g vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
85 g hienoasokeria
100 g maitosuklaarakeita (me käytettiin levyllinen Pandan valkosuklaata rouhittuna)
55 g erivärisiä pieniä vaahtokaramelleja (käytin ihan vaan valkoisia pieniä kun niitä oli kaapissa)
1 iso kananmuna vatkattuna
3 dl maitoa
Siivilöi jauho, kaakao ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri, suklaarakeet ja vaahtokaramellit.
Vatkaa eri kulhossa muna, maito ja sula voi yhteen. Hämmennä ne varovasti jauhoseokseen. Jaa taikina vuokiin.
Paista muffineita 190-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kohonneita ja kullanruskeita (aika tummanruskeita olivat jo valmiiksi ;) ja mun uunilla n. 17 min oli aika hyvä aika, toki olivat pienempiä kun tuli enemmän).
Seuraava resepti kirjasta on jo listalla, pakko kokeilla trooppisia kookosmuffineita! (kunhan saadaan nuo edelliset syötyä/syötettyä jollekin)
Keskiviikkona
sain emolta lähetystunnuksen että saisin haettua paketin heti,
innoissani lähdin sitten postille, tarkasti vähän ennen seitsemää kun
viimeksi kävin postilla vaille kahdeksan ja huomasin silloin että olivat
napanneet tunnin aukioloajoista, no, helatorstain aatto niin olikin
posti suljettu jo kuudelta.. (siitä jatkettiin matkaa sitten kirjastolle
jossa oli ovessa lappu että kaikki kirjastot ovat keskiviikkona
suljettu..)
Mutta tänään sitten onnistuin menemään postin sen ollessa avoinna ;)
Ihanan runsas paketti:
-ohjeet Euran rinkilöihin ja avokado-melonileivoksiin (kuulostaa mielenkiintoisilta!) sekä pari ohjelehtistä
-Muffinit ja leivokset-kirja täynnä aivan ihania ohjeita, kirjassa lukikin "Ongelmaksi saattaa muodostua, mitä ohjetta kokeilisi ensimmäisenä." -ihan totta!
-vanilja- ja fariinisokeria, näitä tarvitaan aina!
-pieniä kakkupapereita
-marsipaania (pääsen harjoittelemaan koristeita keskimmäisen 4v-juhlia varten -kakun päälle pitää tulla joko crocksit tai angry birdsejä, katsotaan onnistunko kumpiakaan tekemään..)
-mansikkakreemiä, ihan uusi tuttavuus!
-neljä pientä täytekeksipakettia, tuoksuvat tosi hyvälle, tekisi mieli säästää ne jonkun hyydykekakun pohjaksi mutta voi olla että menevät sitä ennen... ;P
-pussi kahvijauhetta (heti osui silmiin pari ohjetta muffinikirjassa mihin tuota tarvitaan..)
-pirteän värisiä muffinivuokia
-kortti jossa teksti "Pienistäkin asioista voi olla SUURTA iloa" -ja tuli sitä iloa tästä paketistakin vaikkei pieni ollutkaan ;)
Kiitos paljon ihanasta paketista sly:ni! :) Meillä taidetaan viikonloppuna leipoa muffinsseja... ;)
Toukokuun ajan on useissa blogeissa käynnissä Hävikistä herkuksi-kampanja, ja arvelinpa minäkin kantaa korteni kekoon (tai ehkä tässä tapauksessa korteni pois keosta?).
Perunankuoret varmaan aika usein menee suoraan bioroskikseen, ainakin meillä, nyt kokeilin niistä tehdä herkkua..
Perunankuorisipsit:
perunankuoria (hyvin pestyistä perunoista!)
öljyä
suolaa (& mausteita)
Huuhtele kuoret hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla.
Kuumenna öljy kattilassa n. 180 asteiseksi ja keitä kuoria erissä kunnes ovat kullanruskeita, nostele talouspaperille valumaan, suolaa (ja halutessasi mausta, me syötiin nämä ihan naturel) lämpiminä.
Nämä toki keventää jätekuormaa mutta muuten ei ehkä kovin kevyttä hävikkiherkkua... ;)
Eilen juhlittiin äitienpäivää ja syötiin hyvin..
Päivälliseksi tarjolla "beef Wellingtonia" (tai sinnepäin)
Voitaikinakuoren sisällä pihvi takuumureasta sisäpaistista (vähän hirvitti miten sitkeää tulee mutta oli lupauksen mukaisesti tosi mureaa ja hyvää!) suolalla ja pippurilla maustettuna sekä pekonia ja sipulia (sieniä vissiin pitäisi oikeasti laittaa mutta ne kun ei mun suuhun sovi niin sovellettiin..).
Lapset sai "nakit Wellingtonia" eli voitaikinakuoren sisällä nakkeja ja pekonia :D Lisukkeeksi ihan salaattia ja pakasteesta lohko-, rösti- ja ranskanperunoita sekä punaviinikastiketta (gurmeesti pussista).
Mutta hyvää oli!
Jälkkäriksi mansikka-paahtokermahyytelö-kinuskikakkua:
Pohja 5:n munan sokerikakkupohja
Täyte:
Paahtokermahyytelö:
1 dl sokeria
1 dl vettä
2 liivatetta
4 dl vispikermaa
400 g mansikoita
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laita sokeri kattilaan, sulata ja nosta levyltä heti kun alkaa saada väriä. Lisää vesi ja keitä tasaiseksi liuokseksi. Liuota liivatteet seokseen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa kerma ja lisää jäähtynyt sokeriliuos ohuena nauhana vatkaten vaahtoon.
Laita vaniljamaidolla kostutettujen kakkulevyjen väliin paahtokermahyytelöä ja siivutettuja mansikoita (jätä mansikoita myös koristeluun).
Valmista kuorrutus:
2 dl vispikermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
Keitä kinuskia noin 20 min miedolla lämmöllä kunnes kylmään veteen tiputtamasi kinuskipisara ei liukene veteen.
Kaada kakun päälle ja anna jäähtyä.
Pursota sitten reunoille kermat -milloinkahan mä oppisin ostamaan tarpeeksi kermaa..... Nytkin 4 dl vispikermaa eikä siltikään riittänyt... No, makuun ei vaikuta vaikka vähän pohja paistaakin väleistä :)
Lisäksi mansikka-cookiepopseja:
1 pötkö mansikkadominoita
n. 50 g tuorejuustoa
kourallinen pakastekuivattuja mansikoita
150 g valkosuklaata
Murskaa keksit ja mansikat, sekoita tuorejuustoon. Muotoile palleroiksi, anna jähmettyä kylmässä ja kasta sitten sulatettuun suklaaseen. Koristele halutessasi, minä käytin valkoista glitterhilettä ja kokeilin uutta helmiäissprayta :)
Lapset
sai päättää millainen kakku tehdään isin syntymäpäiväksi -toinen halusi
suklaata, toinen vaniljaa, joten tehtiin kompromissi ;)
(kuva on otettu hätäisesti ennen kuin vikkelimmät ehtii nappaamaan palat joten eipä ehtinyt paljon sunnitella tai taustoja siistiä.. lapsiperheen arki näkyy siis taustalla :D)
Pohja Kinuskikissan suklaakakkupohja
Täyte & pursotukset:
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1½ pss vaniljakastikeaineksia
Valmista 1 pussi vaniljakastiketta paketin ohjeen mukaan.
Vaahdota kerma, sekoita kermaan tuorejuusto sekä vaniljakastike, lisää puoli pussia vaniljakastikeaineksia jämäköittämään täytettä.
Kuorrutus:
tummaa suklaata & ranskankermaa (muistelisin jotta reilu 100 g suklaata ja pari rkl kermaa?) sulatettuna ja yhteen sekoitettuna
Koristeeksi keskimmäinen valitsi suklaakarhuja Lidlistä joilla sitten yhdessä isoveljen kanssa koristelivat kakun :)
Piti kokeilla onnistuuko sima karppisokerilla! Laitan jo ohjeen, vielä en ole maistanut, huomenna, huomenna.. Kerro sitten miten kävi! ;)
1,2 litraa vettä
100-200 g mustaherukoita (piti käyttämäni mustikoita mutta selvisi että olivat herukoita.. vois ehkä kirjoittaa pakasteisiin mitä ne on? :D)
1 sitruuna
n. 125 g karppisokeria
1 rkl tavallista sokeria
pieni nokare tuorehiivaa
Laita kattilaan 6 dl vettä, herukat (voi käyttää muitakin marjoja) ja sokerit. Keitä hetki, lisää sitten puolikkaan sitruunan mehu ja loput vedestä. (Tarkista maku)
Kun neste on noin kädenlämpöistä, liuota pieni nokare hiivaa tilkkaan vettä (4 l:n satsiin simaa käytetään n. 1/5 tl hiivaa, eli tähän siitä vielä neljäsosa!) ja sekoita nesteeseen. Viipaloi sitruunan toinen puolikas ja lisää seokseen. Anna seistä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
Seuraavana päivänä pullota sima: laita (pestyn! ;) ) 1,5 litran pullon pohjalle 1 tl tavallista sokeria ja pari rusinaa, kaada sitten siivilöity sima pulloon. Huoneenlämmössä sima valmistuu päivässä, parissa, kunhan rusinat nousevat pintaan siirrä sima jääkaappiin.
Nauti kylmänä!
No niin, tässä sitä lupailemaani listaa, lähinnä sly-pariani varten (aiemmalla kierroksella parini Sokerihiiren kodista oli tehnyt listan omista tarvikkeistaan, helpotti pakettien kokoamista kun näki mitä jo on, mitä ei tarvitse ja mitä voisi tarvita!) ja ehkä itsellekin vähän inventaarioksi..
Värit yms.
Vasemmalta oikealle ylhäältä alas:
Valkoinen jauheväri, CMC-jauhe, punainen elintarvikeväri, kultainen tomuväri, valkoiset "glitter"-hippuset, elintarvikeliima
valkoinen pastaväri, taivaansininen pastaväri
musta, violetti, keltainen, ruskea
punainen, oranssi, sininen ja vihreä, pastavärejä kaikki
Koristelutarvikkeita yms..
Kukkamuotit (menee myös piparimuoteista, muita piparimuotteja en kuvannut, niitä on säkillinen, melkein kaikki niitä "tavallisia"), kakkusaha, koristelukolmio ja -neliö, reunakalvo, kulmalasta (pitäisi hommata isompikin!)
Siveltimet (maalipinta on kivasti lohkeillut mutta itse siveltimet ovat vielä ihan iskussa), musta elintarviketussi, syksy-mini-muotit, lehti-silikonimuotti, päivänkakkara-silikonimuotti, gerbera/auringonkukka-ejektorimuotti, kukkamuotit
kukkanaula, pienet sydänejektorimuotit, pieni kukkamuotti
marsipaarityövälineet, digitaalinen lämpömittari, piparimuotit(pari osaa oli jossain teillä tietymättömillä)
Tyllat ja liittimet, koristelukynä
Sydän- ja ruusukonvehtimuotit, "Funky"-kirjainmuotit, isot ja pienet kirjaimet, koukero-koristelusetti(ihan virallinen nimi varmasti! :D)
Siinäpä ne taisivat olla.. Paitsi tajusin että unohdin kuvat ruusutikkari-muotin vaikka se oli pöydällä valmiina kuvattavaksi..
Ohje Karpin leivontakirjasta. Seuraavalla kerralla tosin aion keittää seosta ennen kookoshiutaleiden lisäämistä, veikkaisin että onnistuu paremmin niin...
1 dl karppisokeria
50 g kookosöljyä
1 dl kermaa
1 dl kookosmaitoa
200 g kookoshiutaleita
100 g suklaata
Sulata sokeri ja kookosöljy kattilassa. Lisää kookosmaito, kerma ja kookoshiutaleet ja anna kiehua hiljalleen.
(Tässä ehkä kannattaa lisätä vain nesteet ja keitellä hetki, lisätä hiutaleet vasta lopuksi?)
Anna seoksen levätä tunti viileässä, muotoile siitä sitten palloja (tai patukoita kuten alkuperäisessä ohjeessa, minun seos oli vain niin huonosti muotoiltavaa että pallot onnistuivat helpommin kuin patukat..).
Laita palat tunniksi pakastimeen.
Sulata suklaa, kasta kookospalat suklaassa tai pursota suklaata niiden päälle.
Säilytä kylmässä.
Nämä oli kyllä ihania, tulee varmasti tehtyä usein!
