Mudcake

Vuosipäivämme kunniaksi tein mutakakun:


200 g tummaa suklaata
200 g voita
0,5 dl vahvaa kahvia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 1/4 dl jauhoja
0,5 tl suolaa
2,5 dl sokeria
4 munaa
tomusokeria

Sulata voi ja suklaa. Lisää joukkoon kuivat aineet ja kahvi, sitten vaahdotetut sokeri ja munat varovasti sekottaen. Paista voidellussa vuoassa 175 asteessa noin puoli tuntia. Kakun pitää jäädä sisältä hieman raa'aksi! Parasta kakku on seuraavana päivänä levättyään yön yli jääkaapissa.
Koristele kakku ennen tarjoilua sihtaamalla tomusokeria päälle. Tarjoile esim. mansikoiden ja vaniljasokerilla maustetun löysän kermavaahdon kera!