Tyrni-banaanijuustokakku

Tämän kakun ohje on hieman muokaten kopsattu (taas kerran) Marien ruokaohjeista, http://sekasoppa.vuodatus.net, kiitos vain paljon! :)



Pohja

200 g Digestivekeksejä

100 g suolatonta voita



Täyte:

4 liivatetta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl kiehuvaa vettä

1 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2½ rkl sitruunamehua

2 dl kuohukermaa



Kuorrutus

2 prk tyrni-banaani-pilttiä (voi toki käyttää mitä vain!)

2 liivatetta

2 rkl kiehuvaa vettä



Murskaa keksit pussissa kaulimella tai monitoimikoneessa. Nypi murut pehmeään voihin. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (n. 20 cm) pohjan kokoinen pyörylä, painele muruseos pohjalle.



Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Liota liivatteet kiehuvaan veteen, sekoita ohuena nauhana juustoseokseen. Sekoita mukaan kermavaahto.

Kaada seos pohjan päälle, tasoita. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.



Tee kuorrutus: liota liivatteita kylmässä vedessä. Puristele kuivaksi ja lisää kuuma vesi. Sekoita Piltit joukkoon. Lisää kakun pinnalle, tasoita pinta.



Koristele esim. valkosuklaalla ja ananaskirsikoilla.