lauantai 27. lokakuuta 2007

Kana-kasvistortillat



Tarvikkeet kahdeksaan tortillaan:
1 pkt tortillalettuja (täysjyvä on paras, tällä kertaa käytimme tavallisia kun lähikaupassa ei muita ollut)

Kariniemen paistettuja sisäfileitä tai
Saarioisten paahdettuja broilerkuutioita tai
jotain muuta broilerin lihaa
1 ruukku jääsalaattia tai
1 kerä jäävuorisalaattia
1 prk ananaspaloja
3-4 tomaattia tai
1 rs kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
½ kurkku
Amerikkalaisia kurkkuviipaleita
1 prk Creme Bonjour Cuisine Sipulisekoitusta

Pese vihannekset, kuori kurkku ja sipuli. Pilko ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, salaatit voi vain repiä.
Lämmitä kanat ja tortillat ohjeen mukaan.
"Voitele" tortilla Creme Bonjourilla ja täytä kasviksilla ja kanalla (varo laittamasta täytteitä liikaa, muuten on hankala syödä).

Ihana ja kevyt ateria!



perjantai 26. lokakuuta 2007

Mutakakkua, vaniljasuukkoja ja pätkisjäätelöä


Suklaista herkuttelua ;)


MUTAKAKUN ohje löytyy täältä

VANILJASUUKOT (ohje Marien sekasopasta, taas kerran..)

3 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
15 Marie-keksiä

kuorrutus
200 g suklaata
1 tl öljyä

Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Lisää kokoajan vatkaten loput sokerista vähän kerrallaan. Vatkaa niin kovaksi, että kestää kulhossa vaikka käännät sen ylösalaisin (kokeile varovasti ;D )
Sekoita varovasti nostellen vaniljasokeri vaahtoon.
Levitä keksit pellille, pursota vaahto keoiksi keksien päälle.
Paista suukkoja 150 asteessa 6-8 minuuttia.
ÄLÄ MISSÄÄN NIMESSÄ KOPAUTA KULHOA TAI PELTIÄ, VAAHTO LÄSSÄHTÄÄ MUUTEN! (kuten aina kun kyseessä on munavaahto) Myöskään paiston aikana ei saa avata uunin luukkua!

Pilko suklaa kulhoon ja lisää siihen öljy. Sulata mikrossa hetki kerrallaan tai vesihauteessa. Anna jäähtyä.
Kasta keot suklaassa ja nosta jääkaappiin kovettumaan. (Kannattaa laittaa alle leivinpaperi, jämähtävät aika jämäkästi lautaseen tms kiinni!)

PÄTKISJÄÄTELÖ

3 keltuaista
2 ½ dl maitoa
2 dl kuohukermaa
100 g (1,2 dl) hienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria
40 g Pätkiksiä

Vatkaa keltuaiset ja sokerit kuohkeaksi. Lisää maito. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita aineet yhteen kunnolla. Kaada seos jäätelökoneeseen. Pilko Pätkikset pieneksi. Lisää ne jäätelön joukkoon noin puolivälissä jäätymistä, jäätymisaika n. 50 minuuttia.
Jäätelön voit tehdä myös ilman konetta; laita seos kulhossa pakkaseen ja vatkaa aina n. 1½ tunnin välein kunnes on jäätynyt kokonaan. Lisää muutaman sekoituskerran jälkeen Pätkikset.
Laiskan naisen/miehen versio: sekoita Pätkikset vähän pehmenneeseen kaupan vaniljakermajäätelöön ;)


perjantai 12. lokakuuta 2007

Mango-banaanilotta


Tein taas hieman erilaisen version Charlotte Russesta, miehen pikkuveljen syntymäpäiville.



Tarvitset:

2 sitruunakääretorttua, itse käytin kaupan mutta voit tehdä myös itse, täytä esim

kreemillä:

150 g suolatonta voita

1 1/2 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria



Vaahdota aineet ja levitä jäähtyneelle kääretorttulevylle



ja sitruunakiisselillä:

1 sitruuna

2 munaa

1 dl sokeria

50 g margariinia



Riko munat kuumuutta kestävään kulhoon, vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää sokeri. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuoresta puolet hienoksi raasteeksi. Purista sitruunan mehu munasokeriseokseen. Lisää kuoriraaste ja paloiteltu margariini. Kuumenna seosta vesihauteessa kunnes sakenee, koko ajan sekoittaen! (Älä säikähdä, muuttuu yleensä juoksettuneen näköiseksi mutta pitäisi jonkin ajan päästä tulla tasaista :D Itse meinasin ensimmäistä kertaa kun tätä kiisseliä tein, heittää mäkeen koko kulhon kun luulin että juoksettui!)



Voit täyttää tortun myös esim. mango- tai banaanisoseella.



Leikkaa kääretorttu ohuiksi, n. 1 cm viipaleiksi ja vuoraa niillä kelmutettu kulho tai kakkuvuoka (halusin tässä kokeilla kakkuvuokaa ja onnistui hyvin näinkin!)





Mangohyydyke:

3 liivatetta

2 rkl vettä

1,25 dl Flora vispiä/vanillaa

1/2 prk rahkaa

0,5 dl sokeria

1 prk mangopilttiä



Liota liivatteita kylmässä vedessä. Vatkaa vispi, sekoita rahka, sokeri ja mangosose. Lisää rahkaseos vaahtoon. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen, lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahtoon. Kaada seos vuokaan, laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.



Väliin:

1 liivate

1 rkl vettä

1 prk mangopilttiä



Liota liivatetta kylmässä vedessä, liuota kiehuvaan veteen ja sekoita pilttiin. Kaada mangohyydykkeen päälle, anna jähmettyä n. tunti jääkaapissa.



Banaanihyydyke:

3 liivatetta

2 rkl vettä

1,25 dl Flora vispiä/vanillaa

1/2 prk rahkaa

0,5 dl sokeria

1 banaani (n.100 g)



Liota liivatteita kylmässä vedessä. Vatkaa vispi, sekoita rahka, sokeri ja soseutettu banaani. Lisää rahkaseos vaahtoon. Liuota liivatteet kiehuvaan veteen, lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahtoon. Kaada seos viimeiseksi vuokaan, lado päälle vielä kääretorttuviipaleita.

Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.





Pahoittelen taas kerran surkeita kuvia, kamera tarkentaa jonnekin ihan muualle kuin kuvattavaan kohteeseen.. Josko joulupukki vaikka toisi paremman :D

Kakusta taas ehti vikkelämmät ottaa ennen kuin ehdin kuvata, mutta haitanneeko tuo..

Kakku on ihanan raikas eikä liian makea, vaikka kääretorttu onkin oikein imelää niin hyydyke tasapainottaa makua!