lauantai 29. tammikuuta 2011

Tossut sokerimassasta


Siskoni pojan ristiäiskakun päälle koriste sokerimassasta.



Värjäsin tossuja varten valkoista sokerimassaa Wiltonin Royal Blue-värillä.

Liimana käytin valkuaisen ja tomusokerin seosta, lumihiutaleet (kaupan valmiita sokerikoristeita) kiinnitin kaupan sokerikuorrutteella.

Alustaa varten otin piparikukkamuotilla paksusta sokerimassalevystä palan ja kaulin sen vielä ohuemmaksi ja "epämääräisemmän" muotoiseksi.


Kiitokset Nami-hiirelle vinkistä ja Mansikkamäelle ohjeista!

Päärynämacaronit


Siskoni ihanan pienen pojan ristiäisiin macaronleivoksia, samalla ohjeella kuin aiemmatkin, täytteenä St. Dalfourin päärynähilloa.



Taaskin kuva vääristää, sain tällä kertaa näistä ihan vaaleansinisiä mutta edelleen näyttää paljon vihreämmältä, vaikka oli luonnonvaloa ja kaikkea.. No, ei mahda mitään :)

lauantai 22. tammikuuta 2011

Mansikkarahka-juustokakku


Tälläinen vietiin äitini syntymäpäiväkahveille, onnea vaan äiti :)


Mukavan raikas kakku oli vaikka pelkäsin että tulisi liian "tunkkainen" kun ei ole kiille pelkästä hedelmästä/mehusta. Kelpasi jopa nirppanokkapojille jotka yleensä jättävät juustokakuista just kiilteet syömättä :D



(kuva ei mikään paras mahdollinen, leivinpaperi jäi pohjan alle kun en uskaltanut alkaa kakkua nostamaan, pohja ei ollut kovin kova, ja reunakin on aika epäsiisti ja tietty vielä tuohon etureunaan jäänyt keksinmuru..)


Pohja:

200 g digestivejä muruna (eli n. 15 kpl)

100 g voita sulana


Juustotäyte:

5 liivatelehteä

1 prk (2½dl) Flora kuohua

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl sitruunamehua


Rahkakiille:

3 liivatetta

tilkka vettä

1 prk (250g) lime-valkosuklaa-rahkaa

n. 2 dl mansikoita soseena


Sekoita keksinmurut ja sula voi, taputtele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle.


Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohu, lisää siihen muut aineet sitruunamehua lukuunottamatta, sekoita tasaiseksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen, lisää seokseen ja kaada vuokaan.

Anna hyytyä kylmässä väh. 3 tuntia.


Valmista sitten kiille; laita liivatteet likoamaan, liuota ne tilkkaan kiehuvaa vettä, sekoita rahka, mansikkasose ja liivateliuos ja kaada kakun päälle.


Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.


Koristelin kakun kermapursotuksilla ja candy meltseistä tehdyillä sydämillä.

Arvontaa, vaan ei täällä ;)


Keittiössä tapahtuu-blogista löytyy herkullinen arvonta!


perjantai 21. tammikuuta 2011

Vohvelit


Eilen meille hankittiin pitkään himoitsemani vekotin, vohvelirauta (eli lettukeitin kuten esikoinen sitä kutsuu..)!


Sitähän on nyt sitten pitänyt testata jo kahteen otteeseen.. (Ihan vaan siksi että nähdään että se toimii varmasti :D)



Rahkataikina:


3 munaa

250 g rahkaa

2,5 dl maitoa

3/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

50 g sulaa voita


Vatkaa munat ja rahka sekaisin, lisää muut aineet ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi.

Anna turvota ja paista vohveliraudalla.


(alkuperäinen ohje täällä, hieman sitä muokkasin..)


Rahkaton taikina:


3 munaa

5 dl maitoa

5 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ dl sokeria

50 g voita sulana


Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito, sitten kuivat aineet vispaten.

Lisää voi ja sekoita tasaiseksi, anna turvota.

Paista vohveliraudalla.


(alkuperäinen ohje täällä)


Näistä kahdesta parempia tuli tuosta rahkataikinasta. Pitää nyt vielä kokeilla vissyä siihen taikinaan, nyt ei kaapista löytynyt eikä viitsinyt sen takia kauppaankaan lähteä..


Aika lailla on erilaisia ohjeita netti pullollaan, testaamalla varmaan löytää parhaimman.. Raudan mukana tuli myös ohjevihkonen mutta apua miten rasvaisia sen mukaan tulisi, jokaisessa ohjeessa taisi olla noin 200 g voita :O Hyviä ne varmasti kyllä olisivat :D

Banaanimuffinssit


Jatkuvasti tuntuu joutuvan leipomaan jotain banaaneista (tässä tullut useammanlaisia banaanimuffinsseja vanhoilla ohjeilla tehtyä plus sitten pojat leipoivat banaanikakkua josta unohdin ottaa kuvan, ensi kerralla voisi yrittää senkin saada tänne blogattua..) kun niitä "pitää" aina olla ja kuitenkin menevät niin helposti ylikypsiksi..


Tämä leipomus nyt ei edes ollut mikään onnistunein kun tumma kaakaojauhe oli loppunut eikä kaakaojuomajauheella vaan tule tarpeeksi suklainen maku leivonnaisiin..


Mutta kun suklaalla päällysti niin kyllähän nuo alas menivät!



4 dl jauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaota

2 1/3 dl maitoa

2 munaa

120 g sulaa voita

2 kypsää banaania survottuna


Sekoita kuivat aineet yhteen, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.


Jaa taikina muffinssivuokiin (käytin minivuokia mutten kuolemaksenikaan muista enää paljonko niitä oli, paketillinen meni..) ja paista 200 asteessa noin 15 min.


Kuorruta jäähtyneet muffinssit suklaalla, käytin Fazerin sinistä, ja koristelin Sunnuntailta testaukseen saamillani keltaisilla sokerirakeilla.


Vuoista kiitokset Nami-hiirelle! :)

SLY 13 Tammikuun paketti


Tänään hain kierroksen viimeisen paketin postista, ja sehän oli, tapansa mukaan, aivan mahtava!



Teemana tässä kuussa oli kierrätys, ja sly:ni, joka paljastui Nooraksi Keittiössä Tapahtuu- blogista, oli kierrättänyt minulle itselleen ylimääräisiä tarvikkeita.


Paketti sisälsi:


-ruusu-konvehtimuotit (olenkin vastoin ensimmäisen konvehtimuottini ostanut, kiva päästä kokeilemaan erimuotoisiakin!)

-kestoleivinpaperit, toinen silikoninen (näitä olen usein harkinnut ostavani mutten koskaan ole kuitenkaan tullut hankkineeksi)

-silikoninen patalappu (hyvänä pointtina
se, ettei tarvitse pestä, olet tainnut käydä vakoilemassa meillä, hävettävän huonossa kunnossa onkin meidän vanhat patalaput :D)

-piparimuotteja (nämä meiltä löytyikin, mutta ihan kiva että poikien ei tarvitse enää riidellä kumpi saa tehdä robottipipareita vaan nyt on molemmille omat!)

-vaahtokarkkimassaa (en ole vielä koskaan kokeillut tätä valmista!)

-valkosuklaata (tarvitaan aina..)

-lapsille muovailuvahaa (kylläpä oli kaksi onnellista pientä poikaa <3 )

-lisää ihania vanhoja leivontaohjeita


Kiitos siis kovasti tästä kierroksesta Noora!!


Itse lähettelin tällä kertaa salaisia paketteja Petralle.

tiistai 4. tammikuuta 2011

Geishapalat


Muistelin isosiskoni tehneen tälläisiä joskus "pieninä", ja joululta jääneet geisha-konvehdit huutelivat kaapista käyttöön pääsyä, googlettelin ohjeen (täältä löytyi) ja hyviä tuli, ja hyvin onnistui lapsilta leipominen, ei tarvinnut itse tehdä paljon mitään!



200g voita

9 dl kaurahiutaleita (käytin 4 viljan Nalle-hiutaleita)

2 rkl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

4 rkl siirappia



200 g Geishaa


Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet yhteen, lisää sulatettu voi ja siirappi.

Taputtele seos leivinpaperille pellille.


Paista n. 10 min.


Ota piirakka pois uunista ja laita suklaapalat (käytin konvehteja puolitettuina) kuuman piiraan päälle, anna sulaa, levitä tasaiseksi esim. lusikalla.


Anna jäähtyä jos maltat ;)