keskiviikko 29. elokuuta 2012

Paholaisen muffinssit

Sly-paketissani sain ohjeen paholaisen kakkuun, päädyin tekemään siitä kuitenkin muffinsseja koska itse halusin kokeilla niitä karpaloita siihen ja lapset ei taas niistä pidä ja he halusivat ehdottomasti suklaata..

 (Kamera ei millään suostunut tarkentamaan, oli vissiin liian vähän valoa... :/)

5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 munaa
2½ dl maitoa
1 dl öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat, maito ja öljy. Sekoita taikina kiiltäväksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa reilu tunti.

Itse tein puolikkaan annoksen (ja puolet sokerista laitoin karppisokeria), josta vajaaseen puoleen sekoitin pari kourallista kuivattuja karpaloita ja reiluun puolikkaaseen taai n. 50 g rouhittua suklaata.
Yhteensä muffinsseja tuli 9 kpl.
Olivat tosi hyviä -vähän liiankin.. 

Kiitos ohjeesta, ihanan helppo ja nopea tehdä ja kuitenkin herkullinen lopputulos -karpalot sopivat ihan mielettömän hyvin!

lauantai 25. elokuuta 2012

Postia Nami-hiireltä

Tämä tuli jo jonkin aikaa sitten mutta nyt vasta sain aikaiseksi postata, sekä kiittää!
Olin ihan häkeltynyt sekä yllättynyt kun sain kirjeen.
Nami-hiiri lähetti upean sly-silkkihuivin kiitoksena emoilusta sly17-kierrokselta ja kentien tuleviin emoiluihin "onnenamuletiksi".. ;)

KIITOS Nami-hiiri! :)

 

Inventaario sly20-kierrosta varten

Sly20-kierroksella jaetaan erinäisistä "tehtävistä" "porkkanaruusuja", joilla sitten saa sponsoripaketteja, yksi näistä tehtävistä on leivontatarvikeinventaario.
Aiemmin teinkin inventaariota suurimmasta osasta tarvikkeitani mutta nyt sitten intouduin tekemään vielä vähän lisää..
Tässä siis osa 1, muffinssivuoat:
Ylärivi vasemmalta oikealle:
Pirkan amerikanmuffinssivuokia, Brunon muffinivuokia sekä leivosvuokia, Wiltonin kukkavuokia
Etualalla:
Pienet kakkuvuoat, sinikukalliset muffinivuoat, sinistä ja punaista, pilkullista ja raidallista muffinivuokaa, Wiltonin viidakkovuoat sekä mansikkavuoat.
Oikeassa reunassa:
Perhos-silikonivuoka sekä Arlalta saadut silikonivuoat.


Tarttis vissiin leipoa muffinsseja..... :D

perjantai 10. elokuuta 2012

Mustikka-sandwich



Pohja:

2 munaa
1,5 dl sokeria
50 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

pinnalle mustikoita ja sokeria

Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi yhdistetyt kuivat aineet vaahtoon ja sekoita varoen. Lisää sula voi ja sekoita.
Kaada taikina kahteen saman kokoiseen irtopohjavuokaan (tai paista kahdessa erässä samassa vuoassa -tai paista reilumpi piirakka pellillä ja leikkaa siitä kakkua varten pohjat), ripottele päälle mustikoita ja sokeria.
Paista 200 asteessa n. 15 min.
Anna jäähtyä.

Valmista täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl vispikermaa
6 liivatetta + tilkka vettä
n. 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1½ dl mustikoita

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Kuumenna tilkka vettä ja liuota liivatteet siihen.
Vaahdota kerma. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita kermavaahto, vaniljavaahto sekä notkistettu tuorejuusto yhteen, mausta sokerilla maun mukaan. Kaada liivateliuos ohuena nauhana vaahtoon.
Ota seoksesta toiseen kulhoon noin 1/3, sekoita siihen mustikat. Kaada mustikkavaahto irtopohjavuoan (jossa toinen piirakkapohjista) keskelle, kaada sitten loppu vaahto ympärille ja päälle.
Anna hyytyä kylmässä muutama tunti, nosta sitten toinen piirakkapohja päälle kanneksi ja anna hyytyä vielä yön yli.

torstai 9. elokuuta 2012

Elokuun SLY-paketti

Tänään hain postista uuden SLY20-kierroksen ensimmäisen paketin!
Aiheena oli tässä kuussa puutarhan sato, ja tältä näytti pakettini:

(vähän sumea kuva, ei oikein aurinko ole tänään paistanut.. Syksy tulee!)

Sisältä löytyi
*hillosokeria (täytyykin katsoa noinko tässä vielä ehtisi hilloa keittelemään, jos vaikka siskolta saisi omenia.. *vinkvink* ;D)
*muffinssivuokia
*hauska hedelmä-jääpalamuotti
*karpalo-vadelma-suklaata, NAM!
*lapsille Puuha-Pete-karkkiaskit, pojat kiittää! :)
*kuivattuja karpaloita
*aivan ihana kuppikakku-vihko johon kirjoitettu kivoja ohjeita joita voidaan tehdä yhdessä lasten kanssa! :) Paholaisen kakkua karpaloilla varmasti kokeillaan pian!

Kiitos slyni paketista! :) Ja hauskaa loppukesää Sinullekin!
 

Porkkanapaketti SLY19-Emolta

Tämä saapui jo jonkin aikaa sitten, mutta vanhaan blogiin en saanut laitettua niitä kuvia, joten tässä nyt sitten vähän myöhässä:

Paketista löytyi siis ihana kortti, kolme pussia nomparelleja, Sagan pieni keittokirja (ihania ohjeita!) sekä Lindtin suklaata :P

Kiitos Nami-Hiiri-emo sekä Saga! :)

tiistai 7. elokuuta 2012

Epäonniset synttäritarjoilut

Näitä ei melkein kehtaisi blogiin laittaakaan mutta menkööt nyt ;)
Keskimmäinen poika juhli 4-v-syntymäpäiviään kesäkuussa ja juhliin tein kakun, toiveena oli ollut jo pitkään että kakun päälle tulisi crocsit kun jossain blogeja selatessani sellaiset huomasi.
Itse taas halusin kokeilla valkosuklaamassaa, jonka ohjeen löysin leivontafoorumilta, kun useimmat vieraat eivät marsipaanista pidä ja sokerimassakin on aika imelää ja lisäksi melko kallistakin, ajattelin jos löytyisi uusi massa millä päälystää kakkuja.
Noh.. eihän se ihan niin helppoa ollut :D
Massasta tuli aivan liian pehmeää, laitoin ilmeisesti liikaa siirappia..
Massasta ei saanut kaulittua levyä kakun päälle joten kaulin pieniä suikaleita joilla peitin kakun :D Ei siitä todellakaan kovin hieno tullut, crocsit sentään onnistui joten kuten (tosin niistä tuli vähän liian pienet), ja kakku maistui hyvältä (siinä oli joku suklaapohja ja muistaakseni Kinuskikissan vaniljavanukastäyte?).





Tein synttäreille myös macaroneja, jotka epäonnistuvat myös, mikähän epäonni mua vainosi tuolloin.. Kuoret eivät onnistuneet ja suklaatäyte oli ihan kamalaa pursotettavaksi ja kun kuoria yritti täyttää ne hajosivat entisestään.. No kyllä nekin maistui ihan hyvälle että ei sillä :D
 

Leivontafoorumin kesäkuun haasteleipomukset

 Osallistuin ensimmäistä kertaa ikinä Leivontafoorumin leivontahaasteeseen kesäkuussa, ja pääsin yllätyksekseni palkintosijoille!
Haasteen aiheena oli makea&suolainen leipomus:murokuppi sekä vapaavalintainen suolainen.

Mulle tuli heti ensimmäisenä mieleen tehdä paahtovanukas murokupissa, ja sitä sitten testailemaan...

Sainkin tehdä aika monta koetta ennen kuin onnistuin kunnolla :D
Eka erä meni pilalle kun pöljänä ajattelin että kyllähän se murotaikina kypsyy siinä samalla kun vanukaskin, ja laitoin sitten raakoihin murokuppeihin vanukkaan ja uuniin, no vanukas kypsyi kyllä mutta kupit oli raakoja :D
Toisen erän kuppeja en kuitenkaan paistanut tarpeeksi vaan nekin jäi hieman raaoiksi sisältä, eivätkä kestäneet mallissaan kun laitoin ne vaan "paljaana" paistumaan..
Yhden erän vielä poltinkin mutta sitten vihdoin ja viimein onnistuin :D

Suolainen leipomus sentään onnistui heti ja oli tosi hyvää! Idean leipomukseen sain kun mietin jonkin sortin teemaa leivonnaisille, ja Sveitsissä näitä molempia maistoin (tai en kylläkään samanlaisia, crème brûléeta ihan normaalisti astiasta ja tarte flambée-tyylistä pitsaa juustolla) niin siitä se idea sitten lähti..
 
Murotaikina :
100 g pehmeää voita
1 dl raakaruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 pieni muna
2½ dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokerit, lisää muna vatkaten. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Laita taikina kelmuun käärittynä jääkaappiin ainakin tunniksi.
Taputtele taikinaa ohuelti muffinivuokien pohjalle ja reunoille, laita jääkaappiin kovettumaan.
Aseta jokaisen murokupin sisään vielä muffinivuoka, täytä kuivatuilla herneillä tai riisillä, jos taikinaa jää näkyviin peitä ne foliolla.
Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Anna jäähtyä, irroittele foliot ja vuoat.

Vanukas :
½ vaniljatanko
3 keltuaista
¾ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
½ dl maitoa
Halkaise vaniljatanko, kaavi vaniljansiemenet kulhoon keltuaisten ja sokerin kanssa.
Vatkaa keltuaiset, sokeri ja siemenet kuohkeaksi vaahdoksi.
Laita kerma, maito sekä halkaistu vaniljatanko kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen. Nappaa vaniljatanko pois ja kaada kermamaito vaahtoon, sekoita.
Kauho seosta murokuppeihin piripintaan, laita uuniin 100 astetta noin 1 h.
Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
Ennen tarjoilua sirottele jokaisen kupin päälle n. 1 tl ruokosokeria ja ruskista sokeri joko polttimolla tai uunissa grillivastuksen alla, vahdi herkeämättä ettei sokeri ala palaa!
Tarjoa tuoreiden mansikoiden kera.


Juuri :
0,6 dl jauhoja
0,6 dl kuumaa vettä
1 rkl sokeria
1 pussi hiivaa
Sekoita juuren ainekset ja jätä tekeytymään liinan alle lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
Kun juuri on kuplivaa, jatka taikinan tekoa.
Taikina :
5 dl jauhoja
1 tl suolaa
0,6 dl olutta
6 rkl maitoa
Lisää juureen olut ja maito. Lisää jauhot & suola vaivaten kunnolla. Kun taikina on valmis pallo, voitele toinen kulho voilla ja pyöräytä taikinapallo siinä ja anna kohota kulhossa kaksinkertaiseksi. Vaivaa sitten ilmakuplat pois ja kohota uudestaan kaksinkertaiseksi.
Valmista täyte :
1 punasipuli
150 g creme fraichea
½ tl suolaa
¼ tl pippuria
100 g pekonia
Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi ja pekoni tikuiksi.
Paista pekoni, nosta talouspaperille valumaan. Kuullosta sipuli pekonin rasvassa pehmeäksi.
Sekoita sipuli, kerma ja mausteet.
Kauli taikinasta ympyrä, nosta öljytylle leivinpaperille uuninpellille.
Levitä pohjan päälle kermaseos ja ripottele päälle pekoni.
Voit myös tehdä kuppeja, kauli taikinasta pieni ohut ympyrä, aseta se muffinivuokaan, sekoita kaikki täytteen ainet yhteen (voit lisätä pienen munan kermaan niin hyytyy paremmin) ja lusikoi täytettä kuppeihin.
Paista 230 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Ohje käännetty http://www.bonjourlafrance.com/-sivuston reseptistä hieman muokaten.

Palkinnon sain VanHoutenilta/Lejokselta:
Upea, runsas palkintopaketti sisälsi kaakaojauhetta, kaakaojuomajauhepusseja, appelsiinimarmeladia, rusinoita, oliiviöljyä, hunajapaahdettuja manteleita, esiliinan, ananasta ja luumuja.
Kiitos vielä sponsorille ja tietenkin kaikille äänestäneille Leivontafoorumilaisille! :)


Sitruuna-lakritsi-juustokakku

Tein sly-paketeista saaduista tarvikkeista kakkua nuorimman pojan nimipäiville taannoin.. En kirjoittanut ohjetta ylös mihinkään, tein omasta päästä, mutta uskoisin muistavani suunnilleen mitä tein ja miten... ;)

Pohja:
n. 20 kpl tummia täytekeksejä(toukokuun sly-paketista)
n. 50 g voita

Täyte:
5 Kick-patukkaa(kesäkuun sly-paketista)
2 dl vispikermaa
1 pkt sitruunatuorejuustoa
4 liivatetta + sitruunamehua

Koristeeksi suklaarouhetta

Laita kerma & paloitellua kick-patukat kattilaan, kuumenna sekoitellen kunnes patukat ovat sulaneet kermaan, älä anna kiehua!
Jäähdytä ensin huoneenlämpöiseksi, sitten siirrä jääkaappiin kunnes on aivan kylmää (tämän voit hyvin tehdä edellisenä iltana).

Pohjaa varten murskaa keksit, sulata voi ja sekoita se keksimurskaan, painele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa lakritsikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto vaahtoon.
Kuumenna 1-2 rkl sitruunamehua ja liota liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä kylmässä.
Koristele suklaaruoheella.

SLY19 - heinäkuun paketti

Sain heinäkuun sly-paketin taannoin, postaamaan en sitä päässyt vuodatuksen ongelmien takia mutta käytössä on ollut!
Paketti saapui hauskassa duplo-paketissa, lapset innostuivat kovasti että äiti ootko sinä tilannut meille uusia leluja! :D
No tällä kertaa ei leluja tullut, vaan.. 

 *maito- ja valkosuklaata
*ihana pieni raastin
*kahdenlaisia vohveleita jäätelöannoksiin
*lakritsikastiketta
*nättejä muffinssivuokia
*pakastepusseja
*ruissipsejä
*ja kortti, sekä ohjeet marenkeihin sekä raparperimuffineihin sekä vinkit tarjota sipsien kanssa lohta(naposteltiin kyllä nämä ihan tältään :P), tehdä jäätelöannoksia sekä marengeista ja hedelmistä leivoksia vieraille.

Käytössä on kyllä paketti ollut, tosin jätskiannokset on tehty ei-niin-yllättävälle vieraalle eli makeannälälle... ;)

Pienten mutkien jälkeen parikseni paljastui Susanna Rusinanten leipomukset-blogista, kiitos kovasti ihanista paketeista! :) 

Uusi koti :)

Siirsin nyt blogini tänne vuodatuksesta, kuvien lataus kun ei minulla vieläkään toiminut mitenkään päin, millään selaimella eikä edes päällä seisoen ;)
Ja onhan nyt ainakin varmuuskopio blogista mikäli sattuu (jommalla kummalla palvelimella;) ) jotain, ei ainakaan tekstit häviä vaikka ladatut kuvat katosivatkin, on ne onneksi omalla koneella (ja omissa varmuuskopioissa) vielä tallella, siirtelen niitä myös tänne.

Nyt sitten kirjoittelemaan uudempia juttuja mitä en saanut vuodatuksen blogiin kirjoiteltua...

Tervetuloa seuraamaan blogiani, vanhat ja uudet lukijat :)

keskiviikko 1. elokuuta 2012

"Pitkästä" aikaa..


Kirjoittelen nyt vähän, ensin ajattelin että odotan kunnes saan taas ladattua kuvia, mutta kun se ei vieläkään onnistu niin kertoilen vähän kuvatta :)

Harmillista että kävi näin Vuodatukselle, mutta nostan kyllä hattua ylläpidolle kun ovat jaksaneet tehdä töitä että päästiin taas kirjottelemaan! Kuvien katoaminen toki monia harmittaa, itselläni ovat kyllä tallessa ja varmaan pikkuhiljaa, ainakin joitain latailen takaisin kunhan taas onnistuu :)



Mutta mutta, sly19-kierros on ohi, tavallaan ;)

Sain siis viimeisen paketin, jonka postaan tarkemmin kunhan saan laitettua kuvat, mutta paljastusta en ole vieläkään saanut, sitä siis vielä odottelen... ;)

Itse lähetin tällä kierroksella paketteja Maxin Mamille.




Tänään sain myös emolta & Saga-tuotteelta porkkanapaketin, sisälsi nomparelleja, keittokirjan sekä suklaalevyn :) Kiitos!



Uusi kierros starttasi tänään, siinäkin olen mukana, katsotaan mitä tällä kertaa :)



Käytiin myös heinäkuun alussa miehen kanssa Riikassa minilomalla, innoissani kuvasin kaikki ruuat blogia varten mutta nekin nyt odottelevat pääsyä nettiin :D



Mutta siis, hengissä ollaan ja palataan kunhan kaikki taas toimii :)