keskiviikko 25. toukokuuta 2011

Ruusukimppu :)


Avoimeen päiväkotiin matkaa huomenna kiitokseksi mukavasta vuodesta tälläinen ruusukimppu :)



Tikkarit on tehty sly-paketissa saamallani Wiltonin roses & buds-tikkarimuotilla, punaiset ruusut on candy meltsiä ja valkoiset valkoista suklaata. Vihreät osat ovat marsipaania (sekin sly-paketista). Marsipaani ei tosin oikein toiminut tuossa muotissa, osa jäi muottiin mutta ihan kivat noista tuli silti.

tiistai 24. toukokuuta 2011

Toukokuun sly-paketti


Postipoika oli jo perjantaina yrittänyt pakettia tuoda muttei oltu kotona, ja tänään vasta ehdin postiin paketin hakemaan.


Ja tässä se on:



-Ihanat kukkamuotit, näitä mä oon halunnut ja nyt sitten sain, kiitos!!


-Hauska ruusu-tikkari &-konvehtimuotti, just ostin Tiimarin alesta tikkaritikkuja, pitääkin siis tehdä ruusutikkareita!


-Värikkäitä muffinssivuokia


-Vihreää marsipaania


-Vihreä veitsi/lasta


Tosi ihana paketti, kiitos kovasti sly:ni, ja ihan varmasti näitä tulee tehtyä vaikka ja mitä! :) Mukavaa loppukevättä ja alkukesää sinullekin!

Sitruunakakku


Esikoisen kerhotädeille vein kiitokseksi kerhovuodesta perinteisten kukkien sijaan kakut, arvelin että saavat kuitenkin useammankin kukan niin jotain muutakin sitten.


Tuli jo palautetta että hyvää kakkua, itse en ole maistanut, paitsi taikinaa joka oli hyvää :P Pitää tehdä vielä itsellekin jossain vaiheessa kakku..



Ohje täältä, tein 1½-kertaisena kahteen vuokaan.


375 g voita

375 g sokeria

6 munaa

375g vehnäjauhoja

3
tl leivinjauhetta

yhden sitruunan kuori ja mehu


Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten, ilmeisesti välissä kannattaa lisätä myös hiukan jauhoja jottei taikina juoksetu (ainakin jos ainekset eivät ole huoneenlämpöisiä näin käy helposti).

Lisää sitten sitruunan raastettu kuori ja mehu, vatkaa tasaiseksi.

Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja siivilöi taikinaan, sekoita tasaiseksi.


Paista voidelluissa ja jauhoitetuissa vuoissa 175 asteessa noin tunti.


Koristeluun:


½ dl tomusokeria

sitruunamehua

keltaista pastaväriä

keltaisia sokerirakeita


Sekoita tomusokerista ja mehusta paksuhko kuorrute, värjää keltaiseksi.

Pursota jäähtyneen kakun päälle (sihtaa ennen pursottamista kakun päälle myös tomusokeria). Ripottele päälle vielä sokerirakeita. (sain nuo rakeet Sunnuntailta testattavaksi taannoin, niitä ei vissiin vielä löydy kaupoista..?)


torstai 19. toukokuuta 2011

Nalle- ja pöllökeksit


Kokeile tätä kotona-blogissa oli aivan ihania pandakeksejä, joita piti sitten kokeilla pojan kerhon nyyttikesteihin.


Ihanhan nää ei menneet kuin Paulalla tai edes kuin Strömsössä mutta hauskoja niistä tuli silti ja kaikki menivät kerhossa joten mission accomplished :)



Nallet ja pöllöt


230 g huoneenlämpöistä voita

150 g sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 iso kananmuna

325 g vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta


(alkuperäisessä ohjeessa oli myös appelsiininkuorta minkä jätin pois)


Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna vatkaten, ja lopuksi jauhot.

Erota taikinasta vajaa puolet, vatkaa siihen vielä kaakaojauhe.


Ajatukseni oli tehdä pelkkiä nalleja (tai jopa pandoja!) mutta sitä varten olisikin pitänyt värjätä paljon vähemmän taikinaa kaakaolla mutta tässä kohtaa ei ajatukset toimineet niin hyvin..


Taikina kannattaa siirtää jääkaappiin joksikin aikaa ennen kuin sitä alkaa muotoilemaan, on muuten ehkä liian pehmeää.


Nallet tein niin, että kaulin vaaleasta taikinasta ohuen levyn johon pursotin pyöreäpäisellä tyllalla ruskeaa taikinaa ja käärin rullalle. Sitten kaulin ruskeasta taikinasta levyn johon käärin aiemman pötkön.


Sitä en kyllä tajua millä Paula on saanut tehtyä niille pandoilleen suun, ei onnistunut minulta sitten millään, päädyin tekemään pelkän nenän, mutta eipä nuo nyt suuta mihinkään tarvinneet :D


Sitten tajusin tehneeni hirmu pitkät silmäpötköt ja taikina alkoi loppua kesken, päätin että teen ruskeita nalleja kaveriksi vaaleille ja pyöräytin silmäpötköön vielä yhden kerroksen vaaleaa taikinaa.

Vaikka eihän niistä enää nallejen näköisiä tullutkaan, ehkä enemmän pöllöjä..


Loput silmäpötköt laitoin vielä yhteen:



Pötköjä pitää pitää pari tuntia jääkaapissa (tai pakastimessa), sitten leikellään n. ½ cm levyjä joita paistetaan n. 8 min 175 asteessa (ohjeessa oli 160 asteessa kiertoilmalla mutta kun on vaan tuo tavallinen uuni).

Kahden suklaan brownies(it?)


Miten se nyt sitten suomeksi taipuukaan... ;D


Pidin näitä vähän liian pitkään uunissa, olivat aika kuivia eikä sellaisia ihanan tahmeita kuin odotin.. Mutta hyvin upposivat kuitenkin :P



Ohje Pirkka.fi:stä hieman muokaten:


Uunipellillinen:


1 levy Pandan tummaa ja valkoista suklaata

200 g voita

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

2 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa


Sulata voi. Rouhi suklaat. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, lisää ne munavaahdoot sihdaten vuorotellen voisulan kanssa. Sekoita varovasti. Lisää vielä suklaarouheet ja sekoita tasaiseksi.


Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (n. 30x38 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 min.


Sihtaa päälle tomusokeria.

keskiviikko 18. toukokuuta 2011

Äitienpäiväkakku


Tämän vuoden äitienpäiväkakku, pohja ja täyte on omaa käsialaa, mies ja pojat koristelivat kakun sitten äitienpäivän aamuna :) (ihana oli sängyssä kuunnella miten pojat kehuivat isiä kerman levityksessä <3 )



Pohjana tavallinen sokerikakkupohja (taisi olla 2 tai 3 munan)


Täyte:


lemon curd (Kinuskikissan ohjeella):


1 rkl sitruunan kuorta

1/3 dl sitruunamehua

1 keltuainen

1/4 dl hillosokeria

1/4 dl sokeria

vajaa 20 g voita


lisäksi

250 g mascarponejuustoa

2 dl vispikermaa

100 g valkosuklaata


kostutukseen sitruunalimsaa


Valmista lemon curd täyttämistä edeltävänä päivänä. (Ohje löytyy aiemmista postauksista ja Kinuskikissan sivuilta)


Sulata valkosuklaa, sekoita se mascarponejuustoon. Vaahdota kerma, lisää siihen suklaa-juustoseos ja lemon curd. Sekoita tasaiseksi.


Päällä vispikerma ja kaupan valmiit suklaalehdet sekä siniset nomparellit (sly-paketista).

Churrot


Vapuksi tein munkkien ja lihapiirakoitten lisäksi myös churroja.


Ekan erän (kuvassa) tein ihan perusohjeen mukaan, toiseen erään lisäsin vähän vaniljasokeria kun jotenkin maistuivat valjuilta, tein niistä myös paljon paksumpia.



Ohje Sunnuntailta


2 1/2 dl vettä

100 g voita

1/4 tl suolaa

2 1/2 dl erikoisvehnäjauhoja

3 munaa


Laita vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä.


Vatkaa munat kevyesti toisessa astiassa. Lisää munavaahto taikinaan vähitellen, vatkaten.


Kaada taikina pursotinpussiin. Pursota kuumaan munkkirasvaan n. 10 cm:n pituisia pötköjä ja paista kullanruskeiksi.


Kierittele sokerissa (tai kanelisokerissa).


Perinteisesti churroja dipataan paksuun kaakaoon mutta maistuvat kyllä ihan paljaaltaankin!

Synttärikakku banaanitäytteellä


Miehen syntymäpäivät tuli jotenkin puun takaa enkä ehtinyt suunnitella sen kummemmin kakun koristeita, ei tullut Stamina-aiheista kakkua tänä vuonna :(


Mentiin sitten valmiilla kakkukuvalla, ihan hauskojahan nuokin ovat :)

Pojat heti hoksasi että kuvassa on selvästi isi ja meidän kolme poikaa :D



Pohjana 3:n munan sokerikakkupohja.


Kostutus banaani-nektaria.


Täyte: (Kinuskikissan banaanitäyte)


2 dl kuohukermaa

100 g appelsiinituorejuustoa

1 banaani

1 rkl sitruunamehua

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta


Pursotukset:


2 dl vispikermaa

100 g appelsiinituorejuustoa

(sokeria)


Muussaa banaani, sekoita siihen sitruunamehu.

Vatkaa kerma, lisää notkistettu tuorejuusto, banaani, sokerit ja kreemijauhe.


Leikkaa kakku kolmeen osaan, kostuta nektarilla ja täytä.


Vatkaa vispikerma, lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Levitä seosta kakun päälle ja aseta kakkukuva. Anna asettua jääkaapissa ainakin muutama tunti.


Pursota lopulla vaahdolla kakun reunat.