maanantai 11. maaliskuuta 2013

Angry Birds-keksit: Jäälintu

Esikoinen halusi viedä päiväkotiin synttäritarjottavaksi jäälintukeksejä, meinasi melkein jäädä tekemättä, oltiin päikin kanssa sovittu että juhlivat tänään maanantaina synttäreitä siellä ja olin itse ihanalla viikonloppureissulla Peurungan kylpylähotellissa, ja tulin sunnuntaina kotiin, muistin illalla kahdeksan maissa että niin, ne keksit.. Vielä piti antaa voin pehmetä ym, mutta sainhan ne tehtyä ja puolenyön jälkeen sain viimeisen pellin uunista ulos.
Kyllä kävi mielessä että voishan nuo lapset viedä sinne päiväkoteihin ja kerhoihin vaikka karkkipussit tai kaupan keksejä.. Mut ei sit ;)

Ohje on sama vanha, tässä linkki punaisiin, keltaisiin ja mustiin lintuihin.

 Raa'at keksit pellillä..
 Taikinahalko
 Päätypala, melko mielipuolinen tirppa :D
 Valmiit keksit.

Poika kysyi aamulla "laitoitko sä äiti noihin hammastahnaa kun ne on tuon värisiä?" :D No en laittanut, ihan vaan elintarvikevärejä.. (Värjäsin koko taikinan ensin valkoiseksi, sitten osan taivaansinisellä pastavärillä, osan keltaisella ja osan kaakaolla ruskeaksi.)

Reunat siistin vielä halosta leikatuista kekseistä ja niistä tein nuo töyhdöt, taikina nimittäin loppui vähän kesken..

maanantai 4. maaliskuuta 2013

Texmex-voileipäkakku

Tahdoin tehdä pitkästä aikaa voikkarikakun, joten sellainen siis myös tarjottavana pojan synttäreillä.
Hyvin voi näitä suolaisia tehdä ihan oman maun mukaan kun meillä lapset ei suolaisia piirakoita syö kuitenkaan..
Ohjetta kurkin Hellapoliisilta, muokkasin kuitenkin ohjetta omaan suuhun sopivammaksi, kun en noista valmiista dippikastikkeista (guacamoledipissä ei ole avokadoa :O) tykkää eikä nuo valmiit salsakastikkeetkaan mun suuhun satu, joten vähän erityyliin mutta tuolta inspis kuitenkin :)

n. 2½ pkt Rainbow viljaisaa paahtoleipää (taisipa mennä 40 palaa)

Broileritäyte:
600 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
öljyä paistamiseen
suolaa, pippuria, savupaprikajauhetta
2 dl paseerattua tomaattia
n. 300 g paholaisen hilloa
1 pkt (200g) cheddar-sulatejuustoviipaleita (Aamuinen)
n. 1 dl emmentaljuustoruokakermaa
vajaa 1 pss Smoked garlic & chili-mausteseosta

Juustotäyte:
½ prk paprika-chili-tuorejuustoa
½ prk mango-tuorejuustoa
1 prk (150 g) creme fraichea
1 punainen makea suippopaprika

Kostutus:
1 dl sitruunamehua
3 dl vettä

Kuorrutus
½ prk paprika-chili-tuorejuustoa
½ prk mango-tuorejuustoa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 prk creme fraichea

Koristelu:
kirsikkatomaatteja
kurkkua
viinirypäleitä
punaisia, oransseja ja keltaisia minisuippopaprikoita
punasipuli
tammenlehväsalaattia
nachoja

Laita paseerattu tomaatti valumaan suodatinpussiin noin puoleksi tunniksi. Ota myös broilerit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
Paista broilerit öljyssä kypsiksi, mausta, siirrä leikkuulaudalle ja hienonna kuutioksi.
Lisää pannulle paseerattu tomaatti ja kerma, sekä sulatejuustoviipaleet paloina. Sekoita kunnes juusto sulaa. Lisää hillo ja mausteet, tarvittaessa keitä hieman kasaan. Lisää hienonnettu broileri, tarkista maku.

Leikkaa paahtoleipien reunat pois.
Levitä paahtoleipiä tarjoiluastialle, kostuta veden ja sitruunamehua seoksella.

Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle.




Sekoita tuorejuustot sekä creme fraiche yhteen, kuutioi paprika.
Levitä broileritäytteen päälle uusi kerros paahtoleipää, kostuta ja levitä päälle tuorejuustotäyte sekä paprikat.

Levitä taas yksi kerros leipää, kostuta ja levitä päälle broileritäyte, peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta.
Sekoita kuorrutuksen ainekset yhteen, levitä kakun päälle.
Koristele kasviksilla.

Hellapoliisi oli käyttänyt tuplasti kostutusta, minun makuuni tuo puolikas määrä oli juuri sopiva, en tykkää että voileipäkakku (tai muutkaan kakut) on liian märkiä, toki varmasti vaikuttaa sekin että täytin kakun edellisenä päivänä ja ehti siis muhia juuri sopivaksi, jos teet saman päivänä kuin tarjoilet voinee kostutusta käyttää hieman enemmän.

Tämäkin oli kyllä hyvää, tuolla vierasmäärällä (15+5) josta 7 lapsia jotka eivät tainneet kakkua syödä, tästä meni reilusti yli puolet :D Hellapoliisin hieman pienemmästä kakusta oli riittänyt 35:lle ja jäänyt yli -ehkä meillä ollaan vähän isosyömäsempiä :D

6-vuotiaan synttärikakku

Esikoisen 6-v-synttäreitä juhlittiin siis eilen, oikea päivä tosin on vasta ensi viikonloppuna.
Poika halusi samanlaisen kakun kuin viime isänpäivänä.

Muuten on täysin samanlainen kakku paitsi koristeena dumle-suklaanappeja.
Tein myös toffeemassan 400g:sta fudgeja ja edelleen jäi yli vähän, ehkä tuon kokoiseen kakkuun voisi riittää 300 g..

Mutta hyvää oli, ja kelpasi kyllä, pieni siivu jäi kakusta jäljelle 15 vieraan ja 5 oman suun jäljiltä :)

Mansikkapiirakka

Esikoisen synttärijuhlien tarjoiluja.. Ajatuksenani oli tehdä mustikkapiirakka mutta sankari halusi mansikkaa, enpäs muuten koskaan ollutkaan mansikkapiirakkaa tehnyt jostain syystä niin tulipahan kokeiltua..




 Pohja:
pakastealtaasta valmis pyöreä piirakkataikina makeisiin piirakoihin

Täyte:
2 rkl perunajauhoja
pakastemansikoita (vajaa litra?)
2 prk kermaviiliä
2 munaa (laitoin vain yhden mutta olisi kannattanut laittaa kaksi..)
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tuon taikinan pussissa luki ettei vuokaa tarvitse voidella ja päätin ottaa riskin ja jätin voitelematta ja kyllä se vaan irtosi hyvin voitelemattomasta vuoasta!

Siivilöi 1 rkl perunajauhoja pohjan päälle, lisää sitten mansikat, siivilöi niiden päälle toinen rkl perunajauhoja.
Sekoita yhteen kermaviilit, munat ja sokerit, kaada piirakan päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia.