keskiviikko 29. lokakuuta 2008

Hetkinen..


Kävijälaskuri näyttää jo kohta kahtatuhatta kävijää, ja kommentteja lienee yhteensä noin kymmenen..
Kiva olisi, jos merkkiä jättäisitte käynnistänne, tuntuisi järkevämmältä näitä ohjeita yms tänne laitella, kun tietäisi että täällä oikeasti joku käykin näitä katselemassa...


Omar-kermakakku


Allekirjoittaneen synttärikakku



Pohjana 8:n munan sokerikakkupohja, kaakaolla höystettynä

Täyte
1 pss Omar-karkkeja
5 dl kuohukermaa

Kostutus
vaniljasokerilla maustettua maitoa

Koristelu
Marsipaania:
160 g mantelijauhetta
80 g tomusokeria
80 g hienoa sokeria (ei talous ;) )
noin 1 tl sitruunamehua
1-2 munanvalkuaista
elintarvikevärejä

2 prk Flora vispiä
sokeria & vaniljasokeria
punaista elintarvikeväriä

Kiehuta kerma, sulata siihen Omarit -älä keitä!
Jäähdytä yön yli jääkaapissa.
Vatkaa kylmä Omarkerma vaahdoksi.
Halkaise kakku kolmeen osaan, kostuta maidolla ja levitä vaahtoa.

Sekoita sihdattu tomusokeri, hieno sokeri (voi kyllä käyttää koko määrän pelkkää tomusokeria, tulee tasaisempaa marsipaania..) ja mantelijauhe, lisää sitruunamehu ja vähän kerrassaan valkuaista, niin että tulee sopivan jämäkkä massa. Vaivaa taikinaa, lisää tarvittaessa tomusokeria. Värjää.
Kauli levyksi, nosta kakun päälle kaulimen avulla. Leikkaa toisen värisestä kaulitusta marsipaanista numerot & koristeet.

Vatkaa vispi sokerin ja värin kanssa, pursota reunat. (Tässä mein nuo pursotukset vähän huonosti mutta se ei onneksi vaikuta makuun!)


Puolitoistavuotiaan muumikakku


Esikoisen 1½-vuotissynttäreille muumikakku



Pohjana 6:n munan sokerikakkupohja

Täyte:
1 prk Flora vispiä
sokeria ja vaniljasokeria
3 banaania
1 prk säilykepäärynöitä mehussa
1 tuubi suklaakastiketta (tai tee itse, minua laiskotti ;D)

Kostutukseen joko päärynämehu tai maitoa

Koristelu:
Marsipaania (sinistä, valkoista ja keltaista)
Punaista ja sinistä elintarvikeväriä
1-1½ prk Flora vispiä + sokereita

Halkaise kakku 3:n osaan.
Pilko banaani ja päärynät pieniksi kuutioiksi.
Vatkaa vispi ja mausta sokereilla.
Kostuta kakkupohja, levitä sille banaani- ja päärynäkuutioita, purista päälle noin puolet suklaakastikkeesta, levitä päälle vispiä. Tee sama toiselle kerrokselle.

-Marsipaanin ja kakkupohjan väliin kannattaisi laittaa edes kermavaahtoa (jos koristelet samana päivänä kuin kakku syödään) tai mieluumin jotain kreemiä, mutta itse en tähän laittanut yhtään mitään kun pojat nukkuivat kun koristelin kakun enkä uskaltanut vatkata, joten pohjaan jäänyt vuoan kuviointi paistaa "kivasti" marsipaanin läpi mutta mitäpä pienistä..

Kaulitse sinisestä marsipaanista pohjan kokoinen levy, nosta se kaulimen avulla kakun päälle.
Kauli valkoista marsipaania, ota siitä muumi-piparimuoteilla hahmot (tai leikkaa veitsellä), maalaa hahmoille silmät yms elintarvikeväreillä (nestem.).
Muotoile keltaisesta marsipaanista onnitteluteksti.

Vatkaa Flora vispi sokereitten ja sinisen värin kanssa vaahdoksi, pursota kakun reunoille.


perjantai 24. lokakuuta 2008

Savuinen voileipäkakku


Ristiäisissä tarjolla tätäkin. Ohjeen leipään bongasin (jälleen kerran) Marien Sekasopasta, mielettömän hyvää!
En kirjoittanut mitään ylös kun tätä tein, joten voi olla, ettei määrät ole ihan pitäviä, mutta hyvää siitä näinkin tulee, sen voin luvata!



5 dl vettä
0,5 dl maitojauhetta
vajaat 50 g hiivaa
vajaa desi ruokaöljyä
noin 11 dl vehnäjauhoja, tarkkaa määrää taas vaikea sanoa..
1 dl paahdettua sipulirouhetta (kuivattua)
n. 2 tl paprikamaustetta
2 rkl pizzamaustetta
1 tl suolaa
2 rkl sokeria

Täyte:
2 pkt ruohosipulituorejuustoa
1 pkt savukinkkuleikkelettä (n.300 g)
1 pkt Kippari-savujuustoviipaleita (150g)
1 prk amerikkalaisia suolakurkkukuutioita
2 keltaista paprikaa
1 prk majoneesia
1 dl silputtua persiljaa

Kostutus
kasvislientä

Kuorrutus
2 pkt maustamatonta tuorejuustoa
2 prk creme fraichea

Koristeeksi
Ohuen ohuita kinkkusiivuja
Herneenversoja
Miniluumutomaatti

Sekoita maitojauhe lämpimään veteen, murenna joukkoon hiiva, lisää suola, sokeri, mausteet ja öljy. Lisää jauhoja ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä noin 30 min.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois, ja taputtele isoon öljyttyyn irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Peitä ja kohota vielä 45 min.
Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia.
Irroita vuoasta ja anna jäähtyä.

Pilko kaikki täytteen ainekset ja sekoita yhteen.

Leikkaa leipä 3-4 osaan, kostuta ja täytä.

Anna tekeytyä viileässä seuraavaan päivään.

Kuorruta ja koristele juuri ennen tarjoilua, notkista tuorejuusto kulhossa, lisää fraice.
Levitä tasaisesti kakun päälle ja pursota lopuksi. Tee kinkusta "tötteröitä" ja päällystä kakku niillä ja herneenversoilla.


Mansikka-valkosuklaakakku


Kuopuksen kastejuhlissa (9.8.08) herkuteltiin tällä



Pohjana 10 munan sokerikakkupohja, lasagnevuoassa paistettuna.

Täyte:
1 litra tuoreita mansikoita
5 dl kuohukermaa
sokeria & vaniljasokeria
n. 200 g valkosuklaata (käytin Pandan)

Koristelu
2 prk Flora vispiä
Vihreää, keltaista, oranssia ja värjäämätöntä marsipaania

Kostutukseen vaniljasokerilla maustettua maitoa

Halkaise kakku kolmeen osaan.
Viipaloi mansikat ja pilko valkosuklaa. Vatkaa kerma, mausta sokereilla, lisää joukkoon valkosuklaamurut.
Levitä kostutetulle pohjalle kermaa ja lado päälle mansikoita.

Kauli kakun päälle vihreästä marsipaanista levy. Multa jäi taas kerran liian ohueksi, milloinkahan oikein opin...
Koristeet tehty Bake & Partysta tilaamallani auringonkukka-muotilla, Unelmakakut-kirjan ohjeen mukaan.
Pursotukset on tehty Bake & Partysta ostetulla pienellä koripunos-tyllalla.