sunnuntai 31. lokakuuta 2010

Barbapörrö-kakku


Nimpparikahveilla tälläinen, ihan ei taas onnistunut suunnitelman toteutus sillä lailla miten sen päässäni näin mutta sankari tunnisti ja kakku maistui, se kai on tärkeintä :)



Pohjana 5 munan sokerikakkupohja lasisessa suorakaiteen muotoisessa vuoassa paistettuna.


Täytteenä pussillinen pätkiksiä rouhittuna & vajaa pussi marianne-crushia sekoitettuna n. 2 dl Flora kuohua.


Pursotukset Flora kuohua & maustamatonta tuorejuustoa joihin sekoitettu sokeria ja älytön määrä tummaa kaakaojauhetta ja mustaa elintarvikeväriä (eikä siltikään tullut ihan mustaa).


Kasvonpiirteet sokerimassaa.


Leikkaa kakkupohjasta soikio, kostuta ja täytä.


Levitä kuorrutetta ensin lastalla niin ettei kakkupohja paista läpi, pursota sitten "karvoja" spagettityllalla (itse käytin sitä Städterin isoa tyllaa eikä ehkä ollut ihan optimiratkaisu tähän..).


Muotoile sokerimassasta silmät, kulmakarvat, suu ja nenä.

Mustikkapiirakka



250 g voita

3 dl sokeria

5,5 dl jauhoja

1 muna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

n. 300 g mustikoita


Sekoita pehmeä voi ja sokeri. Lisää 5 dl jauhoja. Ota vajaa puolet seoksesta erilleen. Sekoita puoleen desiin jauhoja leivinjauhe ja vaniljasokeri, lisää isompaan puolikkaaseen taikinasta. Lisää myös muna, sekoita.


Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Levitä päälle mustikat, ripottele sivuun ottamasi muruseos päälle.


Paista 200 asteessa n. 30 min.

maanantai 18. lokakuuta 2010

Perunakukkopäivitystä


Ajattelin kertoa vähän uusia juttuja kukon teosta, täällä siis aiempi postaukseni jossa myös ihka ensimmäinen itse tekemäni kukko!



Yllä taas kuva viikonlopun kukosta..


Perusohjetta en viitsi tähän enää laittaa, sillä samalla (vanhasta postauksesta löytyvällä siis) olen tehnyt ja aina tulee yhtä hyvää!


Nykyään yleensä teen kukon ilman pekonia, laitan viipaleen voita kuoren ruskistamisen jälkeen että kuori pysyy pehmeänä.


Useimmiten myös teen kukon illalla ja jätän yöksi uuniin muhimaan, 120 astetta riittää kun on uunissa kuitenkin noin 8-10 tuntia.

perjantai 15. lokakuuta 2010

Piparkakkukorvapuustit


Kokeilin vähän joulusempia pullia..



Pullataikina:


2,5 dl maitoa

1 dl sokeria

½ muna

11 g kuivahiivaa (tai puolikas tuorehiiva)

1 tl vaniljasokeria

n. 7 dl jauhoja

100 g pehmeää voita


Täyte:

n. 50-100 g voita

hieman sokeria

n. 300 g piparkakkutaikinaa (käytin kaupan valmista)


Lämmitä maito 42 asteiseksi. Lisää sokerit ja muna, sitten kuivahiiva sekoitettuna osaan jauhoista. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi, vaivaa kunnes irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.


Kauli pullataikina levyksi. Kauli myös piparitaikina ohueksi levyksi. Levitä voita pullataikinan päälle ja ripottele hiukan sokeria päälle. Nosta piparitaikinalevy pullataikinan päälle (itse onnistuin rikkomaan piparilevyn mutta hyvinhän tuon sai "mosaiikkina" pullataikinan päälle myös :) ) ja kääri rullaksi. Leikkaa n. 1 cm paloiksi.


Kohota pellillä liinan alla ½ tuntia, ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.


Koristele jäähtyneet pullat sokerivesikuorrutteella.

Nougattäytteiset konvehdit


Sain synttärilahjaksi lahjakortin leivontatarvikeliikkeeseen (kiitos vaan kovasti!), maanantaina kävin sillä ostoksilla ja mukaan tarttui muunmuassa konvehtimuotti, jota piti päästä heti kokeilemaan. Ihan ei nappiin mennyt ekalla mutta mikäs tässä harjoitellessa..



Kuten kuvasta näkyy, temperointi meni ainakin mönkään, eikä kyllä suklaakaan ollut mitään kunnon suklaata vaan Rainbow:n leivontasuklaata :D


Täytteeseen laitoin suklaapatukan nougat-täytettä, valkosuklaata ja mantelilastuja.


Myöhemmin kokeilen minttutäytteisiä konvehteja, jospa tällä kertaa onnistuisi paremmin...

tiistai 12. lokakuuta 2010

Glögi-omena-muffinssit


Meillä alkoi jo joulunodotusaika :D Viikonloppuna paistettiin pipareita (ihan kaupan taikinasta tosin vielä), ja näitä muffinsseja, juotiin glögiä ja kuunneltiin joululauluja.. <3



12 kpl (isoja)


200 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

½ dl glögiä

3 3/4 dl jauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1 mm inkivääriä

2 dl omenasosetta


Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten. Sihtaa kuivat aineet joukkoon, samoin kuin glögi ja omenasose, sekoita tasaiseksi.


Nostele taikina vuokiin, paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.


Koristele jäähtyneet muffinssit halutessasi sokerivesikuorrutuksella.


Vuoista kiitokseni Nami-hiirelle!