perjantai 10. elokuuta 2012

Mustikka-sandwich



Pohja:

2 munaa
1,5 dl sokeria
50 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

pinnalle mustikoita ja sokeria

Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi yhdistetyt kuivat aineet vaahtoon ja sekoita varoen. Lisää sula voi ja sekoita.
Kaada taikina kahteen saman kokoiseen irtopohjavuokaan (tai paista kahdessa erässä samassa vuoassa -tai paista reilumpi piirakka pellillä ja leikkaa siitä kakkua varten pohjat), ripottele päälle mustikoita ja sokeria.
Paista 200 asteessa n. 15 min.
Anna jäähtyä.

Valmista täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl vispikermaa
6 liivatetta + tilkka vettä
n. 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1½ dl mustikoita

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Kuumenna tilkka vettä ja liuota liivatteet siihen.
Vaahdota kerma. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita kermavaahto, vaniljavaahto sekä notkistettu tuorejuusto yhteen, mausta sokerilla maun mukaan. Kaada liivateliuos ohuena nauhana vaahtoon.
Ota seoksesta toiseen kulhoon noin 1/3, sekoita siihen mustikat. Kaada mustikkavaahto irtopohjavuoan (jossa toinen piirakkapohjista) keskelle, kaada sitten loppu vaahto ympärille ja päälle.
Anna hyytyä kylmässä muutama tunti, nosta sitten toinen piirakkapohja päälle kanneksi ja anna hyytyä vielä yön yli.

11 kommenttia:

  1. Voi vitja kun on hyvän näköinen ja kuuloinen. Idea tosi Ihana... tätä voiskin kokeilla joku päivä itsekkin ;)

    VastaaPoista
  2. Mustikka varmaan maistuu myös hyvälle tässä leipomuksessa. Olen syönyt vain karpaloista tehtynä.

    VastaaPoista
  3. Minulla juuri tuo kakku jääkaapissa á17cm halkaisijaltaan olevassa vuoassa odottamassa huomista maistamista :D piirakkapohja ainakin maistuu hyvälle kun pellillä tein :P

    VastaaPoista
  4. Hauska idea tälläinen sandwitch ja varmasti oli herkullinen. Pitää joskus kokeilla.

    VastaaPoista
  5. Kakku syöty ja postattu ja oli kyl todella hyvää :P Kiitos tästä ohjeesta ja ideasta

    VastaaPoista
  6. Tuleekohan tästä monelle?
    Taidan vissiin siis itsekin kokeilla ;)

    VastaaPoista
  7. Kiitos kommenteista :)
    Redrose, kiva että oot innostunut kokeilemaan ja hyvä että maistui! :)
    Nami-hiiri, ja minä kun kuvittelin keksineeni jotain uutta :D Mutta niinhän se menee, yleensä on joku keksinyt saman jutun jossain muualla...
    Maria, kiitos :)
    Red Dragon, kyllä tuosta pitäisi ainakin 8:lle riittää!

    VastaaPoista
  8. Taikinan reseptiäsi kokeiltu metsämansikoilla ja maistui hyvälle!
    Oletin ilman muuta, että sandwich -kakkuidea tuli aiemmalta 'naapuriltasi' eli Ranskan maalta... :D

    VastaaPoista
  9. Nami-hiiri, metsämansikat sopii tähän varmasti myös!
    En ollut tosiaan koskaan tälläiseen törmännyt :D Tai ehkä sitten jostain jäänyt takaraivoon epähuomiossa? ;)

    VastaaPoista
  10. Tämä kyllä vaikuttaa niin mukavalta ohjeelta että täytyisi itsekin testata :)

    VastaaPoista