Rocky Road

Tosi suklainen herkku, ohje bongattu Hyvän tuulen keittiöstä.

Tarvitset:

400 g suklaata (itse käytin tummaa mutta käynee mikä tahansa)

2 dl paloiteltuja vaahtokarkkeja

1,5 dl pähkinöitä (käytin suolapähkinöitä)

Sulata suklaa vesihauteessa.

Viipaloi vaahtokarkit -itselläni oli tarkoitus käyttää Rocky Mountains Mini-vaahtiksia, niille ei olisi tarvinnut edes tehdä mitään mutta lähikaupassa oli vain isoja tällä kertaa, joten paloiksi vaan.

Sekoita vaahtokarkit ja pähkinät (jos käytät isoja pähkinöitä kannattanee nekin laittaa esim. puoliksi tms) suklaasulaan, levitä seos kelmutetun vuoan pohjalle.

Anna jähmettyä jääkaapissa, lohko paloiksi ja herkuttele :)

Crème brûlée

Isänpäivän illallisen jälkkäriksi kokeilin ekaa kertaa "poltettua kermaa", uskomattoman hyvää ja paljon helpompi tehdä mitä luulisi -ainakin jos noudattaa ohjeita ja lukee ne kunnolla, kuten en tietenkään tehnyt, joten pidin näitä sitten tuntikausia uunissa: luin että noin tunti 90-100 asteessa, jostain toisesta ohjeesta bongasin että pitäisi olla vesihauteessa, joissain ei ollut mainintaa hauteesta, päätin sitten kuitenkin laittaa vesihauteeseen ja 90 asteessa. Kun olivat olleet pari tuntia eivätkä vieläkään hyytyneet, aloin hieman ihmettelemään ja Googletin ohjeita ja tajusin että vesihauteessa uunin pitäisi olla 150 asteessa :D No, reilu tunti vielä ilman vesihaudetta 95 asteessa teki tehtävänsä eikä maku tai koostumus mennyt onneksi pilalle!

Tarvitset (4:lle):

vaniljatanko

4 keltuaista

1 dl sokeria

2,5 dl kuohukermaa

½ dl maitoa

ruokokidesokeria (cassonade Sveitsissä ;) )

Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus kulhoon, lisää sokeri ja keltuaiset, vatkaa jämäkäksi vaahdoksi.

Lämmitä maito, kerma ja vaniljatanko kiehumispisteeseen, ota tanko pois ja sekoita kermamaito vaahtoon.

Kaada seos uuninkestäviin pieniin vuokiin ja paista noin tunti 90-100 asteessa ILMAN vesihaudetta tai 150 asteessa vesihauteessa :D

Anna jäähtyä kunnolla, esim. yön yli.

Juuri ennen tarjoilua sirottele pinnalle teelusikallinen ruokokidesokeria ja paahda se uunissa grillivastuksen alla (noin 1-2 min) tai polttimella -itse käytin uunia kun en omista poltinta ja hyvin onnistui.

Ohje bongattu täältä.

Nakkiyllätykset

Nakkiyllätykset tai nakkipiilot maistuu erityisen hyvältä retkieväänä!

Voitaikina:

2½ dl maitoa

n. 6 dl jauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

150 g voita

Sekoita kuivat aineet maitoon, vaivaa kaulittavaksi taikinaksi.

Kaulitse ohuehkoksi, levitä voita päälle, taita, levitä voita ja kaulitse taas ohueksi, toista pari kertaa.

Voit toki myös käyttää valmista pakaste voi- tai lehtitaikinaa.

Täyte:

8 nakkia

sinappia

ketsuppia

paahdettua sipulirouhetta

Rouhi sipulirouhe hienoksi.

Leikkaa kaulittu taikinalevy 8 palaan, sipaise jokaiseen sinappia, laita päälle nakki, pursota ketsuppia ja ripottele sipulirouhetta päälle.

Kietaise taikina nakin ympärille ja voitele munalla.

Paista 200 asteessa noin 15-20 min. Tarjoa lämpiminä!

Kebab

Piti itsekin tätä kokeilla kun niin monet kehui, ja hyvää tulikin itsetehdystä kebabista!

800 g jauhelihaa -käytin sika-nautaa mutta varmaankin pelkkä nauta tai nauta ja lammas toimisivat paremmin..

2 rkl öljyä

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 tl jauhelihamaustetta

0,5 tl valkosipulijauhetta

0,5 tl cayennepippuria

(mausteita kannattaa laittaa oman maun mukaan, itse ei kovin tulisesta pidetä joten kovin paljoa en viitsinyt laittaa)

Sekoita öljy ja mausteet. Lisää jauhelihan joukkoon esim. taikinakoukuilla/sauvasekoittimella (tosin sille voi kuulemani mukaan käydä huonosti :D)/yleiskoneella, kunnes saat sileää seosta.

Muotoile taikinasta pötkö ja kääri se tiiviisti folion sisään, useampi kerros kannattaa foliota laittaa.

Paista 100 asteessa nelisen tuntia ja anna vielä paistamisen jälkeen vetäytyä rauhassa puolisen tuntia.

Leikkaa esim. juustohöylällä tai veitsellä ohuita lastuja.

Me söimme kebabin valkosipuliperunoiden ja riisin kera, kastikkeen keittelin seuraavista aineista:

350 g paseerattua tomaattia

n.3 rkl Heinzin hot chili saucea (en ole varma löytyykö Suomesta)

½ dl ruokakermaa

mausteita (pippureita, suolaa, valkosipulijauhetta)

Todella hyvää kyllä tuli ja mikä yllätti täysin: 1- ja 2-v. pojatkin söivät hyvällä ruokahalulla lautaset tyhjiksi (paitsi tosimiesten tapaan salaatit jäi koskematta ;D)!

Toscaomenapiirakka ja toscaomenat

Syksyyn kuuluu omenaleivonnaiset, ja täällä kun alkaa vasta syksy olla parhaimmillaan vaikka Suomessa taitaakin olla jo talvi, tässäpä ihana omenapiirakka joka varmasti maistuu lumenkin keskellä ;)

Pohja:

2 munaa

1½ dl sokeria

3 dl jauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ tl kanelia

100 g sulaa rasvaa

Täyte:

4 omenaa

Kuorrute:

100 g voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

½ dl jauhoja

½ dl maitoa

3 dl mantelilastuja

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää yhdistetyt kuivat aineet ja sulatettu rasva. Levitä voidellun piirakkauoan pohjalle.

Kuori ja paloittele omenat, levitä pohjan päälle.

Peitä foliolla ja paista 180 asteessa 10 min.

Sulata voi, lisää muut kuorrutteen aineet paitsi mantelilastut ja sekoita hyvin, lisää sitten mantelit.

Levitä kuorrute piirakan päälle ja paista vielä 200 asteessa 20 min.

Samalla ohjeella saat tehtyä myös herkullisia toscaomenoita, kuorrute riittää hyvin 8 omenalle:

poista omenista kodat ja kuori ne halutessasi, lohko puolikkaiksi tai pienemmiksi ja lado uunivuokaan, levitä kuorrute päälle ja paista 200 asteessa noin 20 min, tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera!

Juustokakku

Teki mieli vaihtelun vuoksi tehdä hyydytetyn juustokakun sijaan kunnon paistettu amerikkalaistyylinen juustokakku!

Pohja:

250 g keksejä (esim. Digestive, kaura- tai graham-keksejä)

100 g voita

Täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g creme fraichea

6 munaa

3 dl sokeria

1 sitruuna

1 dl maissitärkkelysjauhoja

Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Pese sitruuna hyvin, raasta kuori keltuaisten joukkoon ja purista sinne myös mehu. Vatkaa valkuaiset ja 1 dl sokeria kovaksi vaahdoksi. Lisää keltuaisten joukkoon kaikki muut aineet ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää valkuaisvaahto käännellen sekaan.

Kaada täyte vuokaan.

Paista 170 asteessa noin tunti, kunnes on hyytynyt.

Kuulema juustokakku kannattaa paiston jälkeen jättää vielä uuniin luukku auki jäähtymään, ei pitäisi lössähtää samalla lailla kuin jos nostaa heti huoneenlämpöön, täällä vaan on vähän erikoinen uuni, en tiedä johtuiko siitä vai mistä mutta lössähtihän tuo kuitenkin vähän..

Tarjoa seuraavana päivänä tomusokerilla hunnutettuna esimerkiksi vadelmahillon kera!

Valkosipuliperunat

Tarvitset:

2-3 perunaa per syöjä

öljyä

1-2 valkosipulinkynttä

rosmariinia

paprikajauhetta

suolaa

Kuori ja kuutioi perunat.

Lorauta kulhon pohjalle öljyä, lisää sinne puristettu valkosipuli ja mausteet.

Pyörittele perunakuutioita öljyssä, levitä uuninpellille.

Paista 225 asteessa noin 20 min pari kertaa käännellen kunnes ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä.

Suolaa valmiit perunat.

Tarjoa esim. paistetun kanan kanssa!

Valkosuklaa-vadelma-charlotte russe

Täytin jälleen 25 :P Ja synttärikahvien seurana oli tälläinen herkku:

Kääretorttu (2 kpl)

6 munaa

2 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

1½ dl maissijauhoja (tai perunajauhoja tai ohrakasta)

1½ tl leivinjauhetta

Täyte:

3 ½ dl kermaa

vadelmamoussejauhepussi

150 g valkosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet sihdattuna varovasti nostellen.

Kaada kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille, paista 225 asteessa noin 10 min.

Sirottele kahden leivinpaperin päälle sokeria, kumoa paistetut pohjat niitten päälle, irroita leivinpaperi varovasti (siis se jonka kanssa pohjat paistoit ;) ) -jollei meinaa lähteä, sudi vähän vettä paperille niin irtoaa helpommin!

Sulata valkosuklaa. Valuta vajaa puolet suklaasta jäähtyneitten pohjien päälle.

Vatkaa kerma ja moussejauhe kuohkeaksi vaahdoksi (Suomestakin mielestäni saa jotain vadelmamoussejauhetta, en tiedä sitten onko samaa tavaraa kuin täällä myytävä jauhe mutta luulisi tulevan hyvää kuitenkin..), lisää suklaa vatkaten.

Levitä pohjien päälle ja kääri tiukaksi rullaksi.

Laita jääkaappiin tekeytymään.

Leikkaa torttu viipaleiksi. Vuoraa pyöreäpohjainen vuoka kelmulla ja asettele torttupalaset pohjalle.

Täyte:

6 liivatetta

3 dl kuohukermaa

½ dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

300 g rahkaa

200 g valkosuklaata

200 g vadelmia

1 rkl sitruunamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sulata suklaa.

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Sekoita rahka ja suklaasula, lisää kermavaahdon joukkoon.

Sulata liivatteet kiehautettuun vesitilkkaan + sitruunamehuun, lisää rahkaseokseen.

Lisää jäiset vadelmat.

Kaada täyte kulhoon, laita loput kääretorttupalat pohjaksi.

Hyydytä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pitkästä aikaa!

Vihdoin ja viimein ajattelin vähän päivittää tätäkin..

Sveitsissä siis ollaan oltu jo kolme kuukautta, hyvin menee mutta menköön..

Kovin paljon en tosin ole ehtinyt leipomaan -ja vielä vähemmän on leipomuksista tullut otettua kuvia, mutta ajattelin nyt laittaa vielä Suomessa tehdyt pari kakkua yhdistettyihin kuopuksen 1-v- ja läksiäisjuhliin plus sitten meidän hääkakkumme -mentiin täällä naimisiin!

Ensimmäisenä kinuski-vadelmakakku (nyt en kyllä muista, siinä saattoi olla myös puolukoita..)

Ohje kopioitu Kinuskikissalta.

4 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

100 g tuorejuustoa

100 g vadelmia/puolukoita

Laita 2 dl kermaa ja fariinisokeri kattilaan, keitä muutama minuutti. Anna jäähtyä.

Vaahdota loppu kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

Vatkaa kinuskikastike vaahdoksi.

Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen.

-Alkuperäisen ohjeen mukaan täytteeseen tulisi laittaa myös liivatteita mutta onnistuin kerran pilaamaan ja juoksettamaan koko täytteen niillä vaikka olin jäähdyttänyt liivateliuoksen joten olen päätynyt jättämään mokomat pois ja hyvin on toiminut, tosin Kinuskikissa taitaa tehdä paljon paksumpia täytekerroksia kuin itse teen, minusta tämä riitti hyvin muistaakseni 6:n (tai 8:n) munan pohjaan.

Kostuta kakkupoja vaniljamaidolla, levitä kinuskivaahtoa pohjalle ja päälle jäiset vadelmat ja/tai puolukat.

Kakun kuorrutin myös kinuskilla, ohje samasta paikasta ;)

3 dl kuohukermaa

3 dl fariinisokeria

Keitä miedolla lämmöllä noi 20 minuuttia kunnes kylmään veteen tiputtamasi tippa ei liukene veteen vaan jää kiinteäksi pisaraksi.

Valuta kakun päälle.

Sitten pursottelin reunat Flora vispillä, koristelin suklaaperhosilla (ohje ylläri ylläri Kinuskikissalta :D) ja kuulilla.

SVEITSI-KAKKU

Täytteenä on päärynä-persikka-rahkavaahto (säilykepurkit persikkaa ja päärynää kuutioina, 2 dl Flora vispiä vatkattuna ja purkillinen maitorahkaa sekoitettuna ja maustettuna sitruunamehulla, vaniljasokerilla ja sokerilla).

Kakku on kuorrutettu mmf:llä eli vaahtokarkkitaikinalla, ohje Marien Sekasopasta.

400g vaahtokarkkeja

n.1 1/2 pkt tomusokeria

1 1/2-2 rkl vettä

Sihtaa noin puolet tomusokerista kulhoon valmiiksi odottamaan. Voitele hyvin kevyesti kuumuutta kestävä kulho kasviöljyllä. Kaada vaahtokarkit kulhoon ja lisää vesi, kuumenna niitä mikrossa 30 sekunnin jaksoissa täydellä teholla, joka välissä sekoittaen, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet kuohkeaksi massaksi. Yhteensä noin 2 minuuttia mikrosta riippuen. Tee tomusokeriin keskelle kuoppa ja kumoa sulaneet vaahtokarkit tomusokerikuoppaan. Voitele käsiäsi hieman kasviöljyllä estääksesi taikinaa tarttumasta käsiisi. Taikina on erittäin tahmeaa tässä vaiheessa.Alusta loput tomusokerista vaahtokarkkisulaan, lisää tomusokeria vähän kerrallaan. Vaivaa kunnes seos on tasaista ja sileää ja irtoaa kulhon reunoilta ja muuttuu kiinteäksi sileäksi palloksi. Kääri taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja anna seistä mielellään seuraavaan päivään huoneen lämmössä estääksesi taikinasta tehtyjä kuvioita kutistumista. Vaahtokarkkifondantti säilyy oikein säilytettynä pari viikkoa.

Värjäsin osan taikinasta punaisella, ei ihan Sveitsin lipun punainen tullut :P Mutten kehdannut koko pulloa väriä laittaa eikä sillä nyt niin suurta merkitystä lienekään.

HÄÄKAKUKSI meinasin tehdä tuon samaisen kinuskikakun, mutten löytänyt täältä fariinisokeria. Tavallisesta sokerista keittelemällä ei tuo pikakinuskikastike onnistunut -maistui vain makealta kermalta, joten päädyin sitten tekemään suklaatryffelitäytteen vadelmien kera.

Sulata kahteen desiin kermaa 200 g tummaa suklaata, anna jäähtyä muttei jähmettyä. Vatkaa vaahdoksi. Levitä kostutetulle kakkupohjalle, asettele päälle vadelmia.

Kakun kuorrutin kuitenkin tavallisesta sokerista keitellyllä kinuskilla, ihanhan se ei samalta maistu muttei myöskään ihan niin tympeältä kuin tuo pikakinuski, tuosta lähinnä tulee ne lehmäkarkit vähän mieleen..

Mitään koristettakaan en tuohon hääkakkuun ehtinyt tekemään eikä löydetty kaupoista mitään hääparia tms kakun päälle ja se nyt vähän harmitti mutta minkäs teet, kakku onneksi maistui hyvälle eikä mies halunnut heti erota vaikken tehnytkään maailman hienointa hääkakkua joten ehkei tuo niin haitannut :D

Näillä jatketaan, ensi viikolla pääsenkin sitten leipomaan itselleni jotain vanhenemisen kunniaksi, päivittelen tänne mikäli onnistun tekemään jotain hienoa..

Ylioppilaan kakku II

Miehen siskon ylioppilasjuhliin kakkuja..

8 munan sokerikakkupohja

Täyte sama kuin näissä kakuissa.

Päällä Flora Vispiä.

Koristeena vadelmia, suklaaperhosia (ohje niihin löytyy upeilta Kinuskikissan sivuilta), sokerihelmiä ja marsipaanista tehty ylioppilaslakki.

Perhoset olivat yllättävän helppoja tehdä, tosin kuten kuvista näkyy, muutamasta katkesi vähän osia kun olin jättänyt liian ohuiksi.
Ja ajankohta oli hieman huono moisille koristeille, kakku ei ehtinyt perille ennen kuin perhoset sulivat ja lakinkin olin laittanut huonoon kohtaan kun se helteessä valui pois kakun päältä jättäen jälkeensä ikävän mustan rannun.. :(

Mutta maku ei onneksi kärsinyt!

Tässä olikin varmaan viimeiset päivitykset vähään aikaan, muutamme viikon päästä Sveitsiin, ja vaikka leipoa täytyykin vielä tällä viikolla kun juhlimme kuopuksemme aikaistettua yksivuotispäivää, blogin päivitykseen tuskin jää aikaa pakkailuilta ja muulta härdelliltä ;)

Kiinnostuneet voivat seurata elämäämme täällä. Ja voihan olla että kunhan kotiudutaan, ehdin tännekin päivitellä leipomuksia jotka oletettavasti tulevat sisältämään runsaasti suklaata, maassa maan tavalla... ;)

Siihen asti, nauttikaa Suomen kesästä meidänkin puolestamme! :)

Ylioppilaan kakku I

Miehen siskon ylioppilasjuhliin kakkuja..

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja jossa 3/4 dl kaakaojauhetta.

Täyte sama kuin Pingu-kakussa (tosin kermaa oli 3 dl enkä lisännyt siihen muuta kuin vaniljasokeria hieman).

Kuorrutus:
1 levy Pandan tummaa suklaata
1 dl kermaa
n.50 g voita

Pursotuksiin Flora vispiä

Valko- ja tummasuklaa-kukkia, sokerihelmiä ja ylioppilaslakki marsipaanista

Kuorrute:
Laita kerma kattilaan, kuumenna kiehuvaksi, nosta levyltä. Lisää voi ja suklaa, sekoita tasaiseksi (älä keitä!).
Levitä täytetyn kakun päälle. Anna jäähtyä.
Pursota kermat ja asettele koristeet.

Lihapiirakat

Miehen syntymäpäivillä tarjottiin myös vetyjä itsetehdyistä lihiksistä!

5 dl maitoa
2 tl sokeria
2 tl suolaa
2 rkl öljyä
2/3 pkt hiivaa
n. ½ kg vehnäjauhoja
n. ½ kg hiivaleipäjauhoja

Täyte:
400 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli
mausteita (esim. jauhelihamauste, mustapippuri, maustepippuri, paprika, valkosipulijauhe..)
1 dl puuroriisiä

Paistamiseen:
1-2 pkt munkkirasvaa (tai öljyä)

Valuta puuroriisiä lävikössä kylmällä vedellä kunnes vesi on kirkasta. Keitä kypsäksi. Paista jauheliha ja sipuli, mausta. Sekoita täytteen aineet.

Lämmitä maito kädenlmpöiseksi. Sekoita maitoon sokeri, suola, öljy ja hiiva. Lisää jauhoja, vaivaa taikinaksi. Anna kohota n. puoli tuntia.

Pyörittele taikinasta pieniä palloja, kauli pallot ohuehkoiksi pyörylöiksi. Laita keskelle lusikallinen täytettä, nosta reunat yhteen, paina pyöreällä muotilla (esim. kulholla) reunat kiinni.

Anna kohota sen aikaa kun kuumennat rasvan.

Paista lihapiirakat kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Säilytä peitettyinä.

Vedyt: lihapiirakka täytetään keittokinkulla (tai savukinkulla, tästä on kaksi eri koulukuntaa ;D), keitetyllä munalla, kurkkusalaatilla, majoneesilla, sinapilla, ketsupilla ja sipulilla.

Munkkirinkilät

Vappuun kuuluu tietenkin munkit!

5 dl maitoa
1 muna
1 pkt hiivaa
1½ dl sokeria
½ rkl kardemummaa
½ rkl vaniljasokeria
n. 1 kg vehnäjauhoja
100 g margariinia

1-2 pkt munkkirasvaa paistamiseen

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita muna, sokerit, hiiva ja kardemumma tasaiseksi. Lisää maito. Lisää jauhoja, vaivaa kimmoisaksi. Lisää pehmeä margariini ja jauhoja tarvittaessa. Vaivaa kunnes irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Pyörittele taikinasta pyöreitä "pullia". Anna kohota noin puoli tuntia.

Sulata rasva kattilassa tai padassa. Pidä kansi lähellä, että saat mahdollisen palon tukahdutettua, älä missään nimessä käydä vettä rasvapalon sammuttamiseen(se räiskyy)! Lämmitä rasva 180 asteiseksi, tai jollet omista mittaria, kuten minä, testaa kuumuus leivän palalla, kun leipä ruskistuu minuutissa-parissa, on rasva riittävän kuumaa.

Tee kohonneista pullista rinkilöitä tekemällä keskelle reikä. Nosta varoen rasvaan esim reikäkauhalla (tai paistinlastassa kuten allekirjoittanut). Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Valuta valmiita rinkilöitä hetki talouspaperin päällä, kierittele sitten sokerissa ja jätä jäähtymään. (Vaihtoehtoisesti voit myös kuorruttaa munkit suklaalla tai tomusokerikuorrutuksella!)

Älä kaada käytettyä paistorasvaa viemäriin, vaan anna sen jähmettyä ja heitä roskiin, muuten menee viemärit tukkoon.. Rasvan voi toki käyttää uudelleenkin, säilytä sitä jääkaapissa.

Stam1na-kakku

Rakas mieheni täytti vuosia, ja kakkua pääsi sitten koristamaan lempibändinsä logo!
Täytteen ohje Kinuskikissalta.

Pohja:
8 munaa
saman verran sokeria
1 dl maissijauhoja
loput jauhoja (jotta on saman verran kuin munia/sokeria)
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1½ prk Flora vispiä
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 levyä Pandan tummaa suklaata
Lemon curdia (n.2/3 prk)

Kostutukseen:
7upia

Kuorrutus:
1 dl kermaa
n. 180 g Kick-karkkeja
n. ½ pkt valkoista marsipaania

Pursotukset:
n. 2 prk Flora vispiä
sokeria & vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri, lisää kuivat aineet sihdaten. Paista voidellussa vuoassa 180 asteessa noin 40 min.

Halkaise jäähtynyt kakku kolmeen tai neljään osaan.

Sulata suklaa. Vatkaa vispi, sekoita notkistettu tuorejuusto vaahtoon. Sekoita vaahtoon myös jäähtynyt suklaasula.
Täytä kakku: kostuta pohja 7upilla, levitä Lemon curdia ja päälle vielä suklaamousse.

Tee lakritsikinuski: kiehauta kerma, lisää joukkoon kick-karkit, anna sulaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 min, kunnes pisara seosta jähmettyy kun tiputat sitä kylmään veteen.
Levitä hieman jäähtynyt kinuski kakun pinnalle.

Kauli valkoinen marsipaani ja leikkaa siitä kuvio (tulostin kuvan, leikkasin äärirajat ja käytin sitä sabloonana).

Vaahdota Flora vispi ja pursota kakun reunoille.
Tein reunoille kertakäyttöpursotuspussien mukana tulevalla punaisella tyllalla koripunosta, samalla tyllalla jonkinlaisia kiehkuroita myös pinnalle.

Baby Shower-kakku

Yllätimme siskoni vauvajuhlilla, tarjottavat järjestettiin nyyttäriperiaatteella ja minä tein sitten vauvamasukakun.

 

Pohja:

2x

4 munaa

saman verran sokeria

1 dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

loput vehnäjauhoja (että on saman verran kuin munia/sokeria)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 prk kondensoitua maitoa

n.1½ prk Flora vispiä

6 liivatetta + kiehuvaa vettä

Koristeluun:

1 dl Flora vispiä

pötkö vaaleanpunaista marsipaania

pötkö luonnoväristä marsipaania

puolikas pötkö valkoista marsipaania

punaista ja keltaista elintarvikeväriä

Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet sihdaten. Paista uuninpellillä 180 asteessa noin 15-20 min. Tee kaksi pohjaa!

Keitä kondensoitua maitoa purkeissaan 3 tuntia, niin että kiehuva vesi peittää purkit aina (lisää vettä tarvittaessa). Anna jäähtyä.

Vatkaa Flora vispi, sekoita joukkoon jäähtynyt kondensoitu maito ja liotetut, veteen liuotetut liivatteet.

Täytä kakku yhteen isoon ja kahteen pieneen kelmulla vuorattuun pyöreään kulhoon (käytin noin kolmen litran kulhoa ja kahta Kermansaven Oliivi-sarjan murokulhoa). Leikkaa pohjasta sopivia paloja, kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla, laita reilu kerros täytettä väliin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti.

Kokoa kakku lautaselle. Sivele pintaan kerros vaahdotettua Flora vispiä.

Sekoita luonnonväriseen marsipaaniin hieman vaaleanpunaista, saat ihonväristä marsipaania. Kauli ohuehkoksi (mä en ikinä osaa jättää sitä riittävän paksuksi ettei kakku kuultaisi läpi, oon kai liian pihi ostamaan sitä tarpeeksi ;P) ja nosta kaulimen avulla kakun päälle. (Tämä maha sai muutaman raskausarven..)

Paitaan värjäsin ensin lopun vaaleanpunaisen marsipaanin punaisemmaksi, sitten värjäsin valkoista marsipaania keltaiseksi, kiedoin marsipaanit toisiinsa ja kaulin.

Nosta paitakin kaulimen avulla päälle.

Tee vielä napa ihonvärisestä marsipaanista.

Lahjaksi vein vielä vaippakakun:

Tarvikkeet:

paketillinen pieniä vaippoja

kuminauhoja

koristenauhaa

puukoristeita

täyte (tässä oli täytteenä unipussi)

pahvia aluslautaseksi

sellofaania

Kääri vaipat rullalle, sido kumilenkeillä. Kokoa täytteen ympärille vaippoja, sido isommilla kumilenkeillä tai narulla. Koristele.

Kanaa ja pähkinöitä

Oma muunnos kiinalaisesten ravintoloiden klassikosta.

n. 400 g broilerin fileesuikaileita hunaja- tai mandariinimarinadissa
120 g cashew-pähkinöitä
1-2 punasipulia
1 keltainen paprika
1 prk ananaspaloja (säästä mehua kastikkeeseen)
Öljyä paistamiseen

Hapanimeläkastike:
1 dl vettä
4 rkl sokeria
4 rkl ananasmehua
2 rkl tomaattisosetta/ketsuppia
2 rkl omenaviinietikkaa/valkoviinietikkaa (muutkin viinietikat käynee)
1 rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
2 tl perunajauhoja
(currya, chilijauhetta)

Mikäli käytät paahtamattomia pähkinöitä, paahda ne ensin kuivalla ja puhtaalla pannulla. Siirrä syrjään.
Paista kanasuikaleet kypsiksi. Lisää pannulle lohkotut sipulit ja paprika. Paista noin 5-10 min. Lisää sitten ananaspalat ja pähkinät.

Valmista kastike; sekoita kaikki ainekset kattilassa, kiehauta. Kaada kanaseoksen joukkoon tai tarjoile erikseen.

Tarjoa riisin kanssa.

Käärmekakkonen

Kaksivuotiaamme kahvipöytää koristi myös tämä luikero ;)

 

Kääretorttupohja:
3 munaa
reilu desi sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl Ohrakasta
3/4 tl leivinjauhetta

Täyte:
kuningatar-hilloa
2dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
(sokeria)

Koristelu:
1 dl kermaa
400 g marsipaania

Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet sihdaten varovasti nostellen.
Levitä uuninpellille, paista 225 asteessa noin 10 min.
Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille, anna jäähtyä.

Leikkaa pohja pituussuunnassa kahtia. Levitä pohjille hilloa ja vaahdotettua kermaa. Kääri rulliksi ja muotoile kakkoseksi -ei haittaa vaikka kääretorttu vähän halkeaa, itse leikkasin rullien päistä siivut joilla paikkasin repeämät.

Sivele kermavaahtoa tortun pintaan. Kauli marsipaani ohueksi ja nosta käärmeen päälle. Leikkaa mustasta marsipaanista viirut (näin voit hyvin paikata marsipaanin mahdolliset repeämät!), valkoisesta ja mustasta silmä ja punaisesta kieli.

Pingu-suklaa-toffee-kakku

"Viralliseen" 2-vuotiskakkuun pääsi sankarin lempihahmo, Pingu!

Pohjana 6:n munan sokerikakku pohja ryyditettynä desillä tummaa kaakaojauhetta

Täyte:
2 prk kondensoitua maitoa
2 dl kuohukermaa + sokeria + vaniljasokeria

Kuorrutus:
1½ prk Flora vispiä
n. 180 g valkoista marsipaania
elintarvikevärejä

Irroita maitopurkeista etiketit, ja laita purkit kiehuvaan veteen. Keitä 3 tuntia, lisää vettä tarpeen mukaan, purkkien täytyy olla peitettyinä vedellä! Itse keittelin asteikolla 1-6:n 3:lla, niin että poreilee kevyesti.

Ota purkit vedestä kolmen tunnin jälkeen ja anna jäähtyä.

Halkaise kakku. Vatkaa kerma, mausta sokereilla. Kostuta kakkupohja maidolla.
Levitä pohjalle kondensoidusta maidosta keittämääsi toffeeta ja päälle kermavaahtoa.

Etsi haluamasi kuva, tulosta siitä sopivan kokoinen. Kauli marsipaani ohuehkoksi, leikkaa siitä kakun kokoinen ympyrä. Paina kuvapaperi marsipaanin päälle, paina esim. coctailtikulla kuvan ääriviivat ja yksityiskohdat marsipaaniin (älä paina liikaa ettei mene läpi, älä myöskään liian vähän että viivat näkyy..) ja maalaa elintarvikeväreillä kuva marsipaaniin. Anna kuivua (jääkaapissa).

Vatkaa vispi kuohkeaksi. Levitä ohut kerros kakun päälle, aseta kuva ja pursota reunat.

Puh-kakku

Oli tarkoitus juhlia kaksivuotiaita melkein-synttärikaimoja, mutta sairastelut esti bileet, kakun ehdin tehdä kuitenkin..

3:n munan sokerikakkupohja

Täyte:

1 pussillinen Mini-Pätkiksiä (tai vastaava määrä Pätkis-patukoita)
2 dl kuohukermaa
½ pss Marianne-crushia

Kostutukseen
maitoa

Koristelu & kuorrutus
1 prk Flora vispiä
n.100-150 g valkoista marsipaania
Nestemäisiä elintarvikevärejä

Kuumenna kerma kattilassa, sulata siihen Pätkikset. Anna jäähtyä jääkaapissa pari tuntia. Vatkaa sitten vaahdoksi, lisää vaahtoon Marianne-crush.
Täytä kakku.

Etsi haluamasi kuva, tulosta siitä sopivan kokoinen. Kauli marsipaani ohuehkoksi, leikkaa siitä kakun kokoinen ympyrä. Paina kuvapaperi marsipaanin päälle, paina esim. coctailtikulla kuvan ääriviivat ja yksityiskohdat marsipaaniin (älä paina liikaa ettei mene läpi, älä myöskään liian vähän että viivat näkyy..) ja maalaa elintarvikeväreillä kuva marsipaaniin. Anna kuivua (jääkaapissa).

Vatkaa Flora vispi. Levitä ohut kerros kakun päälle, aseta marsipaanikuva päälle. Pursota reunat.

Ananasmuffinssit

 

n.12 kpl

3 munaa
2 dl sokeria
1 dl sulaa/juoksevaa margariinia/voita
5 dl jauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 prk ananasmurskaa
2 dl jogurttia (käytin rasvatonta banaanijogurttia)
2 rkl sitruunamehua

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Valuta ananasmurskasta mehu pois. Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää munavaahtoon ananasmurska, sitruunamehu, jogurtti ja kuivat aineet sihdaten. Sekoita varoen.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin, paista 200 asteessa noin 20 min.

Kuorruta jäähtyneet muffinssit:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
½ rkl sitruunamehua
tomusokeria

Sekoita aineet yhteen, tuota tomusokerin määrää en osaa oikein antaa kun itse vähän mokasin ja laitoin liikaa tuota sitruunamehua ja jouduin laittamaan älyttömän määräntomusokeria että kuorrutteesta tuli riittävän paksua, joten oli aika imelää.

Koristele muffinsit kun kuorrute on jähmettynyt:

n. 1 dl tomusokeria
keltaista elintarvikeväriä
sitruunamehua

Sekoita sitruunamehua tomusokeriin niin, että saat sopivan jämäkkää kuorrutetta, värjää seos ja pursota muffinssien päälle kuvioita.

Nämä olivat parhaimmillaan leipomista seuraavana päivänä, kun olivat saaneet levätä jääkaapissa muhimassa..

Minttusuklaasydämet

Ystävänpäivän kahvipöytään suklaasydämiä!

 

Suklaapiparitaikina:

125g voita

1 1/4 dl sokeria

1 dl siirappia

1 muna

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 maustemitta inkivääriä

2 maustemittaa kanelia

5 dl jauhoja

1 ½ tl ruokasoodaa

 

Minttusuklaatäyte

1 dl kermaa

1 levy Pandan minttutäytesuklaata

 

Kuorrutukseen

1 levy Fazerin sinistä

Sulata voi kattilassa, lisää sokerit, siirappi ja mausteet ja anna kiehahtaa. Jäähdytä.

Lisää munat ja kuivat aineet, sekoita hyvin. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään muutama tunti, tai yön yli.

Kauli taikina, jätä melko paksuksi, ja ota sydänmuotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa noin 6-10 minuuttia.

Valmista täyte. Kuumenna kerma, sulata siihen suklaa. Anna jäähtyä kylmäksi jääkaapissa. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Kuorruta puolet pipareista sulalla Fazerin sinisellä ja anna jähmettyä.

Levitä sitten kuorruttamattomille pipareille täytettä, laita kuorrutettu päälle.

 

MAISTUVAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE!

Caramelmuffinssit

200 g voita

2½ dl sokeria

3 munaa

½ dl maitoa

3 3/4 dl jauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2½ Fazerina Caramel-suklaapatukkaa

Kuorrutus:

100 g voita

n. 200 g tomusokeria

1 rkl maitoa

5 rkl kaakaojauhetta

sokerikoristeita/nomparelleja/strösseleitä

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, lisää voivaahtoon maito ja kuivat siivilöiden. Sekoita tasaiseksi.

Täytä muffinsivuoat taikinalla noin puolilleen, lisää jokaiseen vuokaan yksi pala Fazerinasta ja täytä vuoka taikinalla (noin 4/5, jätä kohoamisvaraa).

Paista 15-20 min 200 asteessa.

Kuorruta jäähtyneet muffinsit sokericremellä:

Vatkaa voi vaaleaksi. Lisää ensin puolet tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää loput aineet ja vatkaa kunnolla. Pursota muffinsien päälle ja ripottele sokerikoristeita päälle.

JA hei, mikäli joku tietää miten tässä uudessa kirjoitusikkunassa saa säädettyä rivinväliä niin kertokaa, ärsyttävän iso väli tulee enkä tajua miten sen saisi entisenlaiseksi...

Paneroitu feta salaattipedillä

Anna-Leena Härkösen Sopan syvin olemus-kirjassa oli maininta paneroidusta fetasta, luin siitä kauan aikaa sitten ja siitä lähtien se on kummitellut takaraivossani. Nyt piti olla loistava tilaisuus kokeilla moista herkkua ja tarjota sitä samalla ystäville, mutta vierailu ei sitten onnistunutkaan :(

Mutta kun kerran oli ainekset ostettuna niin tein sitä sitten omalle porukalle, ja on kuulkaa herkkua!

Tarvikkeet pääruoaksi kahdelle tai alkupalaksi neljälle:

200 g fetaa (pala)

muna

korppujauhoja

öljyä paistamiseen

jääsalaattia

2 tomaattia

pieni kurkku

puolikas (puna)sipuli

 

Pese kasvikset. Asettele salaatinlehdet lautasille. Leikkaa tomaatit ja sipuli siivuiksi ja leikkaa kurkusta juustohöylällä pitkittäin siivuja ja asettele ne lautaselle.

Leikkaa fetapala syöjien mukaan. Riko muna lautaselle ja riko sen rakenne. Kaada toiselle lautaselle korppujauhoja. Kaada reilusti öljyä paistinpannulle ja kuumenna.

Kierittele fetapalat ensin munassa ja sitten korppujauhoissa. Paista kullanruskeaksi öljyssä molemmin puolin. Varo kääntäessä, juusto sulaa ja voi olla suht löysää.

Aseta fetapalat salaatin keskelle ja tarjoa heti, salaatin päälle voit vielä rouhia suolaa ja pippuria tai tarjota mieleistäsi kastiketta.

Tuoretomaattipasta ja valkosipulileipä

Ohje Ruokamaailma-lehdestä pikkuisen muokattuna, tarkoitus oli tehdä päivällisvieraiksi tuleville kasvissyöjille mutta joutuivat sitten perumaan :( Vaan nytpä on harjoiteltu ja hyväksi havaittu resepti sen kerran varalle, kun tapaaminen onnistuu!

 

Noin kilo (10 kpl) tomaatteja

3 valkosipulinkynttä

2 tl kuivattua oreganoa

muutama lehti tuoretta basilikaa

loraus valkosipulvalkoviinietikkaa

1 tl sokeria

loraus öljyä

1/4 dl soijakastiketta

puolikkaan limen mehu

Leikkaa tomaatit neljään osaan (poista kannat). Kuori valkosipulit ja murskaa ne veitsen lappeella. Hauduta tomaatteja, valkosipulia ja oreganoa kattilassa miedolla lämmöllä (ensin pidin asteikolla 1-6 kolmosella ja kun alkoi kiehua, vaihdoin kakkoselle) 45 min.

Lisää revityt basilikan lehdet loppuvaiheessa hauduttamista.

Lisää sokeri ja etikka ja soseuta kastike sauvasekoittimella. Lisää loput aineet kastikkeeseen ja anna kiehahtaa.

Tarjoa keitetyn täysjyväspagetin ja valkosipulileivän kera.

 

Valkosipulileipä:

2 dl vettä

vajaa pkt tuorehiivaa

vehnäjauhoja

suolaa

öljyä

 

Päälle:

öljyä

valkosipulin kynsi

tuoretta basilikaa

kuivattua oreganoa

suolaa ja mustapippuria myllystä

 

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhoja vaivaten, kunnes taikina on kiinteää mutta pehmeää (noin 3 dl arvelisin). Lisää suola ja loraus öljyä. Anna kohota noin 20 min.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi.

Vuoraa uunin ritilä foliolla, sivele folio öljyllä ja nosta taikinapohja sen päälle.

Silppua valkosipulinkynsi ja basilika pieneksi silpuksi, sekoita muutamaan ruokalusikalliseen öljyä. Levitä pohjan päälle. Lisää muut mausteet.

Paista rapeaksi 250 asteessa noin vartti.

Pecanpähkinä-suklaapiiras kera valkosuklaakastikkeen

Ihanan mehevä ja todella tuhti piiras!

 

Pohja:

140 g jauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

n. 1 dl tomusokeria

100 g pehmeää voita

½ keltuainen

 

Täyte:

100 g tummaa suklaata

n. 350 g pecanpähkinöitä

85 g voita

175 g fariinisokeria

3 munaa

2 rkl kuohukermaa

2 rkl jauhoja

 

Siivilöi taikinan kuivat aineet kulhoon, tee keskelle kuoppa johon laitat voin kuutioina ja keltuaisen. Vaivaa ne vähitelleen kuiviin aineisiin ja vaivaa taikina palloksi.

Kääri tuorekelmuun ja laita jääkaappiin kylmenemään noin tunniksi (pidin itse tosin noin 20 min malttamattomana ;D).

Ennen piirakkavuoan voitelemista mallasin itse koristeeksi tulevin pähkinöiden määrän, eli asettele pähkinät ympyröihin vuokaan että niitä jää riittävästi!

Painele tai kauli ja nosta taikina voideltuun torttuvuokaan (halkaisija n. 27 cm) ja pistele haarukalla. Peitä leivinpaperilla ja pane painoksi kuivattuja herneitä.

Paista pohjaa 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Sillä aikaa kun pohja jäähtyy, valmista täyte.

Sulata suklaa esim mikrossa, noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen, varo palamista!

Rouhi loput pähkinät.

Vatkaa voi ja puolet fariinisokerista. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää loppu fariinisokeri ja muut täytteen aineet.

Levitä täyte pohjalle (josta olet ottanut leivinpaperin ja herneet pois, huom! ;) ), asettele syrjään ottamasi pähkinät pinnalle ja laita uuniin (edelleen 180 astetta) ensin puoleksi tunniksi, sitten peitä foliolla ja paista vielä 25 min. Minä jätin vähän kauaksi aikaa ilman foliota kun tummui liikaa mutta ei onneksi maistunut palaneelta!

 

Anna jäähtyä, valmista sillä aikaa valkosuklaakastike:

1 levy valkosuklaata (Pandan)

vajaa 2 dl kuohukermaa (täytteeseen otettu se 2 rkl tästä)

1½ dl maitoa

2 keltuaista

2 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet kattilassa, keitä miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen kunnes sakenee.

Karkkimeemi

Ani's haastoi minut jokin aika sitten karkkimeemillä, ja eilen vihdoin pääsin käymään Makuunissa pienellä karkkishoppailulla, joten pääsen asiaan..

Haasteen säännöt:

1. Valitse vähintään viisi irtokarkkilaatua, jotka valitsisit oikeastikin karkkipussiisi.

2. Ota karkeista joko itse kuvat tai nappaa ne netistä ja julkaise ne blogissasi.

3. Tämän jälkeen haasta
vähintään kolme ihmistä tekemään tämä meemi, ja linkkaa heidän
blogeihinsa. Voit haastaa myös useamman! Koita arvata, mistä nameista
he tykkäävät.

4. Halutessasi voit vielä selvittää sanallisesti valintojasi…



1. Tervapiru
Kovasti tervalta maistuva musta paholainen ;) kuuluu ehdottomiin suosikkeihini. Kovin montaa näitä ei kerralla saa syötyä, mutta muutama on aina pakko pussiin saada!



2. XL-tennismailat
Etenkin mustat, noista värillisistä en niin välitä, vaikka tuleehan nekin sieltä pussista syötyä, etenkin kun sen sisältö tuppaa jäämään aina tummanpuhuvaksi, joten välissä on ihan kiva napata joku värikkäämpi yksilö..



3. Fudget
-etenkin vanilja- ja lakritsisellaiset, suklaakaan ei ole paha ollenkaan. Vaniljafudget ovat olleet suosikkeja pitkään, siitä lähtien kuin kotikylän lähimarkettiin tuli irtokarkkihylly, mistä (ihme ja kumma!) sai itse kauhoa karkkeja pussiinsa eikä tarvinnut kailottaa kioskin tädille että "ja markalla noita kolmosia!" ;D (Vaikka nyt siinä olisikin tunnelmaa muttei juuri missään taida enää moista mahdollisuutta olla..) Silloin siis vaniljafudgeihin tutustuin, ja myöhemmin niiden rinnalle nousivat lakritsafudget.



4. Tassut
En muista virallista nimeä, mutta joku Leafin tassu se on. Löytyy (ainakin ennen) myös TV-sekoituspussista, sieltä pongattu suosikkilistalle.



5. Valkosuklaamaissipallot
Näitä on ihana rouskutella! Joskus olen syönyt myös samanlaisia, mutta missä maissipallo sisällä oli maustettu kanelilla, ne olivat vielä parempia, mutten niitä ole enää löytänyt, lieko sitten samoja nämä mutta reseptiä muutettu..
Muutenkin suklaakarkit yleensä löytävät tiensä irttispussiini, nyt vain joulun jäljiltä alan olla melko tympiintynyt hetkeksi aikaa suklaaseen, etenkin kun konvehtilaatikoita on vielä hyllyt pullollaan..



6. Dracula-pills
Varmaankin, jos pitäisi valita yksi karkki ylitse muiden, se olisi tämä! Näitä ei jossain välissä löytynyt mistään, luulinkin jo, että valmistus on lopetettu, mutta nykyään onneksi taas on hyllyssä. Tosin tällä kertaa näihin oli tarttunut jostain piparmintun makua, mikä nyt ei sinällään huono maku ole ollenkaan, mutta ei Draculoiden pitäisi sille maistua.. Pöh.



7. Noitapilli
Klassikko, kaivanneeko edes selittelyjä??


Muuten, kuvittelin tosissaan valinneeni viittä laatua karkkeja, kun otin kuvat koneelle, tajusin että niitäpä tulikin useampi :D

Haastan:

Marjulin, jolle tarjoaisin reilun kaupan tummaa suklaata,
Kataliinan, jonka veikkaisin tykkäävän polka-piparminttukarkeista,
ja uuden tuttavuuden, Tiinan, jolle uskaltautuisin antamaan Snöre-lakunauhoja (ihan neuleharrastuksen puitteissa ;) ).

-Enkä oo millänikään jollette jaksa tai viitsi tehdä tai olette jo tehneet!

Ja tähän loppuun haluan toivottaa vielä kaikille lukijoilleni

RÄISKYVÄN ONNELLISTA ALKANUTTA VUOTTA 2009!!