Lumisadepallo

(Teksti kopioitu suoraan Leivontafoorumilta jonka joulukuun haastetta varten piparirasian tein)
Kinuskikissa oli tehnyt lumisadepallo-muffinsseja, siitä sain idean tehdä piparirasian lumisadepallolla. Tarkoituksenani oli tehdä rasia punaiseksi värjätystä vaaleasta piparitaikinasta mutta paistoin pipareita hieman liikaa ja pintaan tuli ruskeita pilkkuja joten päälystin rasian vielä punaisella sokerimassalla.

75 g huoneenlämpöistä voita
0,5 dl vaaleaa siirappia
1 dl sokeria
0,5 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
0,5 rkl piparkakkumaustetta
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl joulunpunaista pastaväriä

250 g punaista sokerimassaa

Foliopäälysteisiä suklaanamuja
Kookoshiutaleita
Glitterhileitä

Pikeeriä

Liivatekuplia

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri ja siirappi. Kuumenna kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seos. Lisää elintarvikeväri.
Lisää kerma ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita piparitaikina hyvin ja anna levähtää jääkaapissa seuraavaan päivään.
Anna piparitaikinan hieman lämmetä huoneenlämmössä ja kauli jauhotetulla alustalla ohuehkoksi levyksi. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Leikkaa taikinasta esimerkiksi kaulimen ympärysmitan pituisia suorakulmioita sekä hieman halkaisijaa isompia ympyröitä.
Paista pipareita noin 7 minuuttia. Kääräise suorakulmiot foliolla peitetyn kaulimen ympärille jäähtymään.

Liivatekuplat

10 liivatelehteä
Öljyä
Vesi-ilmapalloja
Varrastikkuja

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Puristele vesi pois ja sulata liivatteet mikrossa.
Puhalla ilmapallot, sivele niiden pinta kevyesti öljyllä -ei liikaa sillä muuten liivate ei tartu!
Teippaa pallot varrastikkujen tylppiin päihin kiinni.
Dippaa palloja liivatteessa niin että liivatetta on joka puolella. Anna hieman valua ja laita esim. korkeaan lasiin kuivumaan.

Seuraavana päivänä puhkaise pallo ja irroita se varovasti kuplasta. Siisti reunat saksilla.

Valmista pikeeri;

1 valkuainen
4 dl tomusokeria
Veitsen kärjellinen viinikiveä

Sekoita aineet yhteen ja laita pikeeri pursotuspussiin jossa on pieni pyöreäpäinen tylla.

Kauli sokerimassa ohuehkoksi levyksi ja ota sopivan kokoiset palat rasian päälystämistä varten. Levitä pipareiden pinnalle pikeeriä ja kuorruta massalla.

Kiinnitä rasiaan pohja pikeerin avulla.

Koristele rasia pursottamalla pikeerillä lumihiutalekuvio.

Pursota kannen päälle pikeeriä, merkitse liivatekuplan rajat ja täytä rajojen sisäpuoli piikerillä. Aseta suklaanamu keskelle ja ripottele päälle kookoshiutaleita ja syötäviä glitterhileitä. Paina kupla päälle, pursota vielä reunoille pikeeriä jotta kupla kestää kannen päällä.